Als de dag koud is, wil je zeker veel eten en warm. Een dampende kom corned beef en gestoomde groenten kunnen je dag opwarmen. Corned beef is een hoofdbestanddeel van vlees dat kan worden gemengd met alle ingrediënten die u maar wilt, zoals kool, radijs, uien en aardappelen. De volgende stappen helpen je om het goed te koken.
Ingrediënten
- 1 stuk corned beef (borst)
- 1 pakje (of flesje) kruiden
- 8 tot 10 wortelen die zijn geschild en in stukjes van 5 cm zijn gesneden
- 8 middelgrote aardappelen, in 4 stukken gesneden
- 1 radijs, in ongeveer 3,8 cm. gesneden
- 8 teentjes knoflook van 5 cm die zijn gepeld en gehalveerd van stengel tot wortel.
- 1 kool gehalveerd en vervolgens wordt elke helft in 4 gelijke delen gesneden
Stap
Methode 1 van 3: Rundvlees koken
Stap 1. Doe de corned beef in een grote pan met kokend water en laat het vijf uur sudderen voordat je het gaat eten; voeg smaakstoffen of kruiden toe
- Als je geen smaakstof hebt, kun je die zelf maken. Bind vier laurierblaadjes, een eetlepel korianderzaad, een eetlepel mosterdzaad en een eetlepel zwarte peper op een kaasdoek en leg ze in het kokende water.
- Je kunt ook 1,4 liter Guinness toevoegen om je corned beef een zachte kick te geven.
Stap 2. Voeg water toe aan de pan om het vlees onder water te houden, aangezien het kokende water zal verdampen
Stap 3. Terwijl het vlees suddert, schil en snijd je de groenten in grote stukken, die je aan het kokende water toevoegt nadat het vlees gaar is
Stap 4. Voeg na het koken van het vlees gedurende 3 1/2 uur de wortelen en radijzen toe
Voeg na 3 3/4 uur de uien en aardappelen toe en na 4 uur de kool.
Methode 2 van 3: Het vlees snijden
Stap 1. Verwijder de kool zodra deze zacht is en scheid de groenten in een koekenpan
Breng het vlees voorzichtig van de pot naar de snijplank. Bewaar het vlees-watersap dat is gebruikt om het vlees te koken voor het serveren.
Stap 2. Laat de corned beef 15 tot 20 minuten afkoelen
Verwijder het vet van het vlees met een mes of lepel.
Stap 3. Snijd over de vezels van het vlees in plakken van 2,5 cm dik
Stap 4. Schep wat van elke groente in een grote soepkom
Leg de plakjes corned beef over de groenten en giet 1/4 kopje van het rundersap.
Methode 3 van 3: Idee voor het gebruik van gekookt cornedbeef
Stap 1. Hak de corned beef fijn en bereid je voor op een serieuze smaak
Gehakt corned beef is een traditioneel Iers gerecht dat zowel als ontbijt als diner kan worden gegeten.
Stap 2. Kruid het gehakte cornedbeef door een geroosterd ei over het gehakt te maken
Gasten zullen versteld staan van uw intelligentie.
Stap 3. Schakel over naar traditioneel koken door New England-stoofpot te maken voor het avondeten
Niets verwarmt meer dan zoute gekookte groenten en corned beef op een koude dag.
Stap 4. Maak van de corned beef een taart
Taarten maken is een geweldige manier om overgebleven cornedbeef in iets geheel nieuws te veranderen.
Stap 5. Probeer eens iets heel anders door Schotse eieren te maken bedekt met corned beef
Schotse eieren zijn een traditioneel gerecht dat niet alleen interessant maar ook heerlijk is.
Tips
- Zorg ervoor dat er tijdens het kookproces voldoende water in de pan blijft.
- Verkort de kooktijd niet. Als het vlees lang genoeg gaar is, wordt het mals en lekker.
