Oploskoffie bestaat al sinds ongeveer 1890 en is al meer dan een eeuw een gigantische industrie. De meeste oploskoffiekenners houden er echter van vanwege het gemak, niet vanwege de smaak. Laten we leren hoe we nog meer heerlijke oploskoffie kunnen maken. Wees bereid om veel te experimenteren.
Ingrediënten
- Water (gebotteld of gedestilleerd water is misschien het beste, afhankelijk van waar je woont)
- Oploskoffie
- Melk of room (optioneel)
- Suiker (optioneel)
- Smaken zoals cacaopoeder, vanille of kaneel (optioneel)
- Gearomatiseerde creamer (optioneel)
- Gearomatiseerde siroop (optioneel)
- Vanille-extract (optioneel)
Stap
Methode 1 van 2: Koffiezettechnieken verbeteren
Stap 1. Koop oploskoffie van hoge kwaliteit
Bijna geen oploskoffie kan tippen aan gemalen koffie, maar een deel ervan is van behoorlijk goede kwaliteit. Probeer te zoeken naar verpakkingen met het label "gevriesdroogd" of "gevriesdroogd" die meestal een meer waarachtige koffiesmaak produceren dan "sproeidrogen". Als het etiket dit niet zegt, controleer dan de consistentie van de koffie: korrels zijn waarschijnlijker gevriesdroogd dan gemalen koffie, hoewel deze theorie geen garantie is. Ten slotte smaken de duurdere merken vaak beter.
- Als je niet zeker weet waar je moet beginnen, probeer dan Medaglia d'Oro-koffie of Starbucks VIA Colombia. Deze merken maken mensen vaker dan de meesten tot koffieliefhebbers.
- Instant-espressopoeder is een ander product dat bedoeld is om te koken in plaats van om te drinken.
Stap 2. Verwarm een pan met water
Gebruik geen water dat lange tijd in de kan heeft gezeten, omdat het slechte smaken kan absorberen of "flauw" kan worden door herhaaldelijk koken. Als je in een gebied woont met hard water of als je kraanwater niet lekker smaakt, doe het dan eerst in een waterzuiveraar.
Als je geen theepot hebt, verwarm dan een mok water in de magnetron voordat je de koffie toevoegt. Water uit de magnetron kan "ontploffen" als het te heet wordt. Voorkom dit door een houten ijslollystokje of een theelepel suiker in het kopje te doen
Stap 3. Meet de oploskoffie af in de mok
Volg de instructies op de verpakking wanneer u voor het eerst een merk koffie probeert te zetten. Smaakt de koffie te sterk of te vloeibaar, dan kun je de verhouding tussen koffie en water later aanpassen. Het belangrijkste is dat je elke keer dat je er een probeert te maken dezelfde lepel en mok gebruikt. Als je altijd de maat van het gereedschap verandert, kun je niet de juiste verhouding koffie/water bepalen.
Staat er geen serveersuggestie op de verpakking, probeer dan 1 volle maatschep (5 ml) koffie per 240 ml water
Stap 4. Voeg een beetje koud water toe en roer erdoor (optioneel)
Voeg voldoende koud water toe om de koffie helemaal nat te maken en roer tot er een pasta ontstaat. Deze bereiding geeft je koffie een zachtere smaak, al heeft het niet altijd een groot effect.
Stap 5. Giet heet water
Oploskoffie wordt voor het drogen al in water geëxtraheerd, dus de smaak staat vast. Hierdoor is de temperatuur van het zetwater minder belangrijk dan bij gewone koffie. Instantkoffiekenners zijn het er niet over eens of kokend water de smaak van koffie kan beïnvloeden. Als je je zorgen maakt, laat de kan dan een paar minuten afkoelen voordat je hem inschenkt.
Stap 6. Voeg suiker en melk toe (optioneel)
Zelfs als je de voorkeur geeft aan zwarte koffie, hebben de meeste instantkoffies wat hulp nodig van de smaken van andere ingrediënten. Meng zo veel of zo weinig als je wilt en zorg ervoor dat alle suiker is opgelost. Als de oploskoffie erg slecht smaakt, zal room de gebreken beter verbergen dan melk.
