Een koffiepers, of wat vaak een french press of een plunger pot wordt genoemd, is een van de koffiezetapparaten die koffieliefhebbers beschouwen als de beste methode om koffie te zetten. Deze mening lijkt redelijk omdat het zetten van koffie met een koffiepers niet alle eiwitten en natuurlijke oliën in koffiebonen zal verwijderen. Bovendien maakt de koffiepersmethode ook geen gebruik van papieren filters die naar verluidt de potentie hebben om de smaak van koffie te verminderen. Wil je koffie leren zetten met een koffiepers? Lees hieronder de makkelijke tips!
Ingrediënten
- 50 gram koffiebonen naar keuze
- 950ml. water
Stap
Deel 1 van 3: Water en koffiebonen bereiden
Stap 1. Meet de koffiebonen af
Om de juiste hoeveelheid gemalen koffie te produceren, moet u de bonen goed afmeten. Om 950 ml te produceren. of 3-4 kopjes koffie, je hebt 50 gram koffiebonen nodig. Gebruik een maatbeker om uw metingen nauwkeuriger te maken.
De meeste koffiepersen hebben een inhoud van 950 ml. U kunt het bedrag echter verlagen als u dat wilt. Voor het zetten van één kop koffie heb je 13 gram of 2 eetlepels nodig. koffiebonen. Om twee kopjes koffie te zetten, verdubbel je eenvoudig de dosis
Stap 2. Maal de koffiebonen tot grove korrels
Doe de koffiebonen na het afmeten in de molen. Stel de molen in om koffiedik te produceren met een grove structuur, zoals broodkruimels.
- Voor de beste smaak maalt u de koffiebonen vlak voor het zetten (idealiter tot 15 minuten voordat u ze zet). Als het te lang wordt bewaard, kan het koffiedik oud worden en een oxidatieproces ondergaan.
- In de meeste gevallen, hoe fijner de textuur van het koffiedik, hoe zwakker de smaak en textuur van de resulterende koffie. Aan de andere kant, hoe grover de textuur van het koffiedik, hoe sterker de smaak zal zijn. Let daarom goed op de instellingen van de koffiemolen die je gebruikt, zodat je deze de volgende keer kunt aanpassen als de smaak van de geproduceerde koffie niet naar wens is.
Stap 3. Verwarm het water en laat het even afkoelen
Om 950 ml te produceren. (ongeveer 1 liter koffie), heb je 950 ml nodig. water verwarmd tot 91°C of onder het kookpunt. Je kunt het water opwarmen in een waterkoker of een steelpan; zodra het die temperatuur heeft bereikt, zet u de kachel uit en laat u hem 30 seconden tot 1 minuut afkoelen voor gebruik.
- Voor het zetten van een kopje koffie heb je 250 ml nodig. water. Om twee kopjes koffie te zetten, verdubbel je eenvoudig de dosis.
- Als je wilt, kun je kraanwater gebruiken om koffie te zetten. Zorg er echter voor dat je het eerst kookt, zodat het water vrij is van schadelijke bacteriën en ziektekiemen.
Stap 4. Bereid je koffiepers voor
Vergeet niet om ervoor te zorgen dat de zuiger (de stang die het deksel van de koffiepers en het filter verbindt) die zal worden gebruikt om het koffiedik naar de bodem van de koffiepers te drukken, goed werkt. Open het deksel van de koffiepers en doe er koffiedik in.
- Over het algemeen vind je koffiepersen van glas en plastic. Gebruik indien mogelijk een koffiepers op glasbasis, omdat plastic de smaak van de geproduceerde koffie kan beïnvloeden.
- Zorg er ook voor dat je koffiepers gemakkelijk te wassen is. Als uw huis alleen een vaatwasser heeft, zorg er dan voor dat uw koffiepers machinewasbaar is.
Deel 2 van 3: Water en koffiepoeder mengen
Stap 1. Giet water tot het de helft van de koffiepers vult
Zodra de temperatuur is afgekoeld, giet je een deel van het water in de koffiepers. Laat het mengsel van water en koffie ongeveer 1 minuut staan.
Stap 2. Roer koffiedik en water erdoor
Na 1 minuut te hebben laten staan, moet het koffiedik een dikke laag vormen die op het wateroppervlak drijft. Roer het mengsel met een lepel totdat het volledig is gecombineerd.
Probeer in een verticale beweging te roeren om het koffiedik beter te mengen
Stap 3. Voeg water toe totdat het de koffiepers vult
Na het roeren van het water en het koffiedik, giet je het resterende hete water dat je hebt bereid erbij en roer je opnieuw in een cirkelvormige beweging tot alles goed gemengd is.
Als je wilt, kun je de hele hoeveelheid water in één keer toevoegen en meteen roeren. Wees echter voorzichtig, deze methode heeft het potentieel om het koffiedik te laten klonteren en moeilijk goed te mengen met water
Deel 3 van 3: Koffie zetten
Stap 1. Zet de koffie een paar minuten
Plaats na het gieten van het water het deksel op de koffiepers. Druk niet meteen op de zuiger! Laat het koffie- en watermengsel in plaats daarvan ongeveer 3 minuten staan zodat het aroma en de smaak perfect met elkaar vermengen.
Als je gewend bent om koffie te zetten met een koffiepers, dan realiseer je je vanzelf dat er sommige soorten koffie zijn die lekkerder zijn als ze in minder dan 3 minuten gezet zijn, en omgekeerd. Pas de zettijd aan uw persoonlijke smaak aan
Stap 2. Druk op de zuiger
Nadat de koffie een paar minuten heeft gezeten, drukt u op de zuiger. Doe dit proces langzaam totdat de onderkant van de zuiger de onderkant van de koffiepers raakt.
Als de beweging van uw hand onstabiel is bij het indrukken van de zuiger, is het koffiedik geneigd om zich te vermengen met de weekkoffie, zodat het de potentie heeft om het bitter te laten smaken. Als u weerstand voelt wanneer u op de zuiger drukt, probeer deze dan een paar millimeter op te tillen, recht te trekken en weer naar beneden te duwen
Stap 3. Schenk de koffie erbij en serveer direct
Wanneer de onderkant van de plunjer de onderkant van de koffiepers raakt, betekent dit dat heerlijke koffie klaar is om geserveerd te worden. Giet de koffie in een glas, kopje, kan of een andere soortgelijke container en serveer onmiddellijk.
Tips
- Probeer voor gebruik de koffiepers op te warmen door deze af te spoelen met heet water. Zo blijft de hete temperatuur van je koffie langer aan.
- Als je niet van plan bent al je gezette koffie meteen op te gebruiken, zorg er dan voor dat je de restjes in een kopje of glas doet. Als u de koffie te lang in de koffiepers laat staan, kan deze erg bitter smaken.
- Probeer uw eigen koffiecreamer te maken als u geïnteresseerd bent in het maken van een onderscheidende koffiesmaak.
