Chocolade gesmolten lava cake, ook wel gesmolten chocoladetaart genoemd, is een heerlijk chocoladedessert. Het beste is dat deze cakes in relatief kleine porties komen en een geweldige smaak hebben en niet zo slecht zijn als je zou denken. In het restaurant kunt u genieten van dit zachte, warme en prikkelende dessert en het staat klaar om te proberen. Verrassend genoeg is deze cake gemakkelijk te maken - het enige wat je hoeft te doen is het deeg mengen en 13-15 minuten bakken. Als je wilt weten hoe je vandaag chocolade gesmolten lava cake kunt maken, bekijk dan stap 1 om te beginnen.
Ingrediënten
- Bakspray
- 1 klontje boter
- 110 g bittere of halfzoete chocolade
- 1 1/4 kopjes poedersuiker
- 2 eieren
- 3 eidooiers
- 1 tl vanille
- 1/2 kop bloem voor alle doeleinden
- Vanille-ijs of slagroom om erbij te serveren
- Frambozen voor garnering (optioneel)
Dit recept wordt geserveerd voor 4 porties
Stap
Deel 1 van 2: Het deeg maken
Stap 1. Verwarm je oven voor op 220ºC
Stap 2. Spuit bakspray op vier kopjes pudding
Bakspray maakt het gemakkelijker om de cake uit de beker te halen als deze klaar is met bakken. Je kunt ook vormpjes of ramekins gebruiken, voor een meer verfijnde toets. Je kunt zelfs een beetje witte suiker in de vorm strooien. Je hebt geen kopje nodig bij het serveren, dus je hoeft geen te luxe kopje te gebruiken. Je kunt er ook voor kiezen om boter te gebruiken in plaats van bakspray.
Stap 3. Plaats de cup op de bakplaat
Je kunt de pan bekleden met aluminiumfolie, zodat de gesmolten chocolade die uit het glas druipt, wordt opgevangen.
Stap 4. Smelt de boter en chocolade 1 minuut in de magnetron
Doe de boter en chocolade in een grote kom en verwarm op hoog tot de boter volledig gesmolten is. Je kunt halfzoete chocolade, bitterzoete chocolade of zelfs een mengsel van beide gebruiken voor een unieke smaak. Het is echter beter om alleen halfzoete chocolade te gebruiken of half chocolade en half mengsel te gebruiken. Als de boter gesmolten is, roer je het mengsel gewoon door tot de chocolade ook gesmolten is.
-
Je kunt de boter en chocolade smelten in een dubbele boiler boven kokend water. Je kunt hiervoor ook een middelgrote pan gebruiken.
Chocolade gesmolten lava cake maken Stap 4Bullet1
Stap 5. Voeg de rest van de ingrediënten toe
Voeg nu de poedersuiker toe en mix tot het volledig gemengd is. Breek vervolgens de eieren en voeg ze toe. (Je kunt de eiwitten vooraf in een aparte kom kloppen.) Voeg dan de vanille en bloem toe. (Zorg ervoor dat u geen bloem gebruikt.) Roer alle ingrediënten totdat u een glad, romig mengsel krijgt.
Stap 6. Verdeel het mengsel in vier kopjes
Je hoeft het niet perfect te delen. Vul gewoon elke kop tot 3/4 van de weg totdat u elke vier kopjes vult. U moet ruimte in het kopje overlaten om de cake te laten rijzen.
Deel 2 van 2: Taart bakken
Stap 1. Bak de cake ongeveer 13 minuten
Dit duurt ongeveer 11-15 minuten. Je weet wanneer de cake klaar is als de zijkanten van de cake stevig zijn en het midden glad en zacht is. Als je te lang bakt, loopt de "lava" niet weg. Het midden van de cake hoeft niet helemaal vloeibaar te zijn, maar hij moet nog wel zacht zijn. De bovenkant moet licht uitpuilen en licht gebarsten zijn.
Stap 2. Laat 1 minuut staan
Nadat je de cake uit de oven hebt gehaald, laat je hem 1 minuut rusten om de cake af te laten koelen en iets uit te harden. Probeer de drang om het meteen op te eten te weerstaan.
Stap 3. Plaats de cake op een bord
Gebruik nu een mes of spatel om voorzichtig de zijkanten van de beker te schrapen, zodat de cake een beetje van de beker loskomt. Plaats vervolgens een bord op elke cake en draai het om, zodat het bord onder de cake staat als de cake uit de beker komt en klaar is om te eten. Voor het beste resultaat moet u elke puddingvorm 10 seconden op het bord houden voordat u elke cake verwijdert.
Stap 4. Serveer
Deze heerlijke cake moet heet worden geserveerd, zodat de "lava" op zijn hoogtepunt is. Deze taarten zijn direct te genieten, maar het wordt nog lekkerder als je elke taart serveert met een bolletje vanille-ijs en/of slagroom in een dosis die als gezond wordt beschouwd. Je kunt de cake ook proberen met ijs met koffiesmaak. Als extra toets kun je de taarten bestrooien met poedersuiker en elke taart decoreren met wat frambozen of kumquats.
-
Als je het deeg voor later wilt bereiden, kun je het gevulde kopje een paar uur in de koelkast bewaren nadat je het hebt afgedekt met plasticfolie. Wacht minimaal een uur totdat het deeg weer op kamertemperatuur is voordat je het gaat bakken.
Chocolade gesmolten lava cake maken Stap 10Bullet1
