Ananassap is een gezond en lekker drankje. Ananassap bevat bromelaïne dat de spijsvertering bevordert, waardoor het ideaal is voor desserts. Ananassap zit ook boordevol vitamine C. Ananassap is gemakkelijk te bereiden, maar soms is het schillen en snijden van ananas niet het geval. Geniet van vers, huisgemaakt ananassap dat vrij is van kunstmatige stoffen en conserveermiddelen.
Stap
Methode 1 van 4: De ananas bereiden
Stap 1. Kies de juiste ananas
Als de ananas niet gaar is, is hij zuur. Als het echter te gaar is, kan het te zoet smaken. Het kiezen van de juiste ananas is de belangrijkste stap bij het maken van heerlijk ananassap.
- Ruik de ananas. Over het algemeen is het zoete aroma het belangrijkste aspect bij het kiezen van een rijpe ananas. Ongeparfumeerde ananas duidt op een onrijpe toestand.
- Vermijd ananas die gefermenteerd ruikt. Zelfs als je een zoetgeurende ananas wilt, kook hem dan niet te lang totdat de zoete geur sporen van azijn of alcohol heeft.
- Kijk naar de kleur van de ananas. Ananas weerspiegelt vaak een goudgele kleur. Groene ananas is echter niet altijd onrijp.
- Houd er rekening mee dat sommige ananassen als rijp worden beschouwd als ze groen zijn. Focus op het gezonde uiterlijk van de ananas.
- Vermijd ananas met een gerimpelde huid, roodbruine schil, scheuren of gaten, beschimmelde of bruine en droge bladeren.
- De ananas moet stevig zijn, maar zacht genoeg om een beetje in te zakken als je erop drukt.
- Hoewel je ananas uit blik of bevroren kunt gebruiken, zorgt verse ananas meestal voor een smakelijker sap.
Stap 2. Snijd de ananasstengels
Leg de ananas op een snijplank. Om de ananas goed te schillen heb je een heel scherp koksmes nodig. Leg de ananas op zijn kant. Plaats het mes 0,5 cm onder het blad. Snijd tot het de bladeren bereikt. Draai de ananas om en herhaal totdat je de bovenkant van de ananas hebt afgesneden en de bladeren in een cirkel blijven staan. Trek alle bladeren door het midden van het blad en gooi ze weg.
- Je kunt het middelste blad gebruiken om de ananas vast te houden, zodat hij niet beweegt als je hem snijdt.
- Sommige koks stellen voor om de hele bovenkant af te snijden. Je kunt dit ook doen, maar pas op dat je je handen niet van de bovenkant van de ananas laat glijden. Bij het snijden van ananas komt veel glibberig sap vrij.
Stap 3. Schil de ananas
Begin bij de bovenkant van de ananas en snijd door de buitenste schil helemaal naar de bodem. Je kunt een kleine hoek naar buiten snijden om meer van de ananas te laten. Draai de ananas 5-10 cm rechtsom en herhaal. Draai, snijd en herhaal totdat je alle schil hebt verwijderd en alleen de ananasogen over zijn. Leg de ananas op zijn kant en snijd de bodem horizontaal door.
Gooi de ananasschil weg in een compostbak of prullenbak
Stap 4. Verwijder de ananasogen
Houd de ananas verticaal en kijk naar de ogen van de ananas die in een diagonale lijn zijn gerangschikt. Als u alleen de ogen verwijdert, blijft het meeste vlees over.
Stap 5. Plaats het mes links van een van de diagonale lijnen van het ananasoog
Snijd in een hoek van 45 graden onder het oog.
Stap 6. Pak het mes en plaats het rechts van dezelfde diagonale lijn
Snijd in een hoek van 45 graden in de tegenovergestelde richting. Wanneer je deze groeven in de ananas snijdt, komen de ooglijnen van de ananas los, waardoor het meeste zoete vruchtvlees van de ananas op de schil van de vrucht achterblijft.
Stap 7. Ga verder naar beneden
Ga door met snijden vanaf de bovenkant van de diagonale lijn naar de onderkant van de diagonale lijn en maak lange evenwijdige groeven in het vruchtvlees van de ananas. Deze curve zal op een spiraal gaan lijken.
Stap 8. Draai de ananas een kwart slag per keer
Als je alle delen van de ananas hebt bewerkt, krijg je een mooi spiraalpatroon en het lichtgele vruchtvlees van de ananas.
Stap 9. Snijd de ananas verticaal in vieren
Snijd het midden van de ananas met verticale plakjes. Verwijder het midden. Dit deel van de ananas is hard en vezelig. Dit deel is ook niet te zoet.
Stap 10. Snijd de ananas in stukjes
Door de ananas in stukjes te snijden, is het gemakkelijker om de ananas later tot sap te persen. Het maakt niet uit hoe groot het stuk is dat je snijdt, maar probeer het in 2,5 cm of kleiner te snijden.
Methode 2 van 4: Vers ananassap maken met een blender
Stap 1. Giet alle stukjes ananas in een blender
Afhankelijk van de grootte van de blender, is het mogelijk dat u niet alle stukjes tegelijk kunt toevoegen. Vul de blender voor minder dan de helft met de ananas.
