Proost op de samba. Zo charmant als Copacabana. Beter dan Braziliaans voetbal. Caipirinha (ka-pur-een-ya) is verreweg de beste drank van Brazilië. Dit drankje is heerlijk en verfrissend en, zoals je snel zult zien, heel gemakkelijk te bereiden.
Ingrediënten
- Limoen
- 3 el witte suiker
- Ijs
- Cachaça (ka-shah-sa) Brazilië. Echte caipirinha wordt gemaakt met alleen cachaça, maar je kunt rum of lichte wodka vervangen als je het niet kunt vinden.
Stap
Stap 1. Snijd de limoen in acht delen (niet in dunne reepjes) en verwijder het witte deel in het midden (om bittere smaak te voorkomen)
Stap 2. Knijp de limoen uit boven de suiker
Stap 3. Vul het glas met ijsblokjes
Stap 4. Giet de cachaça erin
Stap 5. Roer
Stap 6. Serveer met een rietje
Tips
- In Brazilië wordt caipirinha meestal op een barbecue geserveerd, dus maak een caipirinha voor je volgende barbecue!
- Gebruik suiker van zeer goede kwaliteit om de opname te vergroten.
- De perfecte caipirinha heeft de perfecte balans tussen suiker, limoen en cachaça. Sta nooit toe dat de ene smaak sterker is dan de andere.
- Knijpen - dit knijpen omvat het persen en mengen van ingrediënten zoals fruit, schil, munt, enz. op de bodem van het glas bovenop hoogwaardige suiker. Het ruwe oppervlak van de suiker helpt de ingrediënten gemakkelijk te pletten.
- Probeer het eens met ander fruit dan limoen. Aardbeien, watermeloen en kiwi zijn spectaculaire keuzes.
- Je kunt de achterkant van een lepel gebruiken als je geen stamper hebt (vergelijkbaar met een stamper).
- Wat Brazilianen gewoonlijk een citroen noemen, is eigenlijk een limoen.
- Gebruik altijd witte cachaça die op een kristal lijkt. Gebruik nooit de gouden, die gewoonlijk "Cachaça Envelhecida" wordt genoemd. Met deze cachaça wordt in Brazilië geen caipirinha gemaakt.
- Als je de Braziliaanse cachaça niet kunt vinden, kun je witte rum gebruiken om caipiríssima te maken of wodka om caipiroska te maken. Enkele van de beste cachaça-merken zijn Velho Barreiro, Mãe de Ouro, gua Luca, Beleza Pura en Leblon.
- Gebruik echte cachaça, geen in de fabriek geproduceerde. Het resultaat zal het waard zijn!
Waarschuwing
- Sommige mensen gebruiken citroen om caipirinha te bereiden. Dit is een vergissing. Verwar het verschil tussen citroen en limoen niet. Hoewel de smaak vergelijkbaar kan zijn en de drank aantrekkelijk, wordt een echt glas Braziliaanse caipirinha gemaakt met limoen.
- Houd er rekening mee dat cachaça een hoog alcoholgehalte heeft. Drink dus verantwoord!
- Controleer de wettelijke minimumleeftijd om alcohol te drinken in uw regio.
