Voor liefhebbers van gezond eten klinkt een voedsel dat quinoa heet natuurlijk niet langer vreemd in de oren. Behalve dat het voedzaam is en een heerlijke smaak heeft, is quinoa eigenlijk heel gemakkelijk te bereiden, kijk! Een van de gemakkelijkste en snelste manieren om quinoa te verwerken, is door het in een rijstkoker te koken, net als rijst. Deze methode is niet alleen gemakkelijk en snel, maar ook in staat om quinoa te produceren met een zachte, malse en lichte textuur! Om de smaak van quinoa te verrijken, kunt u ook verschillende favoriete aanvullende ingrediënten aan de rijstkoker toevoegen. Kom op, lees dit artikel voor meer informatie!
Ingrediënten
- 200 gram quinoa
- 480 ml water
- theelepel zout
Zal maken: 4 porties quinoa
Stap
Methode 1 van 2: Eenvoudige quinoa maken
Stap 1. Spoel de quinoa af met koud water
Giet ongeveer 200 gram quinoa in een fijne zeef en plaats de zeef onder koud stromend water uit de kraan. Gebruik dan je handen om de quinoa te roeren terwijl je afspoelt.
- Onthoud dat quinoa vóór verwerking moet worden schoongemaakt om de buitenste laag te verwijderen, die tijdens het koken een bittere smaaksensatie kan geven.
- Heb je geen klein spleetfilter? Maak de quinoa schoon in een geperforeerde mand die is bekleed met een koffiefilter of kaas/tofu filterdoek.
Stap 2. Doe de quinoa, koud water en zout in de rijstkoker
Doe de schoongemaakte quinoa in de rijstkoker en voeg er ongeveer 400 ml koud water aan toe. Als je wilt, voeg tl. zout in de rijstkoker om de quinoa op smaak te brengen.
Kook de quinoa niet in heet water, zodat het tijdens het koken niet aan de textuur blijft plakken
Stap 3. Sluit en zet de rijstkoker aan
Als je rijstkoker aparte instellingen heeft voor het koken van witte rijst en bruine rijst, kies dan de optie witte rijst, vooral omdat zowel witte rijst als quinoa ongeveer 15 minuten nodig hebben om te koken.
- Open het deksel van de rijstkoker niet terwijl de quinoa kookt om te voorkomen dat de hete stoom ontsnapt.
- Als je niet begrijpt hoe je een rijstkoker moet gebruiken, lees dan de handleiding.
Weet je?
Hoewel witte, zwarte en rode quinoa iets anders zullen smaken, zullen ze waarschijnlijk even lang nodig hebben om te rijpen.
Stap 4. Laat de quinoa 3-5 minuten staan voordat je roert met een vork
Haal de stekker van de rijstkoker uit het stopcontact en open hem niet gedurende 3-5 minuten, zodat het rijpingsproces van de quinoa wordt voltooid door de hete stoom die zich in de rijstkoker vormt. Open na ongeveer 5 minuten het deksel van de rijstkoker en roer er voorzichtig de quinoa door met een vork.
Door de quinoa met een vork te roeren, voorkom je dat de textuur gaat plakken of klonteren, en het voelt natuurlijk lichter aan als je het eet
Stap 5. Serveer de quinoa
In principe kan quinoa zonder toevoegingen worden geserveerd als vervanging voor rijst of andere elementen in het voedsel. Daarnaast kun je quinoa ook mixen met je hoofdgerecht of andere bijgerechten. Quinoa kan bijvoorbeeld worden gekoeld en gemengd met vinaigrette-azijn en geraspte groenten, om een bord gekoelde quinoa-sla te maken.
- Om overgebleven quinoa te bewaren, plaats het in een luchtdichte container en bewaar de container vervolgens maximaal 5 dagen in de koelkast.
- Indien gewenst kan quinoa maximaal 2 maanden in de vriezer worden ingevroren. Om het zachter te maken, hoef je de container met quinoa alleen maar een nacht in de koelkast te laten staan.
Methode 2 van 2: Het Quinoa-recept aanpassen
Stap 1. Vervang het water door een vloeistof die smaakt
Een van de gemakkelijkste manieren om smaak aan quinoa toe te voegen, is door een gelijke hoeveelheid groente- of kippenbouillon te gebruiken in plaats van water.
- Als je bang bent dat de quinoa te zout zal zijn vanwege de dikke bouillon, probeer dan een natriumarme bouillon of bouillon die kort gekookt is, zodat deze dunner van structuur is.
- Probeer een scheutje citroen toe te voegen om de quinoa er helderder uit te laten zien.
Stap 2. Voeg verschillende kruiden toe om de quinoa nog unieker te laten smaken
Voeg bijvoorbeeld maximaal 2 el toe. favoriete droge kruiden in de vloeistof die wordt gebruikt om quinoa te koken. Tijdens het koken absorbeert de quinoa zowel de vloeistof als de verschillende heerlijke smaken erin. Probeer vooral de quinoa op smaak te brengen, zodat de smaak past bij het concept van je dagschotel. U kunt bijvoorbeeld toevoegen:
- Komijn, limoensap en korianderblaadjes als de quinoa later wordt gebruikt als een mengsel van taco's of burrito's.
- Kerriepoeder als je een bord quinoa met Indiase of Caribische smaak wilt.
- Chinese vijfkruidenpoeder om een bord Aziatische quinoa te maken.
- Een mix van Cajun-kruiden om een bord quinoa te produceren met een uitgesproken Zuid-Amerikaanse smaak.
Tip:
Voeg verse kruiden toe nadat de quinoa gaar is, net voordat je hem wilt serveren of eten.
Stap 3. Voeg olie of aromatische kruiden toe om de smaak van de quinoa te verrijken
Je kunt bijvoorbeeld gehakte knoflook, geraspte citroenschil of een takje verse rozemarijn toevoegen om de quinoa lekkerder te maken als je hem eet. Als je wilt, kun je ook 1-2 theelepels toevoegen. favoriete oliën die absoluut veilig zijn om te eten, zoals walnotenolie, geroosterde sesamolie of hazelnootolie.
- Gooi knoflook, citroenschil of andere kruiden weg die je net voor het serveren van de quinoa hebt gebruikt.
- Gebruik indien mogelijk olie die is doordrenkt met smaakmakers, zoals chili of andere kruiden. Je kunt zelfs je eigen geïnfuseerde olie maken, zie, indien mogelijk!
Stap 4. Kook quinoa met kokosmelk en voeg fruit toe om je ontbijt heerlijk te maken
Ben je het zat om havermout te eten als ontbijt? Waarom vervang je het niet door quinoa gekookt in kokosmelk, in plaats van water, in de rijstkoker? Als je wilt, kun je de smaak van de rijpe quinoa ook verrijken door een verscheidenheid aan favoriete garnering toe te voegen, zoals vers fruit, honing of gemalen kaneel, net voor het eten.
- Als je wilt, kun je ook gewone koemelk of een andere plantaardige melk gebruiken, zoals amandelmelk, hennepmelk of sojamelk.
- Als je gedroogd fruit wilt toevoegen, doe dit dan gerust tegelijk met de quinoa in de rijstkoker. Dit geeft het gedroogde fruit de tijd om zacht te worden tijdens het koken.
