In plaats van chocolaatjes in de winkel te kopen om aan je dierbaren te geven, waarom zou je ze dan niet je eigen chocolaatjes geven? Chocolade maken is vrij eenvoudig zelf thuis te doen, en je kunt ook creatief zijn met het creëren van unieke smaakcombinaties. Lees dit artikel om te leren hoe je zelf eenvoudige chocoladesuikergoed, chocoladetruffels of chocoladerepen maakt.
Stap
Stap 1. Verzamel de benodigde materialen
De ingrediënten die nodig zijn om een eenvoudig chocoladesnoepje te maken zijn:
- 230 gram chocoladerepen of chocolate chips, in kleine stukjes gesneden
- Additieven zoals noten, gedroogd fruit of geraspte kokos (optioneel)
- Vulling zoals karamel, pindakaas of jam (optioneel)
Stap 2. Kies de chocolade die je gaat gebruiken
Bij deze techniek kun je een stevige chocoladesoort gebruiken, zoals een reep of chocolate chip. Om chocoladesuikergoed te maken, kunt u melkchocolade, donkere chocolade of zelfs witte chocolade gebruiken.
Stap 3. Smelt de chocolade
Plaats de gehakte of gehakte chocolade in een speciale magnetronkom en plaats de kom in de magnetron. Verwarm 30 seconden op de hoogste stand. Als je klaar bent, haal je de kom uit de magnetron en roer je de chocolade erdoor. Verwarm de chocolade 30 seconden opnieuw en roer opnieuw. Blijf deze stap herhalen totdat alle chocolade volledig is gesmolten.
- Je kunt gehakte noten, geraspte kokos, gehakt gedroogd fruit of andere toevoegingen toevoegen om je chocolade te maken.
- Voeg een paar druppels pepermuntextract toe als je muntchocolade wilt maken.
Stap 4. Giet de gesmolten chocolade in de vorm
Giet, terwijl het nog heet is, de chocolade in elk van de snoepvormen. Snoepvormen zijn er in verschillende soorten en maten, en je kunt ze krijgen bij keukenwinkels. Vul de vorm totdat deze de rand van de vorm bereikt. Gebruik indien nodig de achterkant van een lepel om de chocolade in de hoeken van de vorm te verdelen.
-
Als je geen snoepvorm hebt, wees dan creatief en maak er zelf een. Je kunt kleine muffinvormpjes, kleine papieren bekertjes, shot- of shotglaasjes en andere bakjes gebruiken die als vormpjes kunnen worden gebruikt.
Zelfgemaakte chocolaatjes maken Stap 3Bullet1 -
Om de chocolade op zijn plaats te houden, tilt u de vorm een paar centimeter van het aanrecht en laat u hem vallen. Zo verdwijnen de luchtbellen en wordt de chocolade zachter.
Zelfgemaakte chocolaatjes maken Stap 3Bullet2 -
Om gevulde chocolade te maken, vult u een vorm met chocolade tot deze voor de helft gevuld is en plaatst u een beetje karamel, pindakaas of andere vulling in het midden van de chocolade. Giet daarna de chocolade terug in de vorm tot de vorm helemaal gevuld is.
Zelfgemaakte chocolaatjes maken Stap 3Bullet3 -
Strooi de meses over de chocolade of voeg andere garnituren toe als je wilt.
Zelfgemaakte chocolaatjes maken Stap 3Bullet4
Stap 5. Koel de chocolade
Laat de chocolade op het aanrecht afkoelen tot ze hard is of zet de chocolade in de koelkast. Zorg ervoor dat de chocolade volledig is afgekoeld voordat je hem uit de vorm haalt.
Stap 6. Haal de chocolade uit de vorm
Haal de chocolade voorzichtig uit de vorm. Je kunt de chocolade die al gemaakt is opeten of in een chocoladeverpakking verpakken om later cadeau te doen.
Stap 7. Het chocoladesnoepje is klaar
Methode 1 van 2: Chocoladetruffel
Stap 1. Bereid de benodigde materialen voor
Om chocoladetruffels te maken, heb je nodig:
- 230 gram chocoladerepen of chocolate chips, in kleine stukjes gesneden
- 120 milliliter room
- 1 eetlepel likeur of een paar druppels smaakstof
- Cacaopoeder of noten om te coaten
Stap 2. Maak eerst het chocolademengsel
Doe de chocoladestukjes in een keramische kom of hittebestendige kom. Giet de room in een kleine steelpan en verwarm tot het kookt. Voeg vervolgens de room toe aan de kom chocolade en roer tot de chocolade is gesmolten en vermengd met de room.
Stap 3. Voeg smaakstoffen toe
Als je likeur of andere smaakstoffen wilt toevoegen, zoals vanille-extract of pepermunt, voeg deze dan toe aan het chocolademengsel en meng goed.
