Wie eet er nu niet graag appelmoes? Appels zijn niet alleen erg lekker van smaak, maar ook een van de fruitsoorten die het hele jaar door altijd verkrijgbaar zijn en dus onder alle omstandigheden heerlijk zijn om te eten. Kortom, de kwaliteit van zelfgemaakte appelmoes is slechts 1-2 weken houdbaar nadat deze is gemaakt. Maar maak je geen zorgen, je kunt appelmoes altijd in de vriezer bewaren om de houdbaarheid te verlengen!
Stap
Methode 1 van 2: Appelmoes in de vriezer bewaren
Stap 1. Koel de saus in de koelkast
Giet de appelmoes in een kom of een plat bord, dek de kom af en zet in de koelkast. Laat de saus volledig afkoelen, ongeveer 1 uur of een hele dag, afhankelijk van de hoeveelheid gekoelde saus. Als de saus volledig is afgekoeld, haal je de kom uit de koelkast.
Om ervoor te zorgen dat de appelmoes voldoende koel is, doopt u een lepel in het midden van de kom en schept u een deel van de appelmoes eruit. Als de temperatuur al koud aanvoelt, haal dan de kom uit de koelkast
Stap 2. Giet de appelmoes in een vriezer-veilige container
Om de houdbaarheid van sauzen te verlengen, raden we aan om containers te gebruiken die speciaal bedoeld zijn voor het bewaren van voedsel in de vriezer, zoals glazen potten of plastic clipzakjes. Ze tasten de smaak of kwaliteit van de appelmoes niet aan en zijn dus veilig in gebruik.
Stap 3. Verwijder zoveel mogelijk lucht uit de container, als u een plastic zak met clips gebruikt
Druk op de plastic zakclip om er zoveel mogelijk lucht uit te krijgen. Hoe platter de zak, hoe makkelijker het is om de saus in de vriezer te bewaren.
Stap 4. Laat ongeveer 2,5 cm vrije ruimte tussen het oppervlak van de saus en de opening van de container, als u een container met harde textuur gebruikt
Terwijl je bevriest, zal de appelmoes hard worden en aan de randen van de container blijven plakken. Als er geen vrije ruimte is tussen de saus en het deksel, is de kans groter dat u het deksel moeilijker kunt openen als u appelmoes wilt eten. Vergeet daarom niet een lege ruimte van minimaal 2,5 cm te laten.
Stap 5. Bedek en label de container
Nadat de appelmoes in de container is gegoten, sluit u de container stevig en labelt u het oppervlak met de datum waarop de saus is bewaard en het merk saus of het type ingrediënten dat is gebruikt om de saus te maken.
Stap 6. Bewaar appelmoes maximaal 2 maanden in de vriezer
Laat voldoende ruimte in de vriezer om het bakje appelmoes te bewaren. In het algemeen is bevroren appelmoes maximaal 2 maanden houdbaar, hoewel sommige zelfgemaakte producten nog steeds heerlijk zijn om te eten, zelfs als ze langer worden bewaard.
Stap 7. Maak de appelmoes zacht voor het eten
Als de appelmoes zacht is in de koelkast, moet deze de komende 3-4 dagen meegaan. Als appelmoes echter zacht wordt gemaakt in de magnetron of in water wordt geweekt, wordt deze heel gemakkelijk oud en moet deze onmiddellijk worden opgebruikt.
Methode 2 van 2: Zelfgemaakte appelmoes maken
Stap 1. Schil de appel en verwijder het klokhuis
Schil de schil van de appel met behulp van een mes of dunschiller. Als er iets van het vruchtvlees wordt afgesneden, leg het dan opzij in een kom voor later gebruik. Als de appel die je gebruikt zaden bevat, neem dan gerust de zaden met de hand en gooi ze weg.
In principe kun je verschillende soorten appels gebruiken om appelmoes te maken. Begrijp echter dat geïmporteerde appelrassen zoals McIntosh, Golden Delicious, Fuji en Cortland zullen resulteren in meer traditionele saussmaken
Stap 2. Snijd de appel in twee gelijke delen
Snijd met behulp van een zeer scherp mes de appel doormidden. Hoewel het echt afhangt van je kookvoorkeuren, kunnen appels eigenlijk in twee of vier gelijke delen worden gesneden.
Stap 3. Verwijder het klokhuis van de appel
In het midden van de appel zou je een gebied moeten vinden dat iets donkerder van kleur is dan het omringende vruchtvlees, of een gebied met zaden. Dit is het kerngedeelte van de appel dat moet worden verwijderd voordat het vruchtvlees tot saus wordt verwerkt. Om het proces gemakkelijker te maken, schept u eenvoudig het klokhuis uit de appel met een lepel en snijdt u onmiddellijk de boven- en onderkant van de appel af voordat u er een saus van maakt.
Als je wilt, kun je het gedeelte voordat de appel wordt gesneden ook verwijderen met een mes of een hulpmiddel dat speciaal is ontworpen om het klokhuis eruit te halen
Stap 4. Snijd de appels
Onthoud dat de grootte van de appelschijfjes bepalend is voor de kooktijd die je nodig hebt, evenals de textuur van de resulterende appelmoes. Met name de kleinere stukken koken sneller en kunnen een saus produceren die de neiging heeft om gladder van structuur te zijn. Ondertussen hebben grotere stukken meer tijd nodig om te koken en zullen ze resulteren in een saus met een dichtere textuur. Probeer voor een medium textuur appels te snijden tot een dikte van 2,5 cm.
Stap 5. Giet water in de pot en doe de appels erin
Water kan helpen de textuur van appels in een pasta te veranderen, net zoals de textuur van in de fabriek gemaakte appelmoes. Giet voor elke 12 appels water totdat het ongeveer 1,5-2,5 cm van de bodem van de pot vult. Als de textuur van de appel te droog aanvoelt, verhoog dan de hoeveelheid water. Pas echter op dat te veel water de saus te vloeibaar en inconsistent van structuur kan maken.
Vergeet niet het vruchtvlees mee te nemen dat is afgesneden toen je de appel schilde, indien aanwezig
Stap 6. Kook de appels ongeveer 1 uur op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren
Zet de pan op het vuur en kook de appels op middelhoog vuur. Hoewel de benodigde kooktijd grotendeels afhangt van de grootte van de appel en het vochtgehalte erin, moeten de meeste recepten binnen een uur klaar zijn. Om te voorkomen dat de saus aanbrandt, moet je hem regelmatig roeren.
Stap 7. Zet de kachel uit zodra de appel zacht is geworden
Probeer er met een mes in te prikken om de textuur van een appel te controleren. Als de punt van het mes gemakkelijk in het appelvlees kan dringen, zet dan de kachel uit.
Laat voor de zekerheid de appelmoes afkoelen voordat u doorgaat naar de volgende stap
Stap 8. Pureer of pureer de appels, indien nodig
Als de toevoeging van water niet voldoende is om de appels te pureren, aarzel dan niet om het proces te versnellen met behulp van keukengerei. Als je appelmoes wilt waar nog wat fruit in zit, probeer dan de appels te pletten met een aardappelstamper, klopper, vork of iets dergelijks. Als je ondertussen een appelmoes met een zeer fijne textuur wilt maken, doe je de appels in een blender of keukenmachine.
