De meeste mensen koken rijst in een pan of rijstkoker. Als je niet beide hebt, of op zoek bent naar een efficiëntere manier om kleine hoeveelheden rijst te koken, overweeg dan om de magnetron te gebruiken.
Stap
Stap 1. Spoel of week de rijst als je wilt voordat je hem kookt
Deze stap is vereist voor sommige soorten rijst (vooral bruine rijst, die veel taaier is dan witte rijst), maar het zal meestal de smaak en textuur van de meeste soorten rijst verbeteren. Om de rijst af te spoelen, doe je wat rijst in een kom en vul je de kom met koud water. Gebruik schone handen om de rijst in het water te zeven. Giet af en herhaal. Om rijst te weken, doe je wat rijst in een kom en vul je de bak met koud water. Laat 30 minuten staan en giet dan af.
Rijst uit de Verenigde Staten wordt meestal verrijkt met vitamines, die verloren kunnen gaan tijdens het spoel- of weekproces. Dit is echter niets om je zorgen over te maken als je dieet gezond en uitgebalanceerd is
Stap 2. Combineer de rijst en het water in een magnetronbestendige bak
Een van de meest elementaire regels die u kunt proberen, is om water en rijst toe te voegen in een verhouding van 2:1 (bijv. 4 kopjes water op 2 kopjes rijst). Je kunt de verhouding na het proberen aanpassen, afhankelijk van hoe droog en vochtig je de rijst wilt hebben, het vermogen van de magnetron en de grootte/vorm van de kom die je gebruikt.
- Je kunt kippenbouillon gebruiken in plaats van water om de smaak van de rijst te versterken.
- Zorg ervoor dat de container die u gebruikt groot genoeg is om de rijst te bevatten terwijl deze rijst, en ook om het kokende water op te nemen. Dit betekent dat de gebruikte container minstens 4 keer groter moet zijn dan de gecombineerde hoeveelheid water en rijst die wordt toegevoegd.
- Er zijn containers speciaal ontworpen voor het koken van rijst, die in de magnetron kunnen worden verwerkt.
Stap 3. Verrijk de rijstsmaak
Voeg zout, plantaardige olie, olijfolie of boter toe voordat je het kookt. Een theelepel zout/plantaardige olie of 1/2 eetlepel boter zou genoeg moeten zijn voor elke kop gekookte rijst.
Je kunt de rijst opnieuw kruiden als hij gaar is
Stap 4. Roer het rijstmengsel voorzichtig door met een houten lepel
Meng alle ingrediënten tot ze gelijkmatig verdeeld zijn. Deze stap is vooral belangrijk als u andere ingrediënten toevoegt om smaak toe te voegen.
Stap 5. Bedek de rijst
Zet de container in de magnetron en stel vervolgens de timer in. Hier zijn enkele richtlijnen voor een magnetron van 700 watt en witte rijst:
- 1/2 kop rijst, 9 minuten
- 3/4 kop rijst, 12 minuten
- 1 kop rijst, 16 minuten
- 1 1/4 kopjes rijst, 20 minuten
- 1 1/2 kopjes rijst, 23 minuten
Stap 6. Voor bruine rijst, begin met drie kopjes kokend water voor elke kop rijst en kook vervolgens gedurende 25 minuten
Pas de hoeveelheid water en de duur van het kookproces aan terwijl u probeert en fouten maakt.
Stap 7. Laat de rijst vijf minuten in de magnetron staan nadat de stroom is uitgeschakeld
Open de magnetrondeur niet. Laat de stoom het kookproces voltooien. Je merkt misschien dat de rijstkorrels die beginnen te rijpen, verticaal naar boven gericht zijn, alsof ze 'eerbetoon bewijzen'.
Stap 8. Roer de rijst door met een vork en serveer
Tips
- Als je rijst, zoals Chinese meeneemrijst, opwarmt, probeer dan een beetje water (ongeveer een theelepel voor elke kop witte rijst) op het oppervlak van de rijst te sprenkelen voordat je hem verwarmt. Zo droogt de rijst niet uit door de hoge temperatuur waardoor uitdroging ontstaat. Pas op dat u niet te veel water spat, anders gaat de smaak van de rijst verloren.
- Als alternatief kunt u, wanneer u de rijst verwarmt, het oppervlak van de rijst losjes omwikkelen of bedekken met een vochtige papieren handdoek om te voorkomen dat de rijstsmaak verloren gaat.
- U hoeft de rijst niet af te dekken of te roeren tijdens het kookproces. Als je het nog steeds wilt sluiten, sluit het dan niet helemaal. Als u dit wel doet, wordt er een hoge druk opgebouwd en kan de container exploderen en uw magnetron uit elkaar vallen.
- Als je twee kommen hebt, kun je rijst in de magnetron ook in de magnetron doen door de rijst in een binnenkom te plaatsen. Plaats daarna de binnenschaal in de buitenschaal en vul vervolgens de buitenschaal met water. Bedek het oppervlak van de kom en kook vervolgens gedurende de aangegeven tijd in de magnetron.
Waarschuwing
- Gebruik deze "snelkoppelingen" niet bij het koken van rijst voor sushi.
- Laat de rijst niet langer dan een uur op kamertemperatuur staan. Ongekookte rijst kan sporen bevatten van Bacillus cereus, de bacterie die voedselvergiftiging veroorzaakt. Wanneer de rijst klaar is met koken, kunnen de sporen overleven. Als de rijst vervolgens op kamertemperatuur wordt bewaard, zullen de sporen gaan groeien tot bacteriën. De bacteriën zullen zich vermenigvuldigen en kunnen toxines produceren die braken of diarree veroorzaken. Door de rijst opnieuw op te warmen, wordt het-g.webp" />
- Zorg ervoor dat de container die u gebruikt groot genoeg is om te voorkomen dat kokend water ontsnapt. Als je bijvoorbeeld 1/4 kopje rijst en 1/2 kopje water kookt, is zelfs een kan van 1 liter niet genoeg.