Stap 4. Laat de chocolade afkoelen
Giet het chocolademengsel in de pan en laat het mengsel iets uitharden. Roer nog een keer, dek af met plastic en bewaar in de koelkast. Koel gedurende 2 uur.
-
Zorg ervoor dat je chocolade gelijkmatig is afgekoeld voordat je doorgaat met het maken van truffels. De chocolade zal moeilijker te verwerken zijn als de temperatuur nog hoog is.
Zelfgemaakte chocolaatjes maken Stap 9Bullet1 -
Als je de volgende dag truffels wilt maken, kun je de chocolade smelten en een nacht in de koelkast bewaren.
Zelfgemaakte chocolaatjes maken Stap 9Bullet2
Stap 5. Breng de chocolade in vorm
Gebruik een ijsschep of een verzonken theelepel om de chocolade uit de pan te scheppen. Vorm met je handen balletjes van de chocolade en doe dit snel zodat de chocolade niet smelt. Leg de chocoladeballetjes of truffels op een bakplaat die is bekleed met bakpapier of vetvrij papier om te voorkomen dat de chocolade aan de pan blijft plakken. Doe hetzelfde met de resterende chocolade en zorg ervoor dat je chocoladebolletjes van dezelfde grootte maakt.
-
Als de chocolade begint te smelten terwijl u met de hand werkt, kunt u uw handen besprenkelen en bestuiven met cacaopoeder, of uw handen nat maken in koud water en ze drogen voordat u ze opnieuw verwerkt.
Zelfgemaakte chocolaatjes maken Stap 10Bullet1 -
Indien nodig kunt u de chocolade ook weer in de koelkast laten afkoelen.
Zelfgemaakte chocolaatjes maken Stap 10Bullet2
Stap 6. Smeer de voorbereide truffels in
Rol de truffels over het cacaopoeder, gehakte noten, meses of een ander ingrediënt naar keuze als een laag voor je truffels. Zorg ervoor dat alle onderdelen gelijkmatig gecoat zijn.
Stap 7. Bewaar de gemaakte truffels
Als je ze niet meteen opeet, bewaar de truffels dan in een luchtdichte verpakking en zet ze daarna in de koelkast. Omdat truffels room bevatten, mogen ze niet te lang op kamertemperatuur worden bewaard.
Methode 2 van 2: Zelfgemaakte chocoladereep
Stap 1. Bereid de benodigde materialen voor
Om chocoladerepen te maken, heb je nodig:
- 250 gram cacaoboter
- 250 gram cacaopoeder
- 120 milliliter honing, ahornsiroop of agavesiroop om te zoeten
- 1 theelepel vanille-extract
Stap 2. Smelt de cacaoboter en zoetstof
Doe de cacaoboter en zoetstof (honing, ahornsiroop of agavesiroop) in een kom. Magnetron op hoog vuur tot de chocoladeboter volledig is gesmolten, roer dan tot alles gelijkmatig verdeeld en zacht is.
Stap 3. Voeg cacaopoeder en vanille toe
Roer tot het mengsel gelijkmatig is verdeeld en er geen klontjes cacaopoeder meer over zijn.
Stap 4. Giet het chocolademengsel in de vorm
Je kunt snoepvormen gebruiken of chocoladerepen maken door ze in de bodem van een kleine ovenschaal, zoals een broodpan, te gieten.
Stap 5. Koel de chocolade
Laat de chocolade op kamertemperatuur uitharden of bewaar in de koelkast om sneller af te koelen. Als je chocoladerepen maakt, kneed dan eerst de chocolade in stukjes, zodat de chocolade later gemakkelijk te snijden is.
Stap 6. Haal de chocolade uit de vorm
Haal de chocolade uit de snoepvormen, of snijd de chocolade in staafjes. Bewaar de chocolade in de koelkast als je hem niet meteen gaat eten.
Stap 7. Nu is je chocoladereep klaar
Tips
- Bewaar de chocolade in een doos en versier de doos met een lint voordat je hem op Valentijnsdag aan iemand geeft (en natuurlijk kan chocolade een geweldig verjaardagscadeau zijn!)
- Gebruik donkere chocolade (donkere chocolade), melkchocolade en witte chocolade om uw chocolade kleurrijker te maken.
- Experimenteer met verschillende ingrediënten.
Waarschuwing
- Als je de meses over de chocolade wilt strooien, strooi dit dan voordat je de chocolade afkoelt, anders blijft de meses niet aan de chocolade plakken. Als je je chocolade wilt versieren met poedersuiker, in tegenstelling tot het besprenkelen van messen, moet je deze versieren nadat de chocolade is afgekoeld.
- Voor het eten van chocolade, haal het uit de koelkast en laat het rusten. De chocolaatjes kunnen te koud en te hard zijn om te bijten.