Stap 2. Maak het een beetje zoeter (optioneel)
Gewone ananassap is erg lekker, maar is vaak een beetje zuur. Als je eerder ananassap hebt geproefd en het lekker vond, is de kans groot dat het suiker bevat. Voeg 2 tot 3 eetlepels suiker of honing toe om het sap een lichte zoetheid te geven.
Stap 3. Voeg ijs toe (optioneel)
Wil je een dikkere koude drank, voeg dan 6 of 8 ijsblokjes toe. Meer ijs maakt de drank dikker.
Als je een koud drankje wilt dat niet dik is, giet je het sap gewoon over het ijs en geniet ervan
Stap 4. Voeg water toe
Voeg een kopje water toe. Als je een heel dik sap wilt, voeg dan gewoon of kopje toe. Door water toe te voegen, lost de smaak van het sap enigszins op, waardoor het zachter en minder scherp wordt.
Je hoeft helemaal geen water toe te voegen, hoewel een beetje water op de bodem van de blender het pureren van de ananasstukjes makkelijker maakt
Stap 5. Pureer de ananas met een blender
Pureer op dit punt de ananas tot hij zacht is. De mengtijden kunnen variëren, afhankelijk van de blender en de hoeveelheid water en ijs die u toevoegt. Probeer de blender 1 minuut te gebruiken, stop dan de blender en meng met een lepel.
Doe na het roeren het deksel weer op de blender en zet hem een minuutje aan en stop tot hij glad is
Stap 6. Zeef het sap (optioneel)
Als je de voorkeur geeft aan sappen zonder stukjes fruit, zeef het sap dan voordat je het drinkt. Toch is het prima om gewoon het sap te drinken.
Stap 7. Serveer
Schenk het ananassap in een gekoeld hoog glas en garneer met stukjes ananas. Giet het sap over het ijs en voeg eventueel een rietje toe.
Methode 3 van 4: Vers ananassap maken met een fruitpers
Stap 1. Doe de ananasstukjes in een fruitsapcentrifuge
Zorg ervoor dat de juicer voor gebruik schoon is en volg altijd de gebruiksaanwijzing. Vul de sapcentrifuge tot de rand of tot de ananas op is.
Stap 2. Maak ananassap
Duw de stukjes ananas met het deksel van de sapcentrifuge en zet de sapcentrifuge aan. Zorg ervoor dat je het deksel vasthoudt en een beetje druk uitoefent totdat de ananasstukjes door de sapcentrifuge gaan.
Stap 3. Serveer
Schenk het sap uit de fruitsapcentrifuge en geniet. Omdat fruitsapcentrifuges zo efficiënt zijn, moeten ze heel dun en puur uitkomen en hoeven ze maar een beetje te worden gefilterd.
Methode 4 van 4: Een creatieve ananassapdrank maken
Stap 1. Maak een cocktail
Er zijn bijna eindeloze keuzes voor de verschillende cocktailvariaties die je kunt maken met vers ananassap. Probeer een van de onderstaande tropische fruitcocktails, perfect voor een warme zomeravond, of ga creatief aan de slag en maak er zelf een!
- Om een piña colada te maken, doe je 30 ml kokosroom in een blender. Dit voegt een vleugje kokossmaak toe aan je drankje zonder overboord te gaan. Voeg 60 ml witte rum toe aan de blender. Deze alcohol geeft de piña colada de "kick" waar je naar op zoek bent. Voor maagdelijke piña colada kun je deze stap overslaan.
- Om een hard fruit punch cocktail te maken, giet je 60 ml Malibu rum, 90 ml sinaasappelsap, 60 ml ananas en 15 ml zure mix in een blender. Voeg een scheutje grenadine toe. Dit is een geweldig drankje om te feesten met vrienden.
Stap 2. Mengen
Maak je eigen tropische en exotische alcoholvrije ananassapdrank door een scheutje van je favoriete sap toe te voegen. Maak helften met ananassap en cranberrysap of limonade. Speel met je favoriete sap om de perfecte ananassapdrank te maken.
Stap 3. Voltooi
Garneer de ananasdrank met een beetje slagroom, een snufje suiker of een druppel honing. Je kunt het ook afmaken met maraschino-kersen of dunne schijfjes citroen, limoen of sinaasappel. Voeg een snufje zout of een paar muntblaadjes toe. Wees zo creatief als je wilt.
Tips
- Het gebruik van een blender zal gezondere sappen produceren die meer volume hebben dan het gebruik van een fruitpers. Juicers hebben de neiging om vaste stoffen eruit te filteren, terwijl blenders ze gewoon verpletteren. Gemengde sappen zijn meestal dikker en smaken erg goed. Als je echter een probleem hebt met de textuur, kun je er de voorkeur aan geven om het te zeven of een fruitsapcentrifuge te gebruiken.
- Voeg ijs toe voor een koelere, zachtere textuur.
- Doe het deksel op de blender terwijl de motor draait. Anders kunt u in de problemen komen!
Waarschuwing
- Snijd altijd weg van uw handen en vingers.
- Doe nooit iets in een lopende blender.
- Drink altijd verantwoord bij het mengen met alcohol.
