Je staat voor een houtskoolgrill en voelt je onder druk gezet omdat je het perfecte vlees en de perfecte groenten voor familie en vrienden moet koken. De eerste stap is om erachter te komen hoe je een vuur kunt aansteken zonder je wenkbrauwen en haar te verbranden. Met een zak houtskool en kerosine - en veel geduld, kun je er zeker van zijn dat je een heerlijke maaltijd kunt grillen en serveren.
Stap
Methode 1 van 3: De grill voorbereiden
Stap 1. Open het deksel en het grillrek
Nu kun je de onderkant van de grill bereiken.
Stap 2. Verwijder de as en kalk van de grill
Veeg de resterende houtskool van de bodem van de grill en gooi het in de prullenbak.
Stap 3. Open de grillopening aan de onderkant
Lucht zal binnenkomen en helpen de houtskool te laten branden.
U kunt de ventilatieopeningen gedeeltelijk sluiten nadat het voedsel is gebakken om de temperatuur van de houtskool tijdens het koken te regelen, terwijl er toch zuurstof kan binnenkomen om te voorkomen dat het vuur dooft. Ook kun je het deksel en de ventilatieopeningen op het deksel gebruiken om de temperatuur van het vuur te regelen
Stap 4. Gebruik kolenbriketten om het vuur makkelijker en sneller te laten branden
Veel mensen geven de voorkeur aan kolenbriketten omdat ze gemakkelijker te ontsteken zijn, langer branden en goedkoop zijn.
Stap 5. Kies hardhouten houtskool voor een geuriger aroma
Hardhouten houtskool verbrandt sneller dan briketten, maar geeft het vlees een heerlijk rookaroma.
Stap 6. Gebruik een mengsel van briketten en houtskool
Je krijgt het klassieke barbecuearoma van houtskool, gecombineerd met een langer brandende briketvlam.
Methode 2 van 3: Houtskool aansteken met kerosine
Stap 1. Stapel de houtskool piramidaal op de bodem van de grill
Warmte zal van onderaf stijgen en zal het vuur van de ene houtskool naar de andere overbrengen en de hitte verspreiden.
- Verspreid voldoende houtskool of briketten om een gelijkmatige basis op de bodem van de grill te vormen.
- Gebruik meer houtskool bij koud of nat weer, zodat je langer kunt branden.
Stap 2. Giet voldoende kerosine over de houtskool
Laat het 3-5 minuten intrekken, zodat wanneer je de grill aanzet, de olie de houtskool niet meteen verbrandt.
- Schenk voorzichtig de olie erbij zodat je je niet verbrandt. Als er per ongeluk olie wordt gemorst tijdens het gieten, kleed u dan om of maak grondig schoon voordat u de grill aanzet.
- Als je geen kerosine hebt, leg dan een vel krantenpapier dat ingevet is met bakolie onder de houtskool en steek het vuur voorzichtig aan met een lucifer of aansteker.
Stap 3. Voeg een beetje kerosine toe om de brandstof te bevochtigen
Door de toevoeging van olie zal de houtskool sneller verbranden.
Stap 4. Steek de houtskool voorzichtig aan met een lucifer of een lange aansteker
Steek het vuur op 1-3 plaatsen op de natte houtskool aan en laat het vuur overslaan naar de droge houtskool.
Stap 5. Laat de houtskool 10-15 minuten branden
De houtskool zal opwarmen en de olie zal opbranden. U kunt beginnen met koken als de houtskool in het midden grijswit en rood is geworden.
- Wacht tot de houtskool klaar is en begin dan met grillen. Als je begint voordat de olie op is, smaakt de biefstuk of kip naar kerosine!
- Voeg geen kerosine meer toe aan de grill nadat de houtskool is verbrand. Door olie toe te voegen wordt het vuur niet sneller warm en kun je zelfs je handen verbranden.
Stap 6. Schik de houtskool met een tang
Voor een gelijkmatige grill moet de houtskool zich over de bodem van de grill verspreiden, breder dan waar u het voedsel bovenop plaatst.
- Voor groenten en dunnere stukken vlees zoals kip, verdeel de houtskool gelijkmatig over de bodem van de grill.
- Voor dikker vlees zoals steaks, stapelt u de houtskool onder een hoek, de ene kant hoger dan de andere. Begin met het koken van het vlees aan de kant met de hogere char. Zodra de buitenkant naar wens is gekookt, grill je het vlees aan de zijkant met minder houtskool.
Stap 7. Installeer het grillrek
De houtskool is heet en de grill is klaar voor gebruik. Barbecue tijd!
Methode 3 van 3: Een houtskoolschoorsteen gebruiken
Stap 1. Vul de schoorsteen met houtskool
Voeg voldoende houtskool toe tot de schoorsteen vol of bijna vol is.
Stap 2. Steek de krant in de bodem van de schoorsteen
Vouw de krant losjes op en stop hem erin zodat de onderkant van de schoorsteen helemaal gevuld is, maar niet te strak want het vuur zal zuurstof tekort komen.
Stap 3. Plaats de schoorsteen op het braadrek en steek de krant aan
Gebruik een aansteker of aansteker en draag hittebestendige rubberen handschoenen.
Stap 4. Verbrand de houtskool totdat deze grijsachtig wit van kleur wordt
Laat de houtskool 20-30 minuten branden, houd de vlam in de gaten.
Stap 5. Giet de houtskool over de grill zodra deze wit en grijs wordt
Til het grillrek op en leg het opzij, gebruik dan hittebestendige rubberen handschoenen om de houtskool over de bodem van de grill te gieten. Schik de houtskool met een tang en plaats het grillrooster erover. De houtskool is erg heet, dus pas op dat u deze niet laat vallen.
Tips
- Maak de grill na gebruik goed schoon.
- Koop voor een gemakkelijkere start houtskool of briketten die geen kerosine nodig hebben om te ontbranden, zodat je ze meteen in de grill kunt aansteken. Volg voor elk brandstofverbruik zorgvuldig de instructies op de verpakking.
Waarschuwing
- Als u klaar bent met grillen, zorg er dan voor dat het vuur op de houtskool of kolenbriketten volledig gedoofd is om brand te voorkomen. Spoel de hele houtskool met water en zorg ervoor dat deze koel genoeg is om aan te raken voordat je weggaat of weggooit.
- Gebruik grillbestendige gebruiksvoorwerpen, zoals barbecuehandschoenen of hittebestendige handschoenen, om brandwonden te voorkomen.
