Eet je graag lekkere en knapperige snacks met het merk Cheetos? Hoewel deze snacks verkrijgbaar zijn in zowel kleine kiosken als grote supermarkten, kun je vanaf nu proberen geld te besparen door ze zelf thuis te maken, weet je! Door dit te doen, heb je de vrijheid om de gebruikte ingrediënten aan te passen aan de behoeften van je lichaam, de smaak aan te passen en te experimenteren met verschillende recepten en kookmethoden totdat je de Cheetos-variant vindt die het beste bij je smaakpapillen past. Als je een textuur wilt die echt lijkt op de Cheetos in de verpakking, is de sleutel om de Cheetos in veel olie te frituren en kaaspoeder van goede kwaliteit te gebruiken!
Ingrediënten
Cheetos
- 65 gram tarwebloem
- 85 gram maismeel
- theelepel zout
- 120 ml water
- 950 ml plantaardige olie om te frituren
- 220 gram cheddarkaas in poedervorm
Kaas Krullen
- 57 gram ongezouten boter, afgekoeld en in blokjes gesneden
- 1 theelepel. zout, in tweeën delen
- theelepel knoflook poeder
- 125 gram bloem voor alle doeleinden
- 1½ theel. maïszetmeel
- 65 gram kaas, fijn geraspt
- 2 eetlepels. cheddarkaas in poedervorm
- theelepel karnemelkpoeder
- theelepel maïszetmeel
Stap
Deel 1 van 3: Imitatie Cheetos maken
Stap 1. Verhit de olie
Giet de olie in een grote pan en verwarm deze op laag tot middelhoog vuur. Plaats een suikerthermometer aan de zijkant van de pan zodat de punt de olie raakt. Wacht vervolgens tot de olietemperatuur 175 °C heeft bereikt voordat u het gebruikt om het deeg te bakken.
Stap 2. Vul de zak met kaaspoeder
Giet de poederkaas in een plastic zak met clips en zet even opzij. Later worden Cheetos die gefrituurd en afgekoeld zijn in een zak gedaan zodat het hele oppervlak goed bedekt is met kaas.
Stap 3. Meng alle droge ingrediënten
Meng in een middelgrote kom de bloem, maizena en zout. Roer alle droge ingrediënten erdoor tot alles goed gemengd is en de bloem niet klontert.
In dit recept kun je gewone maizena, fijngemalen maizena of maizena gebruiken. Over het algemeen maakt maizena Cheetos een beetje korrelig, terwijl maizena Cheetos een gladdere textuur geeft
Stap 4. Giet water bij de droge ingrediënten om er deeg van te maken
Giet water in de waterkoker tot het de maximale lijn bereikt en breng aan de kook. Nadat het water kookt, laat je het een tijdje staan totdat de temperatuur is afgekoeld, en giet dan 120 ml water dat nog erg heet is in een maatbeker. Giet vervolgens het water terug in de kom met de droge ingrediënten terwijl je blijft roeren zodat het deeg niet gaat klonteren.
Blijf roeren tot het mengsel goed gemengd is, een zachte textuur heeft en niet klontert
Stap 5. Leg het deeg in een plastic driehoek
Bevestig eerder een ronde en grote spuit aan het uiteinde van het plastic. Lepel vervolgens het deeg in het plastic. Zodra al het deeg erin zit of het plastic vol is, draai je het uiteinde van het plastic om het deeg erin op te sluiten.
Als je geen plastic driehoek hebt, probeer dan een plastic zak met clip. Om de functie van de plastic clip te veranderen, snijdt u de uiteinden af tot een gat met een diameter van ongeveer 1,5 cm en steekt u het deeg erin
Stap 6. Spuit het deeg in de lengte in de hete olie
Nadat de olie heet is en het beslag klaar is, spuit je het 5 cm lange beslag direct in de pan. Als het deeg de gewenste grootte heeft bereikt, kun je het uitknippen met een keukenschaar.
Herhaal het proces totdat de pan vol is. Zorg er echter voor dat de pan niet te vol is om de olietemperatuur stabiel te houden! Maak je geen zorgen, Cheetos kan echt in fasen worden gebakken
Stap 7. Bak het deeg vier minuten of tot het oppervlak goudbruin is
Als de Cheetos niet volledig in de olie zijn ondergedompeld, gebruik dan een vork of eetstokjes om ze om te draaien, zodat ze gelijkmatiger kunnen garen.
