Gebakken rijst met kip is een populair gerecht in Chinese restaurants in veel landen. Gebakken rijst met kip is een geweldig recept om thuis te maken, omdat je restjes kunt gebruiken, zoals koude rijst, eieren, stukjes kip en verse of bevroren groenten om het te maken. Volg deze gids om gefrituurde rijst te maken.
Stap
Deel 1 van 5: Rijst maken
Stap 1. Gebruik de resterende 600 gram witte rijst
Voor dit nasi recept kun je direct rijst gebruiken die uit de koelkast is gehaald.
-
Als je geen rijst over hebt, breng dan 2 kopjes (473 ml) water aan de kook. Voeg 370 gram rijst toe. Dek de pan af en zet hem op laag vuur aan. Laat de rijst 20 minuten sudderen. Controleer de rijst als deze nadert om te koken om er zeker van te zijn dat hij niet blijft plakken. Zet de pot 5 minuten op het koele vuur en roer de rijst dan met een vork. Breng de rijst over naar een broodrooster en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Kip Gebakken Rijst Maken Stap 1Bullet1 -
Je kunt dit ook snel doen met een rijstkoker. Als je klaar bent met koken, breng je de rijst over naar de broodrooster en plaats je de schaal in de voorraadkast of koelkast om de rijst af te koelen.
Kip Gebakken Rijst Maken Stap 1Bullet2
Deel 2 van 5: Kip koken
Stap 1. Snijd de kipfilet zonder been in kleine stukjes
Kruid de stukken rundvlees met peper en zout.
Stap 2. Giet 2 tot 3 eetlepels (30 tot 44 ml) plantaardige olie in een koekenpan of wok
Zet het fornuis op middelhoog tot hoog vuur aan. Roer de plantaardige olie zodat deze zich gelijkmatig over de bodem van de pan verspreidt.
Stap 3. Leg de kip in de pan
Bak de kip tot hij helemaal gaar is. Haal de kip met een schuimspaan uit de pan.
Stap 4. Dek de kom af waar de kip in zit om hem warm te houden
Deel 3 van 5: Groenten koken
Stap 1. Snijd 1 ui en 2 teentjes knoflook in blokjes
Stap 2. Haal de diepgevroren erwten en wortelen uit de vriezer
Stap 3. Voeg 1 eetlepel (15 ml) plantaardige olie toe, als de pan niet meer bedekt is met olie
-
Als je wilt, kun je verse erwten en wortelen gebruiken. Zorg ervoor dat je de wortelen vooraf in blokjes hebt gesneden.
Kip Gebakken Rijst Maken Stap 8Bullet1
Stap 4. Leg de bevroren uien, bevroren erwten en wortelen in een hete koekenpan
Roer de ingrediënten met een houten lepel 2 minuten door, tot de textuur glad is.
Stap 5. Voeg de laatste minuut of 30 seconden de in blokjes gesneden knoflook toe
Deel 4 van 5: Het ei plaatsen
Stap 1. Klop 3 grote eieren in een kom
Stap 2. Maak ruimte in de pan om de eieren te bakken
Voeg een paar druppels plantaardige olie toe als de pan er droog uitziet.
Stap 3. Voeg de eieren toe
Roer de eieren met een houten lepel terwijl ze bakken. Roer de eieren gelijkmatig door de groenten als ze bijna gaar zijn.
Deel 5 van 5: Rijst bakken
Stap 1. Voeg plantaardige olie toe aan de pan, als de resterende olie in de pan niet genoeg is om de rijst te bedekken
De hoeveelheid olie die je toevoegt, hangt af van hoe vet je de gebakken rijst wilt hebben.
Stap 2. Voeg de afgekoelde rijst toe aan de pan
Stap 3. Voeg de afgekoelde kip toe
Stap 4. Voeg 1/4 kop (59 ml) sojasaus toe aan de koekenpan of wok
Stap 5. Roer goed door tijdens het frituren en meng alle ingrediënten die je aan het koken bent
Stap 6. Bak de rijst totdat er geen vloeistof meer in de pan zit en de rijst goudbruin is
Stap 7. Voeg de lente-uitjes garnituur toe
Serveer onmiddellijk.
