Er is niet veel geruststellender dan zelfgemaakte lasagne. Er zijn momenten dat je gewoon geen zin hebt om je eigen noedels EN lasagne te maken. Hier leest u hoe u een zeer smakelijke lasagne kookt met gekookte noedels. Het bespaart tijd en tovert een glimlach op elk gezicht dat het eet.
Ingrediënten
Lasagne
- 1 pakje (340 gram) instant lasagne noodles
- 453 gram ricotta kaas
- 4 kopjes geraspte mozzarella kaas
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ei
- 1 tl gedroogde basilicumblaadjes
- 1 blik (737 gram) spaghettisaus (als je het niet zelf wilt maken)
- 227 gram rundergehakt, gekookt en uitgelekt
- 453 gram Italiaanse worst
Tomatensaus
- 1 el olijfolie
- 1/2 middelgrote ui, fijngehakt
- Een kleine wortel of een grote wortel, fijngesneden
- 1 kleine stengel bleekselderij, inclusief de groene blaadjes bovenop, fijngehakt
- 2 el fijngehakte verse peterselie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel gedroogde basilicum of 2 eetlepels verse basilicum, fijngehakt
- 794 gram hele tomaten uit blik, inclusief sap, of 794 gram verse tomaten die zijn gepeld, ontpit en in stukjes gesneden
- 1 theelepel tomatenpuree
- Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
Stap
Methode 1 van 3: De tomatensaus maken
Stap 1. De lasagne die je gaat koken, zal zeker heerlijk zijn, zelfs als je besluit om je eigen rode saus te maken of in een winkel te kopen
-
Om je eigen rode saus te maken: Verhit twee eetlepels olijfolie in een grote koekenpan.
Maak eenvoudig lasagne met ovennoedels Stap 1Bullet1 -
Snijd een kleine wortel, een klein takje bleekselderij en twee eetlepels peterselie fijn. Eenmaal glad, giet in de pan. Roer tot alles bedekt is met olijfolie.
Maak eenvoudig lasagne met ovennoedels Stap 1Bullet2 -
Gebruik een laag vuur en kook de groenten en olijfolie gedurende 15 minuten. Roer af en toe tot het gaar en zacht is.
Maak eenvoudig lasagne met ovennoedels Stap 1Bullet3 -
Snipper een teentje knoflook en voeg deze toe aan het mengsel. Gebruik middelmatige hitte.
Maak eenvoudig lasagne met ovennoedels Stap 1Bullet4 -
Voeg een blik hele tomaten toe samen met het sap. Voeg een theelepel tomatenpuree en twee eetlepels gehakte verse basilicum toe.
Maak eenvoudig lasagne met ovennoedels Stap 1Bullet5 -
Breng het mengsel op smaak met peper en zout. Breng de saus op laag vuur aan de kook en kook 15 minuten onafgedekt. De saus zal dikker worden. Roer af en toe.
Maak eenvoudig lasagne met ovennoedels Stap 1Bullet6 -
Voor een smaakvolle saus de hele dag laten pruttelen.
Maak eenvoudig lasagne met ovennoedels Stap 1Bullet7
Stap 2. Meng 453 gram Italiaanse worst met 227 gram rundvlees
Doe het vleesmengsel in de pan en bak tot het bruin is.
Sla deze stap over als je een vegetarische lasagne wilt maken
Stap 3. Zet eventuele resterende olie opzij nadat het vlees volledig gaar is
Drooggegaard vlees maakt je lasagne gezonder. Zet het vlees opzij als het gaar is.
Methode 2 van 3: De kaassaus maken
Stap 1. Giet 453 gram ricotta kaas in een kom
Voeg de eieren toe en klop tot ze gelijkmatig gemengd zijn. Wanneer klaar naar de rand van de kom. Je zult het later gebruiken om de lasagne te coaten, dus er is een verdeler in elke laag terwijl je alle noedels bij elkaar houdt.
Stap 2. Rasp de mozzarella kaas met een kaasrasp tot ongeveer 4 kopjes
Stap 3. Meng een kopje Parmezaanse kaas met geraspte mozzarella
Dit mengsel wordt gebruikt om een eigen laag lasagne te maken.
Een andere optie is om ricotta, Parmezaanse kaas, mozzarella en eieren in één grote kom te combineren. Zorg ervoor dat je het goed mengt
Methode 3 van 3: Lasagne coaten en bakken
Stap 1. Verwarm de oven voor op 350 graden
Schik alle voorbereide ingrediënten regelmatig in een kom om het coatingproces sneller en efficiënter te maken.
Als je lasagne maakt met vrienden of de kinderen, laat ze dan allemaal één laag maken. Het coatingproces kan langzaam maar aangenaam zijn
Stap 2. Giet in een ovenschaal van 23 cm x 33 cm 1 en 1/2 kopjes bereide saus
Zorg ervoor dat de bodem van de pan gelijkmatig bedekt is.
Stap 3. Bedek de saus met vier vellen lasagne-ovennoedels
Stap 4. Strooi met een mes een kopje van het ricotta-kaasmengsel over de noedels
De ricotta zal dienen als basislaag voor alle resterende kaas en om alle lagen van de noedels te laten stollen.
Als je ervoor kiest om alle kazen te combineren, strooi dan 1/2 van het kaasmengsel over de noedels. Zet de rest opzij
Stap 5. Strooi het mengsel van Mozzarella en Parmezaanse kaas over de ricotta
Let op hoeveel lagen kaas je wilt en laat voor elke laag voldoende mengsel over. Het aantal lagen in de lasagne is geheel afhankelijk van de individuele smaak.
Stap 6. Bedek het kaasmengsel met 1/3 van het vleesmengsel
Bestrijk het vleesmengsel opnieuw met de saus.
Stap 7. Herhaal het coatingproces
Saus, pasta noedels, kaas, dan vlees en een laagje saus.
Stap 8. Bedek de laatste laag met vier vellen lasagne-ovennoedels
Voeg de resterende saus toe om de noedelbladen te bedekken.
Stap 9. Strooi de resterende Mozzarella en Parmezaanse kaas in de saus
Dit kaasmengsel zal bovenop smelten en aan elkaar plakken.
Stap 10. Bestrooi de bovenste laag met een beetje knoflookpoeder of knoflookzout en garneer met peterselie
Voeg zo veel of zo weinig toe als je wilt. Dit is een optionele stap. (voor extra smaak en aroma).
Stap 11. Wikkel de lasagne stevig in folie
Leg de lasagne op bakpapier om eventueel morsen van vloeistof te voorkomen.
Stap 12. Bak de met folie bedekte lasagne ongeveer 30 minuten
Verwijder de folie en bak nog eens 15 minuten of tot de bovenste laag van de lasagne lichtbruin en bruisend is. Zet de oven uit en laat de lasagne 10 minuten staan. Geef de lasagne de tijd om volledig te koken.