Voor een gezondere versie van Cheetos, probeer ze in de oven te bakken in plaats van ze 15 tot 18 minuten te frituren. Draai de Cheetos op de zevende of negende minuut om om de gaarheid gelijk te maken
Stap 8. Tap overtollige olie af
Neem de gekookte Cheetos met een metalen lepel met gleuven en breng ze over naar een bord dat is bekleed met een paar vellen keukenpapier. Giet de overtollige olie op de Cheetos af en laat een tot twee minuten afkoelen.
Na het bakken van de eerste batch deeg, breng je de olie eerst terug op de begintemperatuur voordat je de volgende batch deeg frituurt
Stap 9. Smeer de gekookte Cheetos in met de poederkaas
Zodra de Cheetos zijn afgekoeld en de olie is afgetapt, plaatst u ze onmiddellijk in een zak met kaaspoeder. Verwijder zoveel mogelijk lucht uit de zak en sluit de zak vervolgens goed af. Schud de zak totdat het hele oppervlak van de Cheetos goed bedekt is met de poederkaas.
Voeg indien nodig een maat kaas toe, vooral na gebruik om een partij deeg te coaten
Stap 10. Scheid de Cheetos van de poederkaas
Plaats de mand met sleuven over een grote kom en giet de inhoud van de zak erin. Op die manier blijven de Cheetos aan het oppervlak van de mand plakken terwijl de overtollige kaaspoeder op de bodem van de kom valt.
Breng de Cheetos over naar een serveerschaal of luchtdichte container om hun houdbaarheid te verlengen. Giet vervolgens de overtollige kaaspoeder terug in de plastic zak met clips
Stap 11. Geniet van je heerlijke zelfgemaakte Cheetos
Nadat al het deeg is gebakken, afgekoeld en bedekt met poederkaas, kun je er meteen van genieten. Overgebleven cheetos kunnen enkele dagen worden bewaard in een luchtdichte verpakking.
Deel 2 van 3: Gebakken kaaskrullen maken
Stap 1. Verwerk de boter en kruiden
In een kom bevestigd aan een zittende mixer, combineer boter, knoflookpoeder en theelepel. (3 gram) zeezout. Klop het deeg vervolgens gedurende 2 minuten op lage tot gemiddelde snelheid, of tot de textuur van het deeg licht en luchtig is.
Heb je geen sit-down mixer? Roer alle ingrediënten handmatig in de kom met een houten lepel of rubberen spatel
Stap 2. Maak het kaaskruldeeg
Doe de bloem, maizena en geraspte kaas in een kom met boter. Zet vervolgens de mixer op de laagste snelheid aan om alle ingrediënten gedurende 2 minuten te verwerken. Zet de mixer uit als het deeg er goed gecombineerd, stevig en niet klonterig uitziet.
De ideale kaassoort om in dit recept te gebruiken is Monterey Jack, witte cheddar of een andere kaas met een stevige structuur
Stap 3. Koel het deeg af
Leg het deeg op een vlakke ondergrond, bijvoorbeeld op een keukentafel. Kneed en rond het deeg vervolgens, wikkel het deeg vervolgens stevig in plasticfolie. Breng het strak ingepakte deeg over in een plastic zak met clip en druk vervolgens op de lege ruimte om overtollige lucht in de zak te laten ontsnappen. Sluit de zak goed af en zet minimaal een uur in de koelkast.
Door het deeg af te koelen, rust ook de bloem. Hierdoor is het deeg achteraf makkelijker vorm te geven
Stap 4. Verwarm de oven voor
Zet 15 minuten voordat het deeg is afgekoeld de oven op 175°C om het op te warmen. Terwijl u wacht tot de oven is opgewarmd, bekleedt u twee bakplaten met bakpapier of siliconenmatje.
Stap 5. Vorm het deeg tot een spiraal
Haal de zak met het deeg uit de koelkast. Haal vervolgens het kaaskruldeeg uit de zak en open de plasticfolie. Neem daarna een deegbal met een diameter van ongeveer 5 cm en rol deze tot de vorm in de lengte verandert, ongeveer 5 cm lang, met een dikte van 1,5 cm. Vorm het deeg daarna in een spiraal zoals een slakkenhuis en breng het over naar de bakplaat die je hebt voorbereid.
