3 manieren om Quinoa te verwerken

Inhoudsopgave:

3 manieren om Quinoa te verwerken
3 manieren om Quinoa te verwerken

Video: 3 manieren om Quinoa te verwerken

Video: 3 manieren om Quinoa te verwerken
Video: 34 GELDBESPARENDE VOEDSELHACKS DIE U MOET KENNEN || HOE VOEDSEL LANGER VERS TE HOUDEN 2024, Maart
Anonim

Quinoa staat bekend als een kleine rijst uit Peru. De Inca's beschouwden deze plant als heilig en noemden quinoa "chisaya mama" of "moeder van alle granen". Traditioneel zaaiden de Inca-keizers vroeg in het seizoen de eerste zaden van quinoa met behulp van "gouden gebruiksvoorwerpen". Quinoa is rijk aan eiwitten en veel lichter dan andere granen. Het verwerken van Quinoa is veel gemakkelijker dan rijst, dus het werd al snel populair, vooral onder vegetariërs die van een hoog eiwitgehalte houden.

Ingrediënten

  • 1 kopje quinoa
  • 2 kopjes water (of bouillon)
  • Olijfolie naar smaak (optioneel)
  • 1/2 theelepel zout (optioneel)

Stap

Methode 1 van 3: Koken op het fornuis

Bereid Quinoa Stap 1
Bereid Quinoa Stap 1

Stap 1. Spoel de quinoakorrels af met water

Deze stap kun je overslaan als je schone quinoa in een doos hebt gekocht. Om te spoelen, plaatst u de kralen enkele minuten in een vergiet onder stromend water. Dit is handig voor het verwijderen van overtollige saponinen aan de buitenkant van de korrels, die een bittere smaak geven als ze niet worden verwijderd.

Bereid Quinoa Stap 2
Bereid Quinoa Stap 2

Stap 2. Verwarm de quinoa in een pan (optioneel)

Giet een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de quinoa toe en kook ongeveer 1 minuut. Hierdoor komt de quinoa-nootsmaak naar voren.

Bereid Quinoa Stap 3
Bereid Quinoa Stap 3

Stap 3. Kook de quinoa

Doe twee delen water of vul een deel quinoa in een pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Dek de pan af en zet het vuur laag. Laat de quinoa ongeveer 15 minuten sudderen of tot de korrels helder worden en de witte zaden een zichtbare spiraal vormen aan de buitenkant van de korrel.

Zorg ervoor dat de zaden een al dente bite hebben, net als pasta. De quinoa zal nog licht garen, zelfs nadat je hem van het fornuis hebt gehaald

Bereid Quinoa Stap 4
Bereid Quinoa Stap 4

Stap 4. Haal de quinoa van het vuur en laat hem afgedekt 5 minuten rusten

Dit is handig om eventueel nog vocht in de pan op te nemen.

Bereid Quinoa Stap 5
Bereid Quinoa Stap 5

Stap 5. Open het deksel van de pot en roer met een vork

De quinoa ziet er licht en luchtig uit en je zult zien dat de zaden loskomen van de korrels.

Bereid Quinoa Stap 6
Bereid Quinoa Stap 6

Stap 6. Serveer

Vers gekookte quinoa moet onmiddellijk worden geserveerd om zijn voedingswaarde en goede smaak te behouden. Serveer met:

  • Sauteer, gebruik quinoa in plaats van rijst.
  • Kerrie.
  • Vlees stoofpot.
  • Salade.
  • Elke andere combinatie die je kunt bedenken!

Methode 2 van 3: Koken in een rijstkoker

Bereid Quinoa Stap 7
Bereid Quinoa Stap 7

Stap 1. Spoel 1 kopje quinoa in een fijnmazige zeef onder koud water

Als je verpakte quinoa koopt, is deze stap niet altijd nodig, maar het is beter om te doen.

Bereid Quinoa Stap 8
Bereid Quinoa Stap 8

Stap 2. Giet de quinoa in de rijstkoker

Je kunt de quinoa ook voorverwarmen voordat je hem in de rijstkoker giet. Zie stap #2 in methode één hierboven.

Bereid Quinoa Stap 9
Bereid Quinoa Stap 9

Stap 3. Voeg 2 kopjes vloeistof en 1/2 theelepel zout toe aan de rijstkoker

Water, kippenbouillon of bouillon of groentebouillon kunnen worden gebruikt.

Bereid Quinoa Stap 10
Bereid Quinoa Stap 10

Stap 4. Kook ongeveer 15 minuten

Elke rijstkoker heeft naast de gebruikelijke "kook" mogelijkheden een andere instelling. Als uw rijstkoker een "witte rijst" -optie heeft, neem deze dan.

Bereid Quinoa Stap 11
Bereid Quinoa Stap 11

Stap 5. Laat ongeveer 5 minuten zitten

Roer met een vork en serveer.

Methode 3 van 3: Koken in de oven

Bereid Quinoa Stap 12
Bereid Quinoa Stap 12

Stap 1. Verwarm de oven voor op 180 C

Schik de roosters in het midden van de oven.

Bereid Quinoa Stap 13
Bereid Quinoa Stap 13

Stap 2. Spoel de quinoa grondig af in een fijne zeef onder koud water

Bereid Quinoa Stap 14
Bereid Quinoa Stap 14

Stap 3. Verwarm in een middelgrote pan 2 eetlepels plantaardige olie op middelhoog vuur

Bereid Quinoa Stap 15
Bereid Quinoa Stap 15

Stap 4. Voeg uien, paprika's, champignons of andere groenten of kruiden toe aan de pan (optioneel)

Kook de uien tot ze geslonken zijn, maar niet verkoold. Verwarm de paprika's of groenten met de uien.

Bereid Quinoa Stap 16
Bereid Quinoa Stap 16

Stap 5. Voeg de quinoa en het zout toe aan de pan en roer tot alles goed gemengd is

De benodigde tijd is meestal niet meer dan 30 seconden.

Bereid Quinoa Stap 17
Bereid Quinoa Stap 17

Stap 6. Voeg een kopje bouillon en een kopje water toe aan een pan en breng aan de kook op middelhoog vuur

Bereid Quinoa Stap 18
Bereid Quinoa Stap 18

Stap 7. Breng de quinoa na het koken over naar een 8x8-inch ovenschaal

Druk de quinoa plat en dek hem volledig af met folie.

Bereid Quinoa Stap 19
Bereid Quinoa Stap 19

Stap 8. Kook de quinoa ongeveer 20 minuten in de oven, of tot het meeste vocht is verdampt

Bereid Quinoa Stap 20
Bereid Quinoa Stap 20

Stap 9. Verwijder de folie van de pan, voeg kaas of andere smaakmakers toe en bak nog 5 minuten

Na 5 minuten is de quinoa volledig gaar.

Bereid Quinoa Stap 21
Bereid Quinoa Stap 21

Stap 10. Serveer en geniet

Tips

  • Quinoa is perfect om toe te voegen aan soepen, salades, quiche en burgermixen.
  • Quinoa ontkiemt zeer snel en is zeer voedzaam om te eten.
  • Quinoa bevat geen gluten.

Aanbevolen: