Voedselvergiftiging treedt op wanneer u voedsel eet dat besmet is met bacteriën of andere gifstoffen, of dat van nature giftig is. Pijnlijke symptomen verdwijnen meestal vanzelf na een paar dagen, wanneer de bron van het-g.webp
Stap
Deel 1 van 3: Beslissen wat te doen
Stap 1. Zoek uit wat voedselvergiftiging veroorzaakt
Voordat u de symptomen van voedselvergiftiging behandelt, is het belangrijk om erachter te komen wat de oorzaak is. Denk terug aan het voedsel dat je de afgelopen 4 tot 36 uur hebt gegeten. Probeer je iets nieuws? Heb je iets gegeten dat een beetje raar smaakte? Deel je eten met vrienden of familieleden die ook last hebben van deze symptomen? Dit zijn de voedingsmiddelen die het vaakst voedselvergiftiging veroorzaken:
- Voedsel dat besmet is met e-coli, salmonella en andere soorten bacteriën. Bacteriën sterven meestal wanneer voedsel op de juiste manier wordt gekookt en behandeld, dus dit soort voedselvergiftiging wordt meestal veroorzaakt door onvoldoende verhit vlees of voedsel dat op kamertemperatuur is bewaard zonder te worden gekoeld.
- Giftige vissen, zoals kogelvissen, zijn ook een veelvoorkomende oorzaak van voedselvergiftiging. Kogelvis mag niet worden geconsumeerd tenzij het is verwerkt door personeel in een restaurant dat gecertificeerd is om ermee om te gaan.
- Giftige wilde paddenstoelen, die op gezonde paddenstoelen kunnen lijken, kunnen ook voedselvergiftiging veroorzaken.
Stap 2. Bepaal of eerste hulp van medisch personeel nodig is
Voedselvergiftiging veroorzaakt door bacteriën, vooral wanneer het een onwel persoon treft, kan meestal thuis worden behandeld. Afhankelijk van de oorzaak van voedselvergiftiging en de leeftijd van de patiënt, moet u mogelijk onmiddellijk medische hulp inroepen voordat u de symptomen van voedselvergiftiging behandelt. Bel uw arts als een van de volgende situaties zich voordoet:
- Mensen met voedselvergiftiging die giftige vis of paddenstoelen eten.
- Lijders aan voedselvergiftiging zijn zuigelingen of kleine kinderen.
- De patiënt met voedselvergiftiging is zwanger.
- Patiënten met voedselvergiftiging zijn ouder dan 65 jaar.
- Mensen met voedselvergiftiging ervaren ernstige symptomen, zoals moeite met ademhalen, duizeligheid of flauwvallen, of bloed overgeven.
Deel 2 van 3: Verlicht symptomen van voedselvergiftiging
Stap 1. Beperk vast voedsel
Voedselvergiftiging veroorzaakt braken en diarree, de natuurlijke functie van het lichaam om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Het eten van meer vast voedsel zal ervoor zorgen dat de patiënt gaat braken en meer diarree krijgt, dus het beste is om geen grote/hele maaltijden te eten totdat de patiënt zich beter voelt.
- Dat betekent niet dat je voedsel moet vermijden dat je vergiftiging veroorzaakt. Als je niet zeker weet welk voedsel je vergiftiging veroorzaakt, eet dan gewoon iets dat niet is geserveerd vlak voordat je het voedsel hebt gegeten dat de vergiftiging heeft veroorzaakt.
- Als je het zat bent om de hele dag bouillon en soep te eten, eet dan gewoon voedsel dat je maag niet van streek maakt, zoals bananen, gewone witte rijst of droge toast.
Stap 2. Drink veel vloeistoffen
Braken en diarree zorgen ervoor dat het lichaam vocht verliest, dus het is belangrijk om veel water en andere vloeistoffen te drinken om uitdroging te voorkomen. Volwassenen moeten ernaar streven om ten minste 16 glazen water per dag te drinken.
