Hennepzaden zijn rijk aan eiwitten, vezels en vetzuren, waardoor ze vergelijkbaar zijn met andere gezonde granen zoals pompoenpitten en lijnzaad. Bewaar je hennepzaden in een luchtdichte verpakking in de koelkast voordat je ze gaat gebruiken. Hennepzaden zijn geschikt als toevoeging aan salades, gebak, snacks en yoghurt.
Stap
Methode 1 van 3: Hennepzaden roosteren
Stap 1. Koop hele hennepzaden bij je gewone natuurwinkel
Stel dat een portie hennepzaad gelijk is aan 2 eetlepels en vermenigvuldig de hoeveelheid dienovereenkomstig.
Stap 2. Verhit een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur
Als de pan heet is, voeg je de hennepzaden toe. Wanneer de zaadjes beginnen te ploppen, betekent dit dat ze klaar zijn. Het is niet nodig om olie te gebruiken in dit proces, aangezien hennepzaden van nature rijk zijn aan gezonde oliën.
Stap 3. Gebruik geroosterde hennepzaden als topping op je yoghurt, of gebruik ze als je een korstje voor vis maakt, of strooi ze over salades voor je diner
Methode 2 van 3: Hennepzaden vermalen
Stap 1. Neem ongeveer 20 gram hele hennepzaden
Doe het in een schone koffiemolen.
Stap 2. Zet de koffiemolen aan tot de hennepzaden tot poeder vermalen zijn
Stap 3. Bak muffins, cakes of kaneelbroodjes met dit hennepzaadpoeder
Vet de cakes in met glazuur, van een mengsel van kokosolie of boter. Het glazuur geeft het recept een nootachtige smaak.
Stap 4. Strooi hennepzaadpoeder over het natte glazuur
Het is het beste om hennepzaden niet in de oven te verhitten, omdat dit de voedingsstoffen uitput.
Stap 5. Voeg de gemalen hennepzaden toe aan je smoothie of strooi het over je ontbijtgranen
Hennepzaadpoeder kan ook aan pap of havermout worden toegevoegd om het vezel- en vetzuurgehalte te verhogen. Zaden die tot poeder zijn vermalen, blijven niet zo in je tanden steken als wanneer je hele hennepzaden eet.
Methode 3 van 3: Hennepzaden verwerken met een keukenmachine
Stap 1. Doe de hennepzaden in een keukenmachine samen met de andere ingrediënten om een gezonde dressing of pastasaus te maken
Een keukenmachine houdt de hennepzaden grof, maar mengt ze perfect met de rest van de ingrediënten.
Stap 2. Voeg een bosje Italiaanse peterselie, een halve witte ui, een biologische tomaat, vijf tot zes eetlepels (25 tot 30 gram) hennepzaad toe
Roer tot alles goed gemengd is, voeg dan het sap van een citroen, een teentje knoflook, een beetje olijfolie toe en maal tot alle ingrediënten perfect zijn gecombineerd in een keukenmachine. Schenk de saladedressing over een bonensalade of slasalade.
Stap 3. Meng 42 gram basilicumblaadjes, 50 gram Parmezaanse kaas, 59 ml extra vergine olijfolie en 40 gram gepelde hennepzaden
Gepelde hennepzaden zijn ook vaak verkrijgbaar bij reformwinkels. Maal in een keukenmachine tot alles goed gemengd is en giet over de pasta.
Stap 4.
