Pindakaas is een ingrediënt dat je gemakkelijk en goedkoop in je eigen keuken kunt maken. Je eigen pindakaas maken kan ook een gezondere optie zijn dan commerciële pindakaas die in winkels wordt verkocht, omdat zelfgemaakte pindakaas geen conserveermiddelen bevat. Als je een goede en goedkope verkoper van pinda's kunt vinden, kan het maken van pindakaas je ook helpen geld te besparen terwijl je heerlijke zelfgemaakte pindakaas serveert.
- Bereidingstijd: 5-10 minuten
- Kooktijd (naar keuze): 10 minuten
- Totale tijd: 5-20 minuten
Ingrediënten
- 2 kopjes (500 ml) pinda's
- 1 1/2 theelepels (7 ml) arachideolie of plantaardige olie (optioneel)
- 1/2 theelepel (2 ml) suiker (optioneel)
- 1 1/2 theelepels (7 ml) melasse, honing of bruine suiker (optioneel)
- Snufje zout (optioneel)
Voor ongeveer 1 1/2 kopjes (350 ml) pindakaas
Stap
Deel 1 van 2: Pindakaas maken
Stap 1. Bereid de pinda's voor
Voordat u pinda's gebruikt om pindakaas te maken, moet u ze onder koud water afspoelen om vuil te verwijderen. Daarna kun je de pinda's droogdeppen. Als de pinda's niet zijn geschild, moet je de schillen met de hand pellen, wat gemakkelijker is als ze droog zijn; Pinda's hoeven ook niet helemaal geschild te zijn.
Als je pinda's rechtstreeks uit de dop gebruikt, gebruik dan Valencia- of Virginia-pinda's voor de beste jamresultaten. Als je eerst pinda's roostert, gebruik dan Spaanse pinda's, die een hoger oliegehalte hebben
Stap 2. Rooster pinda's (optioneel)
Sommige mensen roosteren de pinda's liever eerst voordat ze worden gepureerd, zodat ze krokanter en krokanter worden. Dit is echter slechts een optionele stap en kan ook je kooktijd vertragen, dus beslis zelf of je de pinda's roostert of niet; Je kunt ook voorgebrande pinda's kopen. Als u echter eerst de pinda's wilt roosteren, moet u het volgende doen:
- Doe de pinda's in een kom en giet er wat arachideolie of plantaardige olie over.
- Verwarm je oven voor op 176°C.
- Leg de pinda's in een enkele laag gelijkmatig op de bakplaat. Zorg ervoor dat de pinda's elkaar niet overlappen, zodat ze gelijkmatig garen.
- Rooster de pinda's ongeveer 10 minuten, tot ze lichtjes bedekt zijn met olie en goudbruin zijn.
- Schud desgewenst de pan om de 2 minuten om te voorkomen dat de pinda's aanbranden.
Stap 3. Pureer de pinda's in een keukenmachine tot een gladde massa
Strijk het glad met wat trillingen. Voor het beste resultaat pureer je de pinda's terwijl ze warm zijn.
Stap 4. Pureer de pinda's gedurende 1 minuut
Pinda's zullen zachter zijn en lijken op de pindakaas waar je naar hunkert.
Stap 5. Schraap eventuele pinda's die rond de kom van de keukenmachine blijven kleven, en duw indien nodig naar beneden terwijl u de pinda's maalt
Ga door met het malen van de pinda's gedurende 1 minuut, schraap ze van rond de keukenmachine en herhaal totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt. Pureer de pinda's gedurende 3 minuten zou voldoende moeten zijn.
Houd er rekening mee dat deze pindakaas er niet zo romig uitziet als degene die je in de winkel koopt. Aangezien de jam die je maakt natuurlijker is, moet je niet verwachten dat hij er zo zacht uitziet als verpakte pindakaas - ook al zal hij veel beter smaken
Stap 6. Doe de pindakaas in een kom als je klaar bent met pureren
Gebruik een grote lepel om het uit de keukenmachine te halen.
