Als rijst een hoofdvoedselbron is die je nooit mag missen, waarom zou je dan niet wat van je geld opzij zetten om een rijstkoker te kopen? Hoewel wordt beweerd dat het koken van rijst met een pot luchtigere rijstkorrels kan produceren, is de traditionele methode eigenlijk te moeilijk en tijdrovend. Als je een rijstkoker gebruikt, hoef je alleen maar de rijst af te meten, de rijst in de rijstkoker te doen, een beetje water toe te voegen en de rijstkoker aan te zetten. Voila, je kunt ook andere activiteiten doen terwijl je wacht tot de rijst kookt! Als je een gezondere optie wilt kiezen, probeer dan bruine rijst te eten in plaats van witte rijst. Er zijn echter een paar tips die je moet begrijpen als je een rijstkoker wilt gebruiken om luchtiger getextureerde rijst te produceren, vooral omdat bruine rijst een hardere textuur heeft dan witte rijst en dus niet zoveel fans heeft. Lees dit artikel om erachter te komen, ja!
Ingrediënten
- 370 gram bruine rijst (goed wassen)
- 750 ml water
- Snufje zout (optioneel)
Voor: 1-2 porties
Stap
Deel 1 van 3: Rijst meten en wassen
Stap 1. Meet de hoeveelheid rijst af die je wilt koken
Om het afmeten te vergemakkelijken, neemt u de rijst met een maatbeker, die over het algemeen wordt verkocht in een verpakking met een rijstkoker. Bijvoorbeeld, twee mensen met een standaardmaaltijd zullen over het algemeen twee tot drie glazen rijst eten, terwijl een grotere maaltijd over het algemeen zes tot acht glazen rijst nodig heeft. Deze maatregel maakt het voor u gemakkelijker om de hoeveelheid water te bepalen die moet worden toegevoegd om echt luchtiger rijst te produceren.
- Neem de rijst met een droge maatbeker om het proces van het afmeten van rijst te vergemakkelijken.
- Voor het beste resultaat kook je de rijst volgens de portie die je wilt eten, vooral omdat het verwarmen van overgebleven rijst de textuur en smaak kan bederven.
Stap 2. Was de rijst met koud stromend water
Plaats de rijst eerst in een kleine zeef of zeef en plaats deze vervolgens onder stromend kraanwater om het meeste zetmeel te verwijderen dat aan het oppervlak van de rijst is blijven plakken. Het zetmeel zorgt ervoor dat de rijsttextuur plakkerig en klonterig wordt tijdens het koken. Was daarom de rijst totdat het water dat terugstroomt helder is.
- Maak je geen zorgen als het rijstwater melkachtig wit is. Dat is volkomen normaal.
- Giet zoveel mogelijk water af voordat u de rijst kookt.
Stap 3. Breng de rijst over naar de rijstkoker
Doe de gewassen rijst in de rijstkoker en strijk het oppervlak glad. Als je een grote hoeveelheid rijst wilt koken, zorg er dan voor dat de rijst gelijkmatig in de rijstkoker wordt verdeeld, zodat deze gelijkmatiger kookt.
Overschrijd de capaciteit van de rijstkoker niet! Als je meer rijst moet koken dan de capaciteit van de rijstkoker, doe het proces dan in fasen
Deel 2 van 3: Rijst koken
Stap 1. Voeg voldoende water toe
Over het algemeen moet u 50% van de aanbevolen hoeveelheid water toevoegen om witte rijst te koken. Daarom, als je maar 250 ml (1 kopje) water hebt gebruikt om 185 gram witte rijst te koken, probeer dan 1½ kopje water te gebruiken om 185 gram bruine rijst te koken. Onthoud dat bruine rijst een hardere textuur heeft dan witte rijst, dus het moet langer gekookt worden om het luchtiger te houden.
- In tegenstelling tot witte rijst zijn bruine rijstkorrels nog steeds omhuld met tarwezemelen die een harde textuur hebben maar zeer vezelrijk zijn. Als gevolg hiervan heeft bruine rijst minder tijd om water op te nemen en duurt het langer om te koken.
- De hoeveelheid water die wordt toegevoegd, bepaalt in hoge mate de duur van het koken van de rijst. Als al het water in de rijst is opgenomen, zal de interne temperatuur van de rijstkoker stijgen. Deze temperatuurstijging zorgt ervoor dat de rijstkoker uitschakelt en het kookproces beëindigt.
- Hoewel het niet verplicht is, kun je bruine rijst 20-30 minuten laten weken voordat je het kookt, zodat het tijdens het koken een luchtiger textuur heeft. Als je dit wilt doen, gebruik dan 250 ml water voor elke 185 gram rijst.
Stap 2. Zet de rijstkoker aan
Zorg ervoor dat de rijstkoker is aangesloten op elektriciteit en klaar voor gebruik. Druk daarna op de "cook"-knop (koken), en laat de rijstkoker zijn werk doen om de rijst automatisch te koken!
- De meeste rijstkokers hebben alleen "koken" en "warme" instellingen.