Het deeg kan dicht bij elkaar worden gelegd, maar zorg ervoor dat de zijkanten elkaar niet raken
Stap 6. Bak kaaskrullen
Als het deeg klaar is en de oven de juiste temperatuur heeft bereikt, plaats je de bakplaat erin. Bak vervolgens de kaaskrullen 10 tot 15 minuten, of tot het oppervlak goudbruin en niet meer glanzend is.
Stap 7. Koel de gekookte kaaskrullen
Zodra de kaaskrullen gaar zijn, brengt u ze onmiddellijk over naar een rooster om 30 minuten tot een uur af te koelen. Onthoud dat kaaskrullen op kamertemperatuur moeten zijn wanneer ze zijn bedekt met kaaspoeder.
Stap 8. Maak de kaaskruiden om de kaaskrullen te coaten
Meng in een kleine kom poederkaas, karnemelkpoeder, maizena en theelepel. overgebleven zout. Meng vervolgens alle ingrediënten tot ze goed gemengd zijn en er geen klontjes meer zijn. Breng de kruiden daarna over in een plastic zak met clips.
Als je wilt, kun je alle ingrediënten ook 15 seconden in een keukenmachine verwerken
Stap 9. Bedek het afgekoelde oppervlak van de kaaskrullen met kaaspoeder
Doe een deel van de afgekoelde kaaskrullen in een zakje met kaaspoeder. Sluit de zak goed en schud zachtjes totdat het hele oppervlak van de kaaskrul is bedekt met de kaas. Gebruik vervolgens een schuimspaan om de met kaas bedekte kaaskrullen uit de zak te halen.
Herhaal hetzelfde proces voor alle resterende kaaskrullen
Stap 10. Serveer de kaaskrullen en bewaar de rest goed
Zodra uw zelfgemaakte kaaskrullen goed zijn bedekt met kaaspoeder, betekent dit dat de snack klaar is om van te genieten. Serveer de kaaskrullen onmiddellijk voor de beste smaak en bewaar de rest maximaal een week in een luchtdichte verpakking.
Deel 3 van 3: Variërende ingrediënten
Stap 1. Maak een vegan-vriendelijke Cheetos-variant
Voor degenen onder u die geen zuivelproducten eten omdat ze een veganistisch dieet volgen, probeer de poederkaas in het recept te vervangen door voedingsgist. Naast veganisten is deze Cheetos-variant ook geschikt voor mensen met een lactose-intolerantie. Om veganistische poederkaas te maken, verwerk je eenvoudig alle volgende ingrediënten in een keukenmachine:
- 125 gram cashewnoten
- 45 gram voedingsgist
- 25 gram havermeel
- 30 gram tapiocameel
- 1 eetl. (5 gram) paprika
- 1 eetl. (15 gram) suiker
- 2 theel. (4 gram) mosterdpoeder
- 2 theel. (10 gram) zeezout
- 2 theel. (6 gram) uienpoeder
Stap 2. Maak een glutenvrije variant van Cheetos
Voor degenen onder u die coeliakie hebben, is het vermijden van glutenconsumptie iets dat moet worden gedaan om een gezond lichaam te behouden. Gelukkig kan het gehemelte van Cheetos-fans die terughoudend zijn of geen gluten kunnen eten toch tevreden zijn door Cheetos glutenvrij te maken. De methode? Vervang tarwebloem door een van de volgende soorten bloem in gelijke verhoudingen:
- Zeer fijn getextureerd bruine rijstmeel
- Sorghummeel
- Aardappelmeel
Stap 3. Pas het Cheetos-recept aan
Cheetos hebben zelfs een verscheidenheid aan smaken die je natuurlijk kunt imiteren en/of aanpassen door 1 tot 2 theelepels toe te voegen. uw favoriete specerij of kruid in het recept. Enkele smaakideeën die het proberen waard zijn:
- Jalapeo poeder voor het maken van kaas en jalapeo.gearomatiseerde Cheetos
- Chilipoeder om pittige kaas Cheetos te maken
- Tomatenpoeder en oregano om Cheetos met pizzasmaak te maken
- Chipotle en ranchpoeder voor het maken van Chipotle gearomatiseerde Cheetos en ranchsaus