Stap 7. Voeg eventueel naar smaak suiker en zout toe
Proef je pindakaas en kijk of hij wat meer suiker en zout nodig heeft. Als de pindakaas smaakt zoals jij het wilt, hoef je geen suiker en zout meer toe te voegen!
Stap 8. Voeg een beetje bruine suiker, melasse of honing toe als je de voorkeur geeft aan een zoetere jam
Je kunt desgewenst ook melasse of honing vervangen door suiker. Sommige mensen geven er de voorkeur aan deze smaakstoffen in een keukenmachine toe te voegen en ze samen met de pinda's te malen; dit hangt ervan af of het hulpmiddel dat u gebruikt, kan worden gebruikt om honing of andere ingrediënten te mengen.
Als je deze ingrediënten met de hand toevoegt, zorg er dan voor dat je ze goed mengt
Stap 9. Doe de pindakaas in een luchtdichte bak
Bewaar een dag of twee in de koelkast om een mooie pindakaaspasta te vormen. Natuurlijk is de houdbaarheid van zelfgemaakte pindakaas korter dan die van commerciële pindakaas, maar de kans is groot dat je pindakaas op is lang voordat de houdbaarheidsdatum nabij is.
Je kunt zelfgemaakte pindakaas tot enkele weken in de koelkast bewaren
Deel 2 van 2: Pindakaas gebruiken in recepten
Stap 1. Maak een boterham met pindakaas en jam
Wat is een betere manier om van pindakaas te genieten dan een klassieke boterham met pindakaas en jam te maken? Je kunt het originele recept gebruiken of andere ingrediënten toevoegen om het nog lekkerder te maken.
Stap 2. Maak koekjes van pindakaas
Je kunt gemakkelijk heerlijke koekjes maken met pindakaas, bloem, bruine suiker en een paar andere ingrediënten. Deze koekjes zijn nog lekkerder met een glas melk!
Stap 3. Maak pindakaasballetjes
Als je op zoek bent naar een rijke en luxe pindakaassnack, dan is dit recept iets voor jou. Alles wat je nodig hebt is pindakaas, een beetje poedersuiker, chocoladeschilfers en een paar andere ingrediënten.
Stap 4. Maak cupcakes met pindakaas
Als je je eigen cupcakes met pindakaas wilt maken, heb je alleen chocolade, pindakaas en enkele vormen nodig om de cupcakes te vormen.
Stap 5. Maak pindakaassoep
Wie zegt dat pindakaas alleen kan worden gebruikt om snoep te maken? Met alleen melk, kaneel en heerlijke zelfgemaakte pindakaas maak je een heerlijke pindakaassoep.
Stap 6. Maak Oreo en pindakaas brownies
Dit is een creatief en heerlijk dessert gemaakt van pindakaas, Oreo's, bloem en een paar andere belangrijke ingrediënten.
Tips
- In sommige gevallen laten in de winkel gekochte producten zien hoe je thuis pindakaas kunt maken met behulp van hun ingrediënten. Dit is een andere optie voor diegenen die pindakaas willen proberen zoals hierboven beschreven, maar met ingrediënten uit de winkel.
- Als je van pindakaas houdt die nog steeds pindavlokken bevat, zet dan 1/4 kopje pinda's opzij terwijl je de rest in een keukenmachine mengt. Roer 1/4 kopje van deze pinda's erdoor zodra de rest van de pinda's bijna gepureerd en zacht zijn, en pureer ze dan allemaal nog een paar seconden om de pindavlokken te maken.
- Overweeg om de volgende keer dat u pinda's maakt minder olie te gebruiken, zodat u deze helemaal niet gebruikt. Natuurlijke pindakaas Nee bevat andere ingrediënten behalve pinda's, die een zeer gezond en lekker eiwitrijk voedsel zijn.
- Als het te zout smaakt, voeg dan meer honing of suiker toe.
- Als je de olie die loskomt van de pindakaas wilt verminderen, gebruik dan een olie die bij kamertemperatuur stolt, zoals palmolie, kokosolie of cacaoboter.
- Doe een beetje water in de blender als je van romige pindakaas houdt.
