Het toevoegen van smaak (infusie) aan wodka is tegenwoordig erg populair, van mango tot varkensvlees, het lijkt erop dat er geen smaak is die verhinderd kan worden om smaak aan wodka toe te voegen. Dus waarom probeer je niet wat van je geld opzij te zetten en je eigen gearomatiseerde wodka te maken? Je kunt er op je feest over opscheppen, het cadeau doen of echt heerlijke cocktails maken. Volg de eenvoudige stappen hieronder om te leren hoe je smaak aan je eigen wodka kunt toevoegen.
Stap
Methode 1 van 2: Infusie voor een week
Ingrediënten selecteren en bereiden
Stap 1. Kies wodka
Zoals het spreekwoord zegt dat een gebouw instort als het geen solide basis heeft (of iets dergelijks). Als de wodka die je gebruikt niet lekker is (hoest*plastic wodkafles*hoest) andere smaken zullen niet zo veel doen, succesvol omdat er nog steeds een chemische smaak in zit. Ga voor wodka uit het middensegment - een vodka die goed genoeg is, maar niet de beste fles.
Stap 2. Kies een smaak
Je kunt het op de meest creatieve of conservatieve manier maken, naar jouw smaak. Tegenwoordig kan bijna elke smaak worden gebruikt in wodka-infusies, van slagroom (room die is opgeklopt) tot varkenssmaak (bekritiseer pas als je het hebt geprobeerd). Bepaal welke smaak je in je wodka wilt en gebruik een soort fruit, bes, peper of kruid (of varkensvlees). Je hoeft je niet te beperken tot één smaak. Enkele ideeën die kunnen worden gebruikt:
- Gebruik slechts één smaak om je wodka een nootachtige smaak te geven. U kunt kiezen uit mango, sinaasappelschil, watermeloen, appel, blauwe bes, vanille, kaneel, basilicum, chili, radijs of spek.
- Meng chilipoeder, mierikswortel en varkensvlees voor de beste Bloody Mary-smaak die je ooit hebt geprobeerd.
- Combineer sinaasappelschil en kaneel voor een "bij het vuur zitten in een sneeuwstorm"-gevoel. Voor een meer kerstsfeer, meng je cranberry en vanille.
- Mix mango, ananas en passievrucht - je voelt je alsof je op een wit zandstrand zit en geniet van de beste cocktails die je ooit hebt geprobeerd. Zie het gedeelte instructies voor meer ideeën.
- Gebruik de juiste hoeveelheid om smaak aan je wodka toe te voegen. Wodka (zoals iedereen die het heeft geprobeerd weet) heeft een behoorlijk speciale smaak. Om de natuurlijke smaken van de ingrediënten die je kiest te overheersen, moet je de juiste hoeveelheid fruit, kruiden enz. Gebruik de onderstaande gids om smaak toe te voegen aan 1 liter wodka.
- Als je een fruitige smaak aan je wodka toevoegt, gebruik dan een tot twee zaden, afhankelijk van de grootte van de vrucht zelf. Gebruik een uitgebalanceerde dosis met 2 grote appelzaden; als je een grote vrucht zoals een grapefruit gebruikt, heb je maar één zaadje nodig, maar je hebt drie tot vier zaden nodig voor een kleine vrucht zoals abrikozen, pruimen enz.
- Als je kruiden toevoegt, gebruik dan een tot drie volle vuisten, afhankelijk van de eigenschappen van het kruid. Slechts de helft als je droge kruiden of specerijen gebruikt.
- Als je een bessensmaak toevoegt, gebruik dan minstens één glas bessen (verhoog de hoeveelheid naar smaak).
- Als je peper gebruikt, gebruik dan zoveel als je wilt. Hoe meer en hoe langer u aan de infusie besteedt, hoe heter het resultaat zal zijn.
Stap 3. Bereid de materialen voor
Het gebruik van vuil fruit in een wodka-infusie zorgt voor een ongemakkelijke sfeer op het feest als je vuil op je tanden vindt. Om dit te voorkomen, wast u alle ingrediënten grondig (behalve droge kruiden natuurlijk). Andere preparaten afhankelijk van de gebruikte materialen:
- Hak het fruit fijn om het oppervlak te vergroten en het infusieproces te versnellen, waarbij eventuele pitten, zaden of stengels worden verwijderd. Als je groot fruit gebruikt, zoals mango's en ananas, snijd ze dan in grote stukken.
- Als je een sinaasappel- of citroensoort gebruikt, gebruik dan een dunschiller om de gekleurde en witte delen van de sinaasappelschil te scheiden. Het witte deel van de schil heeft een meer bittere smaak en kan ongewenste bitterheid aan je wodka toevoegen.
- Gebruik de bessen in hun geheel, verwijder de stelen en knijp zachtjes tot de vrucht een beetje rot wordt.
- Pureer het kruid voorzichtig om de smaak van het kruid zelf naar voren te brengen. Als je vanillezaadjes gebruikt, moet je van boven naar beneden snijden om de bovenkant intact te houden (het moet een omgekeerde 'V' vormen)
- Snijd het midden van de paprika die je gaat gebruiken. Snijd echter niet te diep om de zaadjes in de paprika's te houden.
- Voor Pork Vodka gebruikt u meestal alleen reuzel, geen heel varkensvlees. Kook een paar stukjes varkensvlees en zeef het reuzel. Voor één fles wodka (750 ml) heb je 2 eetlepels reuzel nodig.
