Jasmijnrijst is een soort ovaalvormige geurige rijst uit Thailand die een licht plakkerige textuur heeft. Deze rijst heeft een nootachtige smaak en is daarom geschikt als alternatief voor witte rijst. Het beste van alles is dat je jasmijnrijst gemakkelijk en snel kunt koken in een rijstkoker, net als witte rijst. Het is echter erg belangrijk om de jasmijnrijst voor het koken te wassen om het vuil en de bloem die eraan vastzit te verwijderen. Zo krijg je heerlijke en zachte rijst om bij je favoriete bijgerecht te serveren.
Ingrediënten
- 1 kop (185 gram) jasmijnrijst
- 1 kop (237 ml) of meer water om rijst te weken
- theelepel (3 gram) zout (optioneel)
Stap
Methode 1 van 3: Rijst wassen
Stap 1. Doe de rijst in een kom en giet er koud water over
Doe 1 kop (185 gram) jasmijnrijst in een grote kom. Giet voldoende water tot de rijst onder staat.
Stap 2. Roer de rijst met de hand door het juk om het schoon te maken
Zodra de rijst in water is ondergedompeld, gebruikt u uw handen om de rijst 3-5 minuten voorzichtig te roeren. Dit zal helpen om het vuil en de bloem op het oppervlak van de rijst te verwijderen. Dus na verloop van tijd wordt het water troebel.
Roer de rijst voorzichtig om. Je moet de rijst niet te hard met de hand breken of aandrukken
Stap 3. Droog de rijst en voeg water toe aan de kom
Nadat u de rijst een paar minuten heeft geroerd, giet u de inhoud van de kom in een zeef om al het vuile water te verwijderen. Spoel de kom af, doe de rijst er weer in en giet er weer schoon water bij tot de rijst onder staat.
Stap 4. Herhaal het wasproces
Zodra de rijst in schoon water is ondergedompeld, gebruik je je handen om het 2-3 minuten te roeren. Opgelost vuil en meel dit keer minder. Het water mag dus niet te troebel zijn.
Stap 5. Laat het water weer weglopen
Nadat je de rijst voor de tweede keer hebt gewassen, giet je deze kom in een zeef om het water af te tappen. Schud het filter om eventueel achtergebleven water te verwijderen.
Als het water er na twee keer wassen nog steeds erg troebel uitziet, moet u het proces herhalen. Blijf de rijst wassen totdat het water helder lijkt
Methode 2 van 3: Rijst koken
Stap 1. Doe de rijst en het water in de rijstkoker
Als de jasmijnrijst schoon is, doe je deze in de rijstkoker. Giet er daarna 1 kopje (237 ml) schoon water in.
Gebruik een verhouding van 1:1 om jasmijnrijst te koken. Afhankelijk van de hoeveelheid rijst kunt u de hoeveelheid water verhogen. 1 kop (185 gram) jasmijnrijst en 1 kop (237 ml) water is meestal genoeg voor 4-6 porties rijst
Stap 2. Voeg zout toe
Als je de rijst wilt kruiden voordat deze gaar is, voeg dan een theelepel (3 gram) zout toe aan de rijstkoker. Gebruik een houten lepel om het samen met de rijst en het water goed te mengen.
Het toevoegen van zout is een optionele stap. Je kunt het overslaan als je wilt
Stap 3. Laat de rijst een uur zacht worden
Nadat je de rijst, het water en het zout in de rijstkoker hebt gemengd, doe je het deksel erop en laat je het een uur rusten. Hierdoor wordt de rijst zachter, zodat de textuur lekkerder is als hij gaar is.
Stap 4. Kook de rijst volgens de kookinstructies op de rijstkoker
Nadat de rijst een uur zacht heeft gestaan, zet je de rijstkoker aan. Lees de handleiding voor het gebruik van de rijstkoker om de beste instelling te vinden en hoe lang het duurt voordat de rijst gaar is.
De meeste rijstkokers zijn geprogrammeerd om de machine uit te schakelen op de geselecteerde kooktijd. Over het algemeen is jasmijnrijst na 25 minuten koken in de rijstkoker gaar
Methode 3 van 3: Het kookproces voltooien
Stap 1. Laat de rijst minimaal 10 minuten staan
Zodra de jasmijnrijst gaar is, zet je de rijstkoker uit. Haal de rijst er echter niet uit. Laat de rijst 10-15 minuten staan.
Zorg ervoor dat het deksel van de rijstkoker tijdens dit proces op zijn plaats blijft
Stap 2. Roer de rijst erdoor
Nadat je het een paar minuten hebt laten staan, gebruik je een houten lepel om het te roeren. Hierdoor wordt alle resterende vloeistof verwijderd en wordt de rijsttextuur luchtiger.
Stap 3. Breng de rijst over in een kom en serveer
Zodra de rijst is gerezen, gebruikt u een rijstlepel om deze in een kom over te brengen. Serveer de rijst terwijl hij nog heet is als aanvulling op je favoriete vleesgerechten.
Tips
Open de rijstkoker niet om de jasmijnrijst te zien terwijl deze kookt. Dit kan het kookproces vertragen of de rijst taai maken
Dingen die nodig zijn
- Grote schaal
- Rijstkoker
- Houten lepel
