De kiwano, die zijn oorsprong vindt in de Kalahari-woestijn, staat ook bekend als gehoornde meloen, melano, Afrikaanse gehoornde komkommer, gelei-meloen en beschermde kalebas. Als hij rijp is, smaakt deze vrucht naar een mengsel van komkommer, kiwi en banaan. Hoe deze vrucht te eten? Lees verder om erachter te komen.
Stap
Deel 1 van 3: De Kiwano. bereiden
Stap 1. Kies kiwano die volledig rijp is
Gekenmerkt door de huid en de hoorns zijn oranje. Knijp een beetje om ervoor te zorgen dat het fruit niet hard of nog rijp is. Als je geen rijp fruit krijgt, wacht dan tot het rijp is en oranje wordt.
Stap 2. Spoel het fruit af
Zelfs als je de schil niet opeet, moet je het fruit dat je snijdt altijd afspoelen om te voorkomen dat pesticiden of andere chemicaliën op de schil achterblijven wanneer je de binnenkant van het fruit met een mes snijdt.
Stap 3. Snijd het fruit in twee helften
Zet de helft opzij. Dit is de beste manier om fruit te snijden om alleen te eten.
Als je de zaden wilt gebruiken voor een salade of fruitrecept, kun je ze gemakkelijker plukken als je het fruit in de lengte doorsnijdt. Alles is aan jou
Deel 2 van 3: Kiwano Live eten
Stap 1. Breng de helft van het fruit naar je mond
Knijp langzaam maar zeker het fruit uit de onderkant. Het kleine groenige zakje met een komkommerzaadachtige vulling komt gemakkelijk over het stuk fruit als je er licht op drukt.
Stap 2. Eet
Net als granaatappels zijn de zaden eetbaar, maar smaken ze een beetje flauw. Het heerlijke van deze vrucht is het zoete groene vruchtvlees rond de zaden. Je kunt ze een voor een in je mond nemen en dan de zaadjes in je mond scheiden en uitspugen, of het hele vlees nemen en erop kauwen.
Als je de zaden niet lekker vindt, knijp dan voorzichtig met je voortanden in de fruitzak. Zuig de vruchtzak op met de boven- en ondertanden, knijp lichtjes om de zaden buiten de tanden te houden, maar laat het fruit er nog steeds doorheen
Stap 3. Je kunt het fruit eruit scheppen
Je kunt de zaden ook verwijderen of opeten met een lepel. Het is gemakkelijker om zulke kleine groene korrels te kraken, vooral als je je gezicht niet in het fruit wilt begraven.
Deel 3 van 3: Kiwano gebruiken om te koken
Stap 1. Voeg kiwano toe aan fruitsalade
Net als kiwi kan kiwano een prachtige kleurrijke toevoeging zijn aan fruitsalades en als verrassing voor gasten. Combineer bananen, mango's en meloenen met een scheutje kiwano voor een heerlijke zomerse fruitsalade.
Stap 2. Garneer het gebraad met de kiwano
Grill je biefstuk of vlees? Vervang het door kaas- of champignontoppen door een paar minuten voor het serveren een paar kiwanozaden over het vlees te strooien voor een exotische en opvallende look.
Stap 3. Maak de kiwano-salsa
Doe een meloen kiwano in een kom en meng deze met:
- limoensap
- een teentje knoflook
- handvol verse gehakte koriander
- een prei, of 1/8 stuk knoflook
- kwart theelepel komijn
- Roer er een beetje plantaardige olie door om het mengsel te coaten en gebruik de salsa als garnering voor vlees, gegrilde groenten of gegeten met aardappelen voor nacho's.
Stap 4. Garneer de cocktail met kiwano
Strooi groene zaden in een champagneglas in plaats van partjes limoen voordat je ze met andere dranken mengt.
Stap 5. Creëer de intergalactische nevel
Doe de Kiwano-meloenzaden in het kopje. Vul het kopje met de cocktail van rode druivensap tot 3/4 vol. Voeg in de resterende ruimte de geroomde melk toe (optioneel), laat het in lagen serveren om het er het beste uit te laten zien voordat je roert.
Tips
- Snijd de hoorns van het fruit af als het je handen hindert, maar de afstand tussen de hoorns moet groot genoeg zijn zodat je handen het fruit kunnen vasthouden.
- Je kunt een rietje gebruiken om de nog verpakte zaden uit de kom te zuigen.
- Wikkel de niet opgegeten Kiwano in en leg hem in de koelkast om later te eten.
- Je kunt alle zaadzakken tegelijk in de kom knijpen en ze vervolgens uit de kom werken zonder dat je met de geile kafjes te maken krijgt.
- Droog de schil van het fruit en gebruik het als een klein bord. Dep zachtjes met een papieren handdoek; vervang papieren handdoeken als ze vochtig blijven, anders kan de huid gaan schimmelen.
