Te zoute ham kan het genot van uw diner verminderen. Verwijder het zout van de ham voor het koken door hem in schoon water te weken en overtollig zout van het oppervlak af te spoelen. Je kunt ook proberen de ham te koken om het zout kwijt te raken of minder gebruiken tijdens het koken.
Stap
Methode 1 van 2: Zout uit Ham verwijderen
Stap 1. Verminder het zoutgehalte van de ham zo veel mogelijk voor het koken
Als je kunt, moet je het zoutgehalte verminderen voordat je de ham gaat koken. Probeer het zoutgehalte te verminderen voordat u de ham grilt, bakt of verwarmt. Dit zorgt ervoor dat je zoveel mogelijk van het zout in de ham kunt verwijderen.
Stap 2. Bevochtig met water
Als je ham te zout is, kun je het zout op het oppervlak het beste oplossen met water. Neem de ham en plaats deze in een bak met koud water. Bedek de container met het deksel of gebruik aluminiumfolie. Plaats de container daarna 2-4 uur in de koelkast. Dit vermindert het zoutgehalte van de ham.
- Je kunt de ham maximaal 72 uur laten weken om het zout te verwijderen. Hoe langer het wordt geweekt, hoe minder zout het zal smaken.
- Als u de ham langer dan 4 uur laat weken, moet u het water regelmatig verversen. Ververs het water om de 2 uur om de groei van bacteriën te verminderen.
Stap 3. Spoel de ham na het weken
Spoel de ham na het weken met water af. Zorg ervoor dat je schoon koud water gebruikt om het af te spoelen. Spoel de ham grondig af. Dit zal helpen het zout van het oppervlak van het vlees te verwijderen. U kunt gespoelde ham koken.
Stap 4. Kook de ham
Als het weken van dingen het zoutgehalte niet vermindert, kun je proberen ze te koken. Snijd de ham in grote stukken en leg het vlees in kokend water. Kook de hasj 10 minuten. Hierdoor wordt het resterende zout in de ham verwijderd.
- Proef de ham na 10 minuten sudderen. Als het nog te zout is, kook je de ham nog 1 of 2 minuten opnieuw.
- Kook de ham niet te lang, want hierdoor kan de ham uitdrogen, taai en onsmakelijk worden.
Methode 2 van 2: De zoute ham maskeren
Stap 1. Serveer met zuivelproducten
Als je ham te zout is, kun je het zoutgehalte verminderen door hem te serveren met een zuivelproduct zoals kaas, zure room of zachte kaas. De smaak van de melk helpt het zoutgehalte van de ham te verminderen.
- Snijd de ham in kleine stukjes en kook ze samen met de aardappelpartjes.
- Voeg gezouten ham toe aan een omelet met cheddarkaas en groenten en serveer voor ontbijt of lunch.
Stap 2. Voeg een beetje citroensap toe terwijl je de ham kookt
De zure smaak kan de zoutheid van de ham maskeren. Als de ham te zout is, voeg dan een paar druppels citroensap toe om de smaak te bedekken. Zorg ervoor dat je niet meer dan een eetlepel citroensap gebruikt. Breng citroensap aan op het oppervlak van de ham en laat het 15 minuten rusten voordat je het serveert.
- Je kunt ook proberen witte azijn te gebruiken om het zout te verwijderen.
- Proef de ham na 15 minuten. Als het nog te zout is, laat je de azijn of het citroensap 10 tot 15 minuten weken.
Stap 3. Verminder het gebruik van ham in recepten
Als je ham over hebt die te zout is, gebruik dan minder. Gebruik je bijvoorbeeld ham in een soep of stoofpot, gebruik dan 2/3 van de hoeveelheid vlees die in het recept staat aangegeven. Dit vermindert het zoutgehalte en stelt u in staat om eventuele overgebleven ham op te gebruiken.