Stap 7. Proef en pas aan
De meest effectieve manier om de smaak van je koffie te verbeteren, is door te blijven experimenteren en bij te houden wat je hebt geprobeerd. Als het brouwsel te vloeibaar is, probeer dan de volgende keer nog een theelepel (5 ml) toe te voegen, of voeg een snufje suiker toe als de smaak te bitter is. Oploskoffie kan nooit speciaal zijn, maar jouw keuze kan ervoor zorgen dat het goed smaakt.
Gebruik dezelfde mok en lepel elke keer dat je koffie probeert te zetten, zodat je een maatstaf hebt voor de verhouding tussen koffie en water
Stap 8. Bewaar overgebleven koffie in een luchtdichte verpakking
Vocht bederft de smaak van oploskoffie. Bewaar het door het koffiereservoir goed af te sluiten.
Als je in een vochtig klimaat leeft, verplaats dan overgebleven koffie in kleinere containers naarmate de hoeveelheid koffie afneemt. Dit minimaliseert de hoeveelheid lucht die in contact komt met de koffie. In zeer vochtige tropen kunnen koelkasten droger zijn dan gewone kasten
Methode 2 van 2: Oploskoffie wijzigen
Stap 1. Vervang het water door melk
Volgens sommige mensen is oploskoffie zelf niet te helpen. Als de bovenstaande techniek niet helpt, vervang dan het water door warme melk. Verwarm de melk op het vuur tot de randen beginnen te koken. Giet in koffiedik in plaats van heet water.
Houd de melk in de gaten en roer af en toe. Onbeheerde melk kan snel overlopen
Stap 2. Maak de melk schuimig om een cappuccino te maken
Je instant cappuccino zal Italianen niet imponeren, maar een beetje melkschuim kan de smaak echt helpen. Als je geen handopschuimer hebt, maak dan de melk en oploskoffie schuimig door ze in een fles te roeren of te schudden.
Om schuim van het mengsel te maken met een lepel, doe je oploskoffie en suiker in een kopje en voeg je vervolgens genoeg water toe om een pasta te maken. Roer dit mengsel tot het schuimig is, voeg dan de hete melk toe en meng goed
Stap 3. Voeg smaak toe
De sterke, meestal zoete smaak is een andere manier om de onaangename smaak van koffie te verbergen. Hier zijn enkele suggesties, waaronder:
- Vervang melk en suiker door gearomatiseerde creamer of zelfgemaakte gearomatiseerde melk.
- Voeg smaakstoffen zoals vanille-extract, cacaopoeder of kaneelpoeder toe, roer tot alles goed gemengd is. Wees voorzichtig, als je alleen een kopje koffie zet, is het meestal heel gemakkelijk om te veel van deze extra ingrediënten toe te voegen.
- Vervang de suiker door de gearomatiseerde siroop naar keuze. Je kunt zelfs vloeibare koffie-essence of koffie-extract kopen voor een extra kick. Houd er rekening mee dat commerciële siropen vaak fructose-glucosestroop bevatten.
Stap 4. Voeg kokosolie of boter (geen boter) toe aan je koffie
Niet iedereen houdt van deze trend, maar je zou van gedachten kunnen veranderen als je een fles oploskoffie moet drinken die slecht smaakt. Doe de oploskoffie na het zetten in een blender met 5 ml olie of boter en mix tot het schuimig is.
Tips
- Theekenners hebben lang gedebatteerd wat ze eerst moeten schenken: melk of heet water? Deze beslissing kan ook de smaak van oploskoffie beïnvloeden, als je veel melk gebruikt. Probeer beide om te zien welke je het beste bevalt.
- Als je de smaak van de oploskoffie die je hebt gekocht niet kunt verdragen, gooi hem dan niet weg. Koffie kan nuttig zijn om te koken!
- Verschillende soorten suiker hebben heel verschillende smaken. Voeg ruwe suiker of bruine suiker toe aan oploskoffie voor een rijkere melassesmaak.
- Prijs jezelf voor het drinken van oploskoffie. Oploskoffie produceert minder CO2-uitstoot dan druppelfilterkoffie!