- Kruidenthee, vooral muntthee, heeft maagverzachtende eigenschappen. Probeer een paar kopjes pepermuntthee te drinken om gehydrateerd te blijven en je misselijkheid te verminderen.
- Gemberdranken en citroen- of limoensoda kunnen ook helpen bij het rehydratatieproces, en koolzuurhoudende dranken helpen je maag te kalmeren.
- Vermijd koffie, alcohol en andere vloeistoffen die het lichaam uitdrogen.
Stap 3. Vervang de verloren elektrolyt
Als je door uitdroging veel voedingsstoffen bent kwijtgeraakt, kun je ter vervanging elektrolytoplossingen bij de apotheek kopen. Gatorade of Pedialyte zijn ook goede keuzes.
Stap 4. Zorg voor voldoende rust
U kunt zich zwak en lusteloos voelen na het ervaren van symptomen van voedselvergiftiging. Slaap zoveel als je nodig hebt om je lichaam sneller te laten herstellen.
Stap 5. Vermijd drugs
Vrij verkrijgbare medicijnen tegen diarree en braken kunnen uw herstel zelfs vertragen door de natuurlijke lichaamsfuncties te blokkeren die de oorzaak van uw voedselvergiftiging uitscheiden.
Deel 3 van 3: Voedselvergiftiging voorkomen
Stap 1. Was uw handen, bestek en keukenoppervlakken
Voedselvergiftiging wordt vaak veroorzaakt door bacteriën die via vuile handen, bestek, snijplanken, keukengerei of tafelbladen op het voedsel terechtkomen. Neem de volgende stappen om voedselvergiftiging te voorkomen:
- Was uw handen met warm zeepsop voordat u voedsel gaat bereiden.
- Was servies en bestek na gebruik af in warm zeepsop.
- Gebruik de reiniger om werkbladen, eettafels, snijplanken en andere keukenoppervlakken schoon te maken na het bereiden van voedsel, vooral bij het bereiden van rauw vlees.
Stap 2. Bewaar voedsel op de juiste manier
Zorg ervoor dat rauw voedsel, zoals rauwe kip of biefstuk, gescheiden wordt gehouden van voedsel dat niet gekookt hoeft te worden, om kruisbesmetting te voorkomen. Alle vlees- en zuivelproducten moeten worden gekoeld zodra u ze van de markt mee naar huis neemt.
Stap 3. Kook het vlees goed gaar
Door vlees te koken tot een interne temperatuur die bacteriën in het vlees doodt, kan voedselvergiftiging door bacteriën worden voorkomen. Zorg ervoor dat je weet welke temperatuur je moet bereiken om het vlees te garen en gebruik een vleesthermometer om de temperatuur van het vlees te controleren voordat je klaar bent met koken.
- Kip en ander gevogelte moeten worden gekookt op 73,9 graden Celsius.
- Rundvlees moet worden gekookt op 71,1 graden Celsius.
- Biefstuk en rosbief moeten op 62,8 graden Celsius worden gekookt.
- Varkensvlees moet worden gekookt op 71,1 graden Celsius.
- Vis moet worden gekookt op 62,8 graden Celsius.
Stap 4. Eet geen wilde paddenstoelen
Het jagen op wilde paddenstoelen om te eten is de laatste jaren een trend geworden, maar tenzij je onder begeleiding van een deskundige paddenstoelen zoekt, moet het eten van vers geplukte paddenstoelen worden vermeden. Zelfs wetenschappers hebben moeite om sommige soorten eetbare en giftige paddenstoelen te onderscheiden zonder de hulp van biologische tests.
Tips
- Neem niet het risico om voedsel te eten dat al enige tijd in de koelkast staat. Gooi bij twijfel het eten weg!
- Zuig op ijsblokjes of bevroren sap om misselijkheid te verlichten en jezelf gehydrateerd te houden.
