Als je van koffie houdt, is er niets leukers dan zelf de verse bonen malen. Het aroma en de smaak van zelfgemalen koffiebonen zijn beter dan hun commercieel gemalen versies. Zodra u klaar bent om dit te doen, moet u uitzoeken welk maalniveau geschikt is voor uw koffiezetapparaat. Als je eenmaal weet of je koffie grof, fijngemalen of medium moet worden, kun je een geschikte molen kiezen. En als je veel koffiebonen hebt, maar geen molen, moet je creatief zijn, zodat je meteen kunt beginnen met het drinken van je koffie.
Stap
Deel 1 van 3: De maalgraad aanpassen met uw koffiezetapparaat
Stap 1. Gebruik een zeer grove maling voor koude koffie
Als je een Toddy Brewer-product hebt of koude koffie wilt maken, moet je het heel grof malen. Grofgemalen koffiebonen zijn ongeveer even groot als zwarte peperkorrels. Gebruik een lage stand op je grinder om dit resultaat te bereiken.
Stap 2. Gebruik een grove molen voor French Press-glazen
Als je een chique Franse pers hebt, zorg er dan voor dat je koffiebonen grof gemalen zijn om op gebarsten peperkorrels of potgrond te lijken. Een grotere korrel zal een helderdere koffie produceren, terwijl een fijnere maling een dikker, bezonken brouwsel zal produceren.
Als je een Chemex-product hebt of een enkele brouwer zoals die in een café wordt gebruikt, maal je de koffie grof en voeg je nog een shake toe. Deze chemex en single brewers hebben een grof-medium maling nodig
Stap 3. Gebruik een medium grinder voor de lekpot
Lekpotten zijn het meest populaire type koffiezetapparaat, dus u zult uw bonen waarschijnlijk in een gematigde mate moeten malen. Gebruik deze molen voor conische of platte zeven. Een middelgrote molen produceert een zandachtige textuur.
Als je een schenkkegel, vacuümpot of sifondruppelaar hebt, gebruik dan een fijn-medium maling
Stap 4. Gebruik een fijne maling voor Espresso en Turkse koffie
Als u speciale koffie zet, heeft u een speciale maling nodig. Een fijne of zeer fijne maling geeft het een meelachtige textuur. Deze textuur kan alleen worden bereikt met een braammolen.
Deel 2 van 3: De molen gebruiken
Stap 1. Kies een molen die bij jouw koffiezetapparaat past
Je hebt het maalniveau bepaald dat je nodig hebt voor je koffiezetapparaat, dus nu moet je ervoor zorgen dat je molen dit aankan. Er zijn drie soorten molens om uit te kiezen, en ze zijn allemaal goed voor verschillende maalniveaus:
- De messenslijper is perfect voor zeer grof, medium grof, grof of medium slijpen. Deze molen is het type dat het meest wordt aangetroffen omdat het geschikt is voor koffiezetapparaten met druppelaars, Franse persen en brewers voor koude dranken. De koffiebonen worden bovenop de molen geplaatst, en wanneer u deze sluit en indrukt, activeert de molen de messen die de koffiebonen hakken.
- Een braammolen is nodig om een medium, fijne en zeer fijne maling te produceren. Een slijpmachine met messen kan dit niet fijn snijden. Als je Turkse of Espresso koffie zet, gebruik dan een maalmolen voor nauwkeurige resultaten. Maalmolens zijn duurder dan slijpmachines met messen, maar je kunt ze voor elk maalniveau instellen. Koop deze grinder als nauwkeurigheid belangrijk voor je is.
- Tot slot kun je kiezen voor een handmatige/handmolen als je je koffie traditioneel wilt malen. Plaats de bonen in de pot en pomp de hendel die de messen in de molen beweegt. Dit type grinder is leuk, maar produceert niet zo'n nauwkeurige maling als het eindproduct van een elektrische grinder.
Stap 2. Maal de koffie vlak voordat je hem zet
U kunt in de verleiding komen om een grote hoeveelheid te malen om de hele week door te gebruiken, en hoewel dit handig kan zijn (en aangenaam voor uw partner, aangezien de molen zeker onaangenaam is om te horen wanneer hij 's ochtends wakker wordt), zal uw koffie zelfs smaken beter als je het gebruikt versgemalen koffiebonen. Je hebt al hele koffiebonen gekocht en een molen, dus maak er het beste van om elke dag de lekkerste koffie te maken.
Stap 3. Meet je koffiebonen
Bereid ongeveer twee eetlepels koffiebonen per kopje. Deze maat hangt natuurlijk af van je smaak, maar is een algemene regel die je moet volgen bij het zetten van koffie. Als je van sterke koffie houdt, gebruik dan ongeveer twee eetlepels per 177 ml; als je van dunne koffie houdt, gebruik dan twee eetlepels per 236 ml.
- Je molen en koffiezetapparaat bepalen ook de dichtheid van je koffie. Doe een experiment om erachter te komen hoeveel koffiebonen bij jouw smaak passen voor een drankje dat heerlijk smaakt.
- Plaats de koffiebonen in de molen volgens de instructies van de fabrikant. De meeste grinders hebben een buis aan de bovenkant van de machine, met een deksel dat u kunt verwijderen en vervangen.
Stap 4. Maal de koffie
Zet de molen aan volgens de instructies van de fabrikant. Als je een maalmolen hebt, hoef je deze alleen maar aan te passen totdat hij de gewenste maling heeft. Als je een mesmolen gebruikt, druk je op de bovenkant of druk je op de knop om de koffie tot het gewenste niveau te malen. En als u een handmatige molen gebruikt, pompt u de hendel tot de koffiebonen zijn gemalen.
- Voor een messenslijper moet je hem tussen elke maling een beetje optillen en schudden. Zo worden je koffiebonen goed gemalen.
- Je hebt misschien een paar pogingen nodig voordat je onder de knie hebt hoe je de molen moet gebruiken om het gewenste maalniveau te krijgen.
Deel 3 van 3: Koffie malen zonder molen
Stap 1. Gebruik een blender
Doe je koffiebonen in een blender en gebruik de instellingen om zo fijn mogelijk te malen. Je kunt misschien geen fijnere maling produceren dan een medium tot medium grove maling, maar je kunt de resultaten nog steeds gebruiken om koffie te zetten met een druppelaar of een Franse pers.
Stap 2. Probeer een stamper en vijzel te gebruiken
Doe de koffiebonen in een vijzel en maal ze met een stamper, net zoals je peperkorrels en andere kruiden zou malen. Ga door totdat je het gewenste maalniveau hebt bereikt. Je moet er wat moeite voor doen, maar uiteindelijk krijg je geweldige koffie.
Stap 3. Gebruik een hamer
Als je echt wanhopig bent, plaats je de koffiebonen tussen twee vellen vetvrij papier op een stevig oppervlak dat niet kan worden beschadigd door een hamer. Gebruik een hamer om de koffiebonen te pletten tot je een maalgraad hebt bereikt die precies goed is voor je koffiezetapparaat.
Tips
- Braammolens produceren dezelfde maalgrootte als elkaar en zorgen zo voor een zeer geurig koffiebrouwsel.
- Zorg ervoor dat de koffie die je maalt binnen 2-3 dagen wordt gebruikt.
- De meeste winkels die huishoudelijke producten verkopen, hebben ook de bovengenoemde soorten koffiemolens.
- Op internet vind je ook traditionele handmatige koffiemolens.
