Wil je koffie drinken, maar is het buiten te warm voor een warme kop koffie? Overweeg om cold brew koffie te maken in plaats van de gebruikelijke warme gezette koffie. Hoewel het langer duurt, is cold brew koffie heerlijk en gemakkelijk te maken. Alle gereedschappen die nodig zijn om deze koffie te zetten, staan waarschijnlijk al in je keuken. Dus laten we het nu maken!
Stap
Deel 1 van 2: De koffie en apparatuur bereiden
Stap 1. Kies koffiebonen van goede kwaliteit die op een gemiddeld niveau zijn gebrand
De beste koffie wordt gemaakt van vers gebrande koffiebonen. Zoek dus naar lokaal gebrande koffiebonen. Als je dergelijke koffiebonen niet kunt vinden, gebruik dan gewoon koffiebonen die je hebt geproefd.
Als je een molen hebt, koop dan hele koffiebonen. Door je eigen koffie te malen, krijg je versere cold brew koffie met een betere smaak
Stap 2. Zet een grote bak klaar om koffie te zetten
U kunt uw eigen theepot, grote kan of koffiezetapparaat gebruiken zonder pers.
- Om te voorkomen dat koffie wordt aangetast door andere smaken of chemicaliën, kunt u een glazen container proberen. Het glas reageert niet met de koffie en vervuilt de koffie niet met andere chemicaliën.
- Er zijn verschillende speciale producten voor het maken van cold brew koffie. Als je van plan bent er een groot aantal van te maken en van unieke sets houdt, overweeg dan om een van deze producten te kopen.
Stap 3. Maal de koffiebonen
Je moet ongeveer een ons koffiebonen malen voor elke kop water die je gebruikt. Bepaal hoeveel water er in de container past die u gaat gebruiken en gebruik vervolgens zoveel koffie in ounces.
- Als je van een sterke koffiesmaak houdt, gebruik dan meer koffie voor één kopje water. Allemaal aan jou. Dus experimenteer met de metingen totdat je er een vindt die je leuk vindt!
- Er is discussie over welk type koffiemolen te gebruiken. Sommige experts zeggen dat je de koffiebonen niet fijn hoeft te malen, maar een beetje grover omdat het opzettelijk is gemaakt om de koffiesmaak in het water te extraheren, wat langzamer en langer is. Er zijn echter ook mensen die beweren dat fijngemalen koffiebonen beter zijn omdat je meer extractie uit de koffiebonen haalt. Probeer met dit verschil van mening koffiebonen op beide manieren te malen en ontdek welke je het liefste hebt.
Deel 2 van 2: Koffie zetten
Stap 1. Doe de gemalen koffiebonen in een bak en giet water van kamertemperatuur op de koffiebonen
Vergeet niet dat u zich moet houden aan een specifieke dosis van één kopje water voor elke ons koffiebonen. Dus, als de container die je gebruikt zes kopjes water kan bevatten, doe er dan zes ons gemalen koffiebonen in.
Als de koffiebonen ongeveer 10 minuten hebben geweekt, roer je de bonen om. Dit zorgt ervoor dat je de volledige smaakextractie van alle zaden krijgt
Stap 2. Bedek het koffie- en watermengsel en laat het op het aanrecht liggen
Laat de koffie 12-24 uur weken, afhankelijk van hoe sterk je de koffie wilt hebben.
- Je kunt het mengsel af en toe roeren terwijl het nog weekt, zodat de bonen gelijkmatig aan het water worden blootgesteld.
- Sommige mensen stellen voor om dit koffie- en watermengsel in de koelkast te bewaren. Hoewel dit niet nodig is omdat de koffie bij kamertemperatuur niet bederft, kan deze stap resulteren in een koeler brouwsel wanneer het klaar is.
Stap 3. Zeef het koffiemengsel
Je kunt het op verschillende manieren filteren. Een makkelijke manier is om een draadfilter en een groot vel koffiefilterpapier of kaaszeef over een kan te gebruiken. Giet vervolgens de geweekte koffie. Het doel van deze stap is om alle koffiebonen te verwijderen en een zacht en heerlijk gebrouwen water achter te laten.
- Als u een Franse pers gebruikt, bevestigt u de pers en drukt u zachtjes totdat alle koffiebonen op de bodem van de container blijven.
- Als er na de eerste keer filteren nog koffiebonen in de koffie komen, zeef deze dan opnieuw.
- Nadat alle weken zijn gegoten, zal er wat residu op de bodem van de container achterblijven. Giet de rest hiervan niet in de zeef. Overgebleven koffiebonen voegen geen smaak toe aan je brouwsel.
Stap 4. Koel de koffie en serveer wanneer deze klaar is
Je hebt nu een koude koffiedrank die niet meer verdund hoeft te worden en kan worden genoten met ijsblokjes, melk of room en je favoriete zoetstof.
- Overweeg ook om een eenvoudige siroop te maken om aan je gezette koffie toe te voegen. In tegenstelling tot gewone suiker, die moeilijk op te lossen is in koude koffie, past eenvoudige siroop goed bij koude koffie.
- Uw gezette koffie kan enkele weken in de koelkast worden bewaard. Je sluit hem gewoon. In tegenstelling tot hete koffie, zal cold brew koffie na verloop van tijd niet oud worden.