Smaak (infusie) toevoegen aan wodka
Stap 1. Doe alle ingrediënten in een schone en luchtdichte bak
Glazen potten met een strak deksel zijn de beste keuze. De hoeveelheid wodka die je gebruikt (een fles, een halve fles, enz.) bepaalt hoeveel potten je nodig hebt. Over het algemeen is het gemakkelijker om je ingrediënten in twee gelijke delen te verdelen en dan het ene deel in de ene pot en het andere in de andere te doen. Als je echter een glazen pot hebt waar de hele inhoud van wodka in past, kun je die gewoon gebruiken.
De relatieve verhoudingen van elk ingrediënt, als je er meer dan één gebruikt, dan is het een kwestie van verschillende persoonlijke smaak
Stap 2. Infusie
Vul de container met wodka, dek af en plaats op een veilige plaats. Je kunt hem in de koelkast bewaren om hem af te koelen of op je bureau zetten, zolang hij maar geen direct zonlicht krijgt.
Stap 3. Wacht en schud
Er is geen specifieke timing, maar de meeste recepten zullen twee tot vijf dagen infuseren. Over het algemeen zullen citrusvruchten of sterk smakende ingrediënten sneller doordringen, maar mildere smaken en vezelige ingrediënten (vanillezaad en verse gember) kunnen een week of langer duren. Schud de pot eenmaal per dag om het infusieproces te versnellen. Om ervoor te zorgen dat de wodka smaakt zoals jij het wilt, probeer je het na twee dagen infusie en daarna om de dag totdat je de smaak hebt die je wilt.
Sommige suggesties bevelen een infusietijd van twee weken of meer aan, maar dit is alleen nodig voor grote restaurants. Een week is genoeg om een liter wodka goed te laten trekken
Stap 4. Zeef de wodka
Zodra uw wodka-infusie de gewenste smaak heeft bereikt, moet u deze in een andere fles filteren. U kunt een trechter of filter gebruiken om het filterproces te vergemakkelijken. Het is het beste om de wodka terug in de originele fles te doen, maar je kunt ook een leuke nieuwe fles gebruiken die je kunt kopen bij een plaatselijke glas- of handwerkwinkel (dit kan worden gebruikt als je het cadeau wilt geven).
- De reden dat je deze ingrediënten uit de wodka moet filteren, is omdat als je ze erin laat zitten, ze de wodka heel sterk zullen laten smaken (niemand wil een maand lang wodka drinken die doordrenkt is met chilipoeder).
- Gooi deze materialen niet weg. Als je met fruit infuseert, kan het fruit ook echt worden gegeten. Het fruit zal een wodka-smaak hebben (zorg ervoor dat je het fruit niet opeet voordat je gaat rijden.)
Stap 5. Probeer en geniet
Methode 2 van 2: Infuse wodka in minuten
Deze snelle methode werkt op olijfolie-infusie.
Stap 1. Bereid zoveel fruit en/of andere smaakmakers als u nodig heeft zoals in de gebruikelijke infusie hierboven
Stap 2. Giet de drank in een slagroomdispenser met behulp van een lachgaspatroon
Stap 3. Plaats de cartridge
Laat de dispenser een minuut staan.
Stap 4. Vervang de nieuwe patroon en schud de dispenser gedurende één minuut
Stap 5. Door de fles recht te trekken en het mondstuk van de andere kant in het omgekeerde glas te steken, drukt u voorzichtig naar beneden om het gas te laten ontsnappen
Zet de dispenser neer–– Als u de dispenser ondersteboven houdt, wordt alle vloeistof eruit gespoten; de functie van het omgekeerde glas is om de vloeistof op te vangen die afwijkt door een te sterke druk
Stap 6. Zodra al het gas is verwijderd, opent u de container en giet u de inhoud door een filter in een glas
Tips
- Gebruik vers fruit of ingrediënten. Gebruik geen ingeblikt of kant-en-klaar fruit.
- Je kunt ook smaak toevoegen aan andere alcoholische dranken zoals gin, rum, whisky en zelfs cognac.
- Als u denkt dat uw infusie te sterk is, verdun deze dan met meer wodka en neem een langere tijd voor de infusie.
- Je kunt ook snoep gebruiken zoals Redskins, Jolly Ranchers of een ander soort snoep dat je lekker vindt.
- Als u van plan bent uw infuuspotten te laten zien, wees dan voorbereid op de kleur van het fruit waarmee u van tijd tot tijd leeft. Omdat je aardbeien misschien vreselijk wit blijken te zijn!
- Probeer noten zoals walnoten, hazelnoten of amandelen te gebruiken. Om de smaak te verrijken en om de natuurlijke oliën naar voren te brengen, bak je in de oven voordat je in de wodka doopt.
- Probeer eens twee stukjes kaneel en een halve vanilleschil. Na 2 weken krijg je een donkeroranje kleur en een zeer pittige smaak. Je kunt in de zomer ook ginger ale proberen.
- Wees niet ontmoedigd als u bij de eerste poging geen hoogwaardige wodka produceert. Meestal moet je het soort ingrediënten, de hoeveelheid ingrediënten en zelfs de wodka zelf aanpassen.
- Voeg geen suiker toe aan de infusie, tenzij het nodig is om zeer bittere ingrediënten te compenseren. Natuurlijke smaken hebben dat over het algemeen niet nodig en je kunt ook een roerstaafje gebruiken bij het serveren.
- In Zweden is met kruiden doordrenkte wodka algemeen bekend als schnaps en maakt het deel uit van het kerstbed.
- Probeer koffieschillen of kruidentheezakjes te gebruiken om je favoriete koffie- en theesmaken te krijgen.
Waarschuwing
Zorg ervoor dat er geen geur en resten in de infuuspot zitten. Je wilt niets krijgen dat er eerder in zat, zoals zeep of augurken
Items die je nodig hebt
- 750ml - wodka
- Ingrediënten voor infusie (fruit, paprika, medicijnen, bessen, enz.)
- Een pot met een strak en luchtdicht deksel)
