Papaja's zijn het lekkerst als ze rechtstreeks van de boom worden geplukt. De meeste mensen hebben die mogelijkheid echter niet. Leer hoe je een rijpe papaja plukt om deze tropische vrucht te proeven. Als je alleen groene papaja's hebt, kun je ze een paar dagen thuis laten rijpen.
Stap
Deel 1 van 2: Rijpe papaja's plukken
Stap 1. Controleer de kleur
Rijpe papaya huid is geel tot roodachtig oranje. Papaja's die wat groene vlekken hebben, kunnen ook worden gekozen omdat ze thuis snel rijpen.
Stap 2. Druk op de schil
Druk voorzichtig met je vingertoppen op de papaya. Als de papaya rijp is, zal de vrucht een beetje zacht aanvoelen, zoals een rijpe avocado. Als de papaja hard aanvoelt, betekent dit dat de papaja niet rijp is. Ondertussen, als sommige delen van de papaja papperig of gerimpeld aanvoelen, is de papaja te rijp.
Vermijd papaja waarvan het vlees nabij de punt van de stengel zacht is
Stap 3. Controleer of het midden beschimmeld is of niet
Kijk naar het midden van de papaja (waar de stengel aan vast zit). Als er paddenstoelen zijn, koop dan geen papaja.
Stap 4. Ruik het midden van de papaja
Zoek naar papaja's met een zacht zoet aroma in de buurt van de stengels. Vermijd ongeparfumeerde papaja omdat dit aangeeft dat de papaja niet rijp is. Vermijd ook papaja's die slecht ruiken of te sterk ruiken omdat ze oud of gefermenteerd kunnen zijn.
Deel 2 van 2: Papaja redden
Stap 1. Bewaar de rijpe papaya in de koelkast
Bewaar rijpe papaya in de koelkast om het te vertragen. Hoewel ze tot een week meegaan, kunnen papaja's het beste binnen een tot twee dagen worden gegeten.
Stap 2. Bewaar onrijpe papaya op kamertemperatuur
Als de papaya nog groen is, kun je hem rijpen door hem een paar dagen op kamertemperatuur te bewaren. Hier zijn twee manieren om het rijpingsproces te versnellen zonder zachte plekken te creëren:
- Bewaar papaja op een vlakke ondergrond. Geef elke vrucht wat afstand. Houd de papaya uit de zon en keer het fruit af en toe om.
- Bewaar papaja in een papieren zak op een koele en donkere plaats. Je kunt er ook bananen, appels of avocado's aan toevoegen om het rijpen te versnellen.
Stap 3. Maak papaja's die nog echt groen tot rijp zijn
Een groene papaja geeft aan dat hij misschien niet rijp is aan de boom. Als je echter geen andere keuze hebt, kun je proberen het rijp te maken. Snijd met een scherp mes drie lijnen van begin tot eind. Zorg ervoor dat het mes alleen de schil van het fruit snijdt en een beetje van het vruchtvlees eronder. Bewaar de papaya een paar dagen bij kamertemperatuur totdat de papaya rijp is.
Je kunt onrijpe papaja ook gebruiken voor recepten zoals groene papajasalade
Stap 4. Vries de papaja in
Als je te veel papaja hebt, vries dan de overgebleven papaja in die niet is gebruikt. Volg deze methoden precies om het risico te minimaliseren dat het fruit papperig wordt en zijn smaak verliest:
- Schil de schil van een rijpe papaja. Snijd de papaya vrucht en verwijder het uiteinde van de stengel.
- Snijd de papaya doormidden en maak de zaden schoon.
- Snijd de papaya in plakjes en bewaar de stukjes in de pan. Vries de papaja een tot twee uur in.
- Breng de bevroren papajaplakken over in een afgesloten bak en vries de papaja opnieuw in in de vriezer.
- Je kunt papaya ook pureren (het eten glad maken) en de vloeistof op een ijsbakje invriezen. Breng de papaja vervolgens over naar een grotere container.
