Mango is een tropische vrucht met een zoete smaak. Deze vrucht is het lekkerst als vers gesneden fruitsalade, smoothies (een soort drank, bevroren fruitmix, honing/siroop en geschaafd ijs of fruit, melk, yoghurt/ijs, fijngemalen in een blender tot een gladde massa), of als diepvriessnack.. Net als papaja wordt mango ook vaak gevonden als bijgerecht bij het ontbijt. Invriezen is de beste manier om grote hoeveelheden mango's te bewaren.
Stap
Stap 1. Kies een rijpe mango
Druk voorzichtig op het oppervlak van de mango om de stevigheid van het fruit te garanderen. Gebruik je tactiele gevoel in plaats van kleur om mangorijpheid te vergelijken.
Stap 2. Bereid de mango's voor
Gebruik een mes om de mangoschil te schillen. Snijd het mangovlees in hapklare stukjes.
Methode 1 van 2: Gewone kubussneden
Stap 1. Leg de mangostukjes op een vlakke bakplaat
Zorg ervoor dat de mangostukjes elkaar niet raken, want het is erg moeilijk om de bevroren mangostukjes die aan elkaar zitten te scheiden.
Het is handig als de pan die je gebruikt gebogen randen heeft, zoals de "lippen", zodat de mangostukjes er niet gemakkelijk af vallen. In plaats daarvan kunt u een ondiepe voedselcontainer met een deksel gebruiken
Stap 2. Plaats een platte pan in de vriezer op een vlakke ondergrond
Vries het fruit ongeveer drie tot vijf uur in, afhankelijk van de dikte van de mangoplak.
Stap 3. Doe de diepgevroren mango's in een plastic zak voorzien van lijm zodat deze goed kan worden gesloten
Label het volgens de huidige datum.
Stap 4. Vries mango's tot 10 maanden in
Methode 2 van 2: Kubussneden met eenvoudige siroop
Stap 1. Meng een kopje suiker en twee kopjes water in een middelgrote pan
Stap 2. Breng het mengsel aan de kook, roer regelmatig en laat alle suiker oplossen
Stap 3. Laat het mengsel volledig afkoelen
Stap 4. Plaats ondertussen de mangostukjes in een speciale Tupperware-container voor vriezeropslag
Label het volgens de huidige datum.
Stap 5. Giet de afgekoelde siroop over het oppervlak van de mango
Laat ongeveer 2,54 cm ruimte voor uitzetting.
Stap 6. Vries mango's maximaal 12 maanden in
Tips
- Wanneer ze worden ontdooid, zoals bij ander fruit, zullen mango's een verandering in textuur ervaren. Het beste gebruik van bevroren fruit is in smoothies als vervanging voor recepten die het gebruik van vers fruit vereisen.
- Mangosiroop wordt het best gebruikt bij het maken van sauzen.