- Als uw rijstkoker complexere instellingen heeft, raadpleeg dan de gebruikershandleiding voor de aanbevolen instellingen voor het koken van bruine rijst.
Stap 3. Laat de rijst 10-15 minuten staan
Laat de rijst na het koken even rusten zodat elke rijstkorrel de juiste consistentie kan bereiken. In feite geeft het niet meteen openen van de rijstkoker de rijst de kans om de resterende warmte op te nemen en de juiste temperatuur te bereiken om te eten. Open de rijstkoker daarom pas minimaal 10-15 minuten nadat de rijst gaar is!
- Ongekookte bruine rijst zal hard en onaangenaam zijn als het wordt gegeten.
- Negeer deze fase niet. Het maakt niet uit hoe hongerig je bent, wees geduldig en laat de rijst zitten zodat de textuur en smaak completer en perfecter zijn.
Stap 4. Maak de rijsttextuur luchtiger voor het eten
Roer de rijst van de bodem van de rijstkoker met een houten lepel of rubberen spatel en scheid eventuele klontjes rijst die op klontjes lijken. Veilig! Nu heb je een pot donzige bruine rijst klaar om te eten met een verscheidenheid aan groenten, hartige roerbakken of heerlijke gebakken vis.
- Roer nooit rijst in de rijstkoker met een lepel of metalen spatel. Wees voorzichtig, hierdoor kan de binnenkant van de rijstkoker krassen.
- Als je elke dag rijst eet, probeer dan eens te investeren in een "shamoji", een Japanse houten rijstlepel. In deze moderne tijd zijn shamoji gemaakt van zacht plastic dat speciaal is ontworpen voor het roeren en scheppen van rijst.
Deel 3 van 3: De rijstkoker schoonmaken
Stap 1. Open het deksel van de rijstkoker
Deze stap moet worden uitgevoerd om de interne temperatuur van de rijstkoker te neutraliseren en deze sneller schoon te maken. Als de hete stoom naar buiten komt, begint de textuur van de rijst die in de rijstkoker achterblijft uit te drogen, waardoor je hem gemakkelijker kunt schoonmaken.
- Maak de rijstkoker niet schoon als deze nog heet is. Met andere woorden, wacht tot de rijstkoker volledig is afgekoeld voordat u hem schoonmaakt.
- De rijstkoker moet afgekoeld zijn tegen de tijd dat je klaar bent met eten.
Stap 2. Maak de resterende gedroogde rijst schoon
Gebruik een rubberen spatel of uw vingers om eventuele gedroogde rijstresten op de bodem en randen van de rijstkoker te verwijderen en gooi deze vervolgens in de prullenbak. Probeer zoveel mogelijk van de resterende rijst op te ruimen om het volgende reinigingsproces gemakkelijker te maken.
- Over het algemeen hebben rijstkokers een antiaanbaklaag waardoor ze heel gemakkelijk schoon te maken zijn.
- Nogmaals, vermijd sponzen of schoonmaakgereedschap met ruwe of scherpe oppervlakken. Geloof me, de effectiviteit van de apparatuur is de schade niet waard!
Stap 3. Reinig de binnenkant van de rijstkoker met een vochtige doek
Maak eerst een doek nat met warm water. Wrijf daarna de doek in de binnenkant van de rijstkoker om eventueel achtergebleven vuil te verwijderen. Vermoedelijk komt de korst daarna gemakkelijk los! Droog daarna de binnenkant van de rijstkoker op natuurlijke wijze af, verwijder dan het deksel en doe hem er pas in als je de rijst opnieuw moet koken.
- Als de bovenstaande methoden niet werken om alle korst die aan de binnenkant van de rijstkoker vastzit te verwijderen, probeer dan de rijstkoker te schrobben met een zachte borstel of groene wol aan één kant van de afwasspons.
- Geef prioriteit aan veiligheid door de stekker uit het stopcontact te halen die op de rijstkoker is aangesloten voordat u de rijstkoker met water schoonmaakt.
Stap 4. Klaar
Tips
- Over het algemeen hoeft u slechts 100 tot 200 duizend rupiah uit te geven om een rijstkoker te kopen met een inhoud van 1 liter of minder. Ongeacht het budget dat je hebt, probeer een rijstkoker van een vertrouwd merk te kopen, zodat het koken van rijst gemakkelijker en sneller kan gaan en gegarandeerd resultaat oplevert.
- Koop indien mogelijk een rijstkoker met een speciale stand voor het koken van bruine rijst.
- Voeg voor een luchtigere rijsttextuur een snufje koosjer zout of zeezout toe voordat je de rijst kookt.
- Sluit na het nemen van de rijst de rijstkoker weer zodat de resterende rijst die erin zit niet afkoelt en uitdroogt.
- Maak na gebruik altijd de binnen- en buitenkant van de rijstkoker goed schoon.
Waarschuwing
- Rijst die niet goed is gewassen, kan resulteren in een plakkerige, klonterige rijsttextuur.
- Wees voorzichtig, het eten van rijst die lange tijd op kamertemperatuur is bewaard of vele malen is verwarmd, kan ervoor zorgen dat je voedselvergiftiging krijgt!
