Als je een chocoladereep warm wilt serveren in de vorm van kleine, zachte brokjes, gaat er niets boven vers verwijderde chocoladebrownies. Hier zijn enkele recepten die de rijke en taaie smaak van chocolade leveren, om u te helpen uw trek in heerlijke stijl te stillen!
Ingrediënten
Basis Chocolade Brownies Ingrediënten
- 1-3/4 kop (225 g) suiker
- 1/3 kop (50 g) gezeefde bloem
- 1 tl zout. Opmerking: als u gezouten boter gebruikt, voeg dan geen zout toe.
- 1/2 tl bakpoeder
- 100 gr ongezoete chocolade, in blokjes gesneden
- 8 eetlepels (113 g) ongezouten boter, grof gehakt
- 2 eieren, losgeklopt
- 1 tl vanille-extract
- 1 kop geroosterde pinda's
- Poedersuiker (naar smaak)
Ingrediënten Chewy Chocolade Brownies
- 3/4 kop ongezoet cacaopoeder
- 1 kop gezeefde bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 kopjes suiker
- 3/4 tl bakpoeder
- 1/4 tl zout
- 3/4 kop boter, gesmolten
- 2 eieren, losgeklopt
- 2 tl vanille-extract
- Poedersuiker (naar smaak)
Karamel Brownies
- 1 (500 g) pak Duits chocoladetaartdeeg met pudding
- 3/4 kop gesmolten boter
- 1/3 kopje verdampte melk
- 1 kop gehakte walnoten (optioneel)
- 340 gr elk verpakte karamel, onverpakt of karamelsaus
- 1/3 kopje verdampte melk
- 1 kopje halfzoete chocoladeschilfers
Stap
Methode 1 van 3: Basischocoladebrownies
Stap 1. Maak je klaar
Zet het rooster in de oven in de middelste stand en verwarm het voor op 180°C.
Beboter de pan en vet alle hoeken in
Stap 2. Meng droge ingrediënten
Meng in een kleine kom bloem, bakpoeder en zout
Stap 3. Bereid de chocolade voor
Smelt in een middelgrote pan of dubbele ketel langzaam de chocoladestukjes en boter tot ze volledig zijn gecombineerd. Roer af en toe. Als je klaar bent, haal je het van de kachel.
Stap 4. Voeg suiker toe
Voeg een paar eetlepels suiker toe aan het chocolademengsel en roer tot alles gemengd is. Meng vervolgens de droge ingrediënten.
Stap 5. Voeg de losgeklopte eieren toe aan het mengsel
Meng goed en voeg dan de vanille toe. Roer tot het mengsel volledig is gecombineerd en giet het dan in de eerder ingevette bakplaat.
Stap 6. Bak ongeveer 30 minuten in de oven
Controleer de brownies op gaarheid door een tandenstoker in het midden te steken. Als er nog deeg op de tandenstoker zit, betekent dit dat de brownies niet gaar zijn. Als er geen deeg blijft plakken, haal de brownies dan uit de oven. Idealiter, om de juiste mate van gaarheid voor een brownie te vinden, moet er een kleine hoeveelheid kruimels op de tandenstoker zitten. De buitenkant van de brownies zal krokant zijn met de binnenkant nog een beetje plakkerig.
Stap 7. Koel een uur of twee op een rooster
Strooi eventueel poedersuiker en geroosterde noten over de brownies.
Stap 8. Geniet ervan
Methode 2 van 3: Chewy Chocolate Brownies
Stap 1. Verwarm de oven voor op 150°C
Vet een bakplaat in met boter op kamertemperatuur. Strooi een beetje bloem op de ingevette bakplaat tot deze helemaal bedekt is.
Neem een pan die groot genoeg is. Brownies zijn traditioneel plat, wat betekent dat je een grotere pan moet kiezen in plaats van een kleinere. Kleinere pannen hebben meer tijd nodig in de oven
Stap 2. Smelt de boter op laag vuur
U kunt ook de boter in de magnetron smelten totdat deze volledig is gesmolten. Laat het afkoelen.
Stap 3. Voeg de resterende natte ingrediënten en suiker toe
Voeg suiker toe, meng volledig. Voeg vanille-extract en eieren toe, klop tot gecombineerd.
Stap 4. Meng de droge ingrediënten in een aparte kom
Meng cacaopoeder, bloem, zout en bakpoeder.
Als u de droge ingrediënten grondig roert voordat u ze aan de natte ingrediënten toevoegt, bespaart u tijd bij het mengen van het deeg. Hoe minder tijd het duurt om het deeg te mengen, hoe zachter en gladder je brownies zullen zijn
Stap 5. Meng alle droge ingrediënten door natte ingrediënten
Roer tot gecombineerd.
Stap 6. Giet het browniemengsel in een bakplaat die is ingevet en bestrooid met bloem
Giet het beslag gelijkmatig.
Stap 7. Bak 30 minuten in de oven op 150°C
Gebruik een tandenstokertest om te controleren op gaarheid. Laat de brownies minimaal 10 minuten afkoelen.
Stap 8. Als de brownies zijn afgekoeld, bestrooi ze dan met poedersuiker
Strooi tot een gelijkmatige laag over de brownies.
Stap 9. Snijd de brownies en geniet ervan
Methode 3 van 3: Caramel Brownies
Stap 1. Verwarm de oven voor op 177°C
Vet een bakplaat in met boter die op kamertemperatuur is. Strooi een beetje bloem op de ingevette bakplaat tot deze helemaal bedekt is.
Stap 2. Smelt de boter op laag vuur
U kunt ook de boter in de magnetron smelten totdat deze volledig is gesmolten. Laat het afkoelen.
Stap 3. Combineer gesmolten boter en melk die is verdampt nadat de boter is afgekoeld
Dit zijn je natte ingrediënten.
Stap 4. Meng het verpakte cakedeeg door de vloeibare/natte ingrediënten
Roer tot bijna gecombineerd.
Stap 5. Giet 2/3 van het browniemengsel in een bakplaat die is ingevet en bestrooid met bloem
Strooi de stukjes walnoot over het deeg.
Stap 6. Bak 8 tot 10 minuten op 177°C
Stap 7. Smelt tijdens het bakken op middelhoog vuur de karamel en de resterende verdampte melk tot een saus
Stap 8. Haal de brownies na 8 tot 10 minuten uit de oven
Giet alle karamelsaus over de brownies en bedek ze opnieuw met het resterende browniebeslag. Strooi de chocoladeschilfers over het browniebeslag.
Stap 9. Ga door met bakken gedurende 15 tot 18 minuten
Laat de brownies afkoelen. Knip en geniet!
Tips
- Probeer eens witte chocolade of chocoladeschilfers aan het beslag toe te voegen.
- Voeg de noten toe aan de brownies, zowel voor het bakken als na het bakken, maar meng ze niet door het beslag: de noten zullen verdampen en klef worden.
Waarschuwing
- Zorg ervoor dat u uw werkelijke oventemperatuur kent - te warm of te koud, en uw brownies (en andere gebakken goederen) zullen niet goed bakken.
- Bak niet te lang. Bak je minder dan de toegestane tijd, dan worden de brownies te taai en plakkerig. Als je ondertussen te lang bakt, worden de brownies droog en als een cake.
