Corned beef hasj is een klassiek Iers gerecht gemaakt met smaakvol corned beef, in blokjes gesneden aardappelen, uien en kruiden. Voor dit gerecht kunt u verse, bevroren, ingeblikte of overgebleven corned beef gebruiken. Lees verder voor meer informatie over drie manieren om het te maken: de kookmethode, de crispmethode en de room- en eimethode.
Ingrediënten
- 3 eetlepels boter
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 2 kopjes corned beef fijngehakt en gekookt
- 2 kopjes gehakte aardappelen, bij voorkeur Yukon goud
- Zout en peper naar smaak
- Hak peterselie fijn
- 1/4 kop room en 2 eieren (bij gebruik van de room-en-ei-methode)
Stap
Methode 1 van 4: Hasj koken
Stap 1. Bereid de aardappelen voor
Schil een paar aardappelen en snijd ze in blokjes, zodat je ongeveer 2 kopjes hebt. Doe de rauwe aardappelstukjes in een grote koekenpan.
Stap 2. Bereid de corned beef
Snijd de corned beef, vers, overgebleven of ingeblikt, fijn en snijd in hapklare stukjes. Doe de stukjes in de pan bij de aardappelen.
Stap 3. Voeg uien toe
Snijd de uien in ringen en voeg ze samen met de aardappelen en het rundvlees toe.
-
Als je overgebleven corned beef met kool gebruikt, kun je er ook kool aan toevoegen. Kool geeft een meer hartige smaak aan het gerecht.
Corned Beef Hash maken Stap 3Bullet1 -
Voeg wat gehakte knoflook toe voor een diepere smaak.
Corned Beef Hasj maken Stap 3Bullet2
Stap 4. Voeg runderbouillon toe
Giet over het vlees-groentemengsel.
Stap 5. Dek de pan af en breng alle ingrediënten aan de kook
Kook op middelhoog vuur tot het meeste vocht is opgenomen.
Stap 6. Kruid de hasj
Voeg naar smaak peper en zout toe en garneer met gehakte peterselie.
Methode 2 van 4: Knapperige hasj
Stap 1. Smelt de boter in een koekenpan
Doe de boter in een grote koekenpan, bij voorkeur een gietijzeren koekenpan, en smelt deze op middelhoog vuur.
Stap 2. Voeg de aardappelen toe
Verdeel het over de bodem van de pan en kook in de boter tot het zacht wordt.
Stap 3. Voeg uien en vlees toe
Meng de aardappelen en verdeel over de bodem van de pan. Druk met een spatel naar beneden zodat het mengsel een stevige hasj vormt.
Stap 4. Bak de hasj bruin
Bak aan één kant bruin en krokant.
Stap 5. Keer de hash om
Keer sectie voor sectie om en druk elke sectie met een spatel naar beneden. Bak de hasj aan de andere kant bruin.
Stap 6. Kruid de hasj
Voeg naar smaak peper en zout toe en garneer met gehakte peterselie.
Methode 3 van 4: Room- en ei-hash
Stap 1. Kook de aardappelen
Voeg geschilde en in blokjes gesneden rauwe aardappelen toe aan een grote pan met gezouten water en laat ongeveer 3 minuten sudderen.
Stap 2. Giet de aardappelen af en zet apart
Stap 3. Hak het rundvlees en de uien fijn
Gebruik een scherp mes om de corned beef en ui in kleine stukjes te snijden.
Stap 4. Fruit de uien in boter
Doe de boter in een koekenpan en verwarm tot deze gesmolten is, voeg dan de rauwe uien toe aan de boter. Fruit de uien tot ze zacht zijn.
Stap 5. Voeg de aardappelen toe en bak het mengsel 5 minuten
Roer af en toe en kook tot de uien en aardappelen zacht en lichtbruin zijn.
Stap 6. Meng de corned beef met peper en zout naar smaak
Stap 7. Voeg room toe
Giet 1/4 kop zware room en roer, kook gedurende 1 minuut.
Stap 8. Voeg de eieren toe
Maak 4 gaatjes in de corned beef en breek in elk gaatje 1 ei. Dek af en kook op middelhoog vuur tot de eieren naar wens zijn gekookt.
Stap 9. Garneer met gehakte peterselie, serveer warm
Methode 4 van 4: Corned Beef Hash Gevuld Brood
Stap 1. Verzamel alle ingrediënten
Jij hebt nodig:
- 1 blikje corned beef hash
- 1 zoete ui/salade
- 1 kopje mayonaise
- Zout en peper naar smaak.
Stap 2. Combineer geroosterde corned beef, ui, mayonaise, zout en peper in een kom
Goed mengen.
Stap 3. Rooster het brood lichtjes
Deze stap is optioneel; Het ongebakken brood smaakt ook heerlijk.
Stap 4. Verdeel het cornedbeef-hasjmengsel over het brood
Serveer onmiddellijk.
