Salie (Salvia officinalis) is een winterharde vaste plant (in de zones 5 t/m 9) die aromatisch en licht bitter van smaak is. Salie is gemakkelijk te kweken, het heeft slechts drie belangrijke vereisten: veel zon, goede drainage en goede luchtcirculatie. Staat prachtig in je tuin met prachtige paarse, roze, blauwe of witte bloemen in de zomer. Als het geplukt en gedroogd is, kan het worden gebruikt als vulling voor gevogelte, konijn, varkensvlees en gegrilde vis, en kan het ook worden gebruikt voor worst of gehaktbrood. Als je wilt leren hoe je salie thuis kunt kweken, begin dan met stap 1 hieronder.
Stap
Deel 1 van 3: Salie planten
Stap 1. Koop saliezaden of salieplant
Je kunt op verschillende manieren salie gaan kweken. Als je nog nooit salie hebt gekweekt, kun je verse saliezaden planten (die wispelturig zijn) of een kleine plant kopen bij een plantenverkoper en deze in je tuin of in keramische potten planten.
- Als je besluit om zaden te planten, moet je ze in het late voorjaar planten (in de grond of in een container) ongeveer 0,3 cm diep en 60 tot 75 cm tussen de planten. Salie heeft 10 tot 21 dagen nodig om te ontkiemen.
- Als je echter al salieplanten hebt, kun je stekken of lagen gebruiken om nieuwe planten te laten groeien.
Stap 2. Bereid de grond voor
Salie groeit goed in rijke, goed doorlatende, stikstofrijke leemgrond. Salie is geschikt voor bodems met een pH of zuurgraad van 6,0 tot 6,5.
- Als je kleigrond gebruikt, probeer het dan te mengen met zand en ander organisch materiaal. Dit zal de grond lichter maken en helpen bij de drainage.
- Salie groeit het beste tussen andere meerjarige kruiden die het goed doen op zandgronden zoals tijm, oregano, marjolein en peterselie.
Stap 3. Begin met planten
Na het voorbereiden van de grond kun je salie gaan kweken in potten of direct in de volle grond. Je kunt salie kweken uit zaden of zaden.
- Als je je salie in de grond wilt verplanten, zorg er dan voor dat je hem op dezelfde hoogte plant als in de pot.
- Als je salie uit zaad wilt kweken, begin dan met planten aan het einde van het regenseizoen, in containers of polyzakken van ongeveer 0,5 cm diep en 60-75 cm uit elkaar. Saliezaden hebben ongeveer 10-21 dagen nodig om te ontkiemen.
Stap 4. Geef niet te veel water
Als de salie nog klein is, moet je een beetje water spuiten om de grond vochtig te houden.
- Maar als het is gegroeid, moet je de salie alleen water geven als de grond eromheen droog aanvoelt.
- In bepaalde klimaten hoef je de salie zelfs helemaal geen water te geven - hij krijgt het water dat hij nodig heeft als het regent.
- Salie is een winterhard plantje dat zeer droge omstandigheden kan weerstaan.
Stap 5. Zorg voor voldoende zonlicht
Idealiter groeien salieplanten in de volle zon, maar in warmere gebieden kan salie ook in een beetje schaduw leven.
- Als de salie te schaduwrijk is, zal de groei lang en ongezond zijn. Dus als je salie binnenshuis kweekt met weinig zonlicht, kun je fluorescerend licht gebruiken. Standaard fluorescentielampen dienen 5-10 cm boven de plant te worden geplaatst.
- Plantspecifieke lampen, zoals fluorescentielampen met een hoog rendement, compacte fluorescentielampen of ontladingslampen met hoge intensiteit (metaalhalogenide of hogedruknatrium), werken echter beter en moeten bij gebruik 5-10 cm boven de plant worden geplaatst.
Deel 2 van 3: Salieplanten kweken
Stap 1. Snoei de salie in het vroege voorjaar
Snoei de oudere, meer houtachtige stengels in het vroege voorjaar, nadat het gevaar voor wintervorst voorbij is maar de nieuwe groeifase nog niet echt is begonnen. Snoei elke stengel met ongeveer een derde.
Stap 2. Voorkom schimmel
Schimmel is een van de problemen waarmee salietelers worden geconfronteerd. U kunt dit voorkomen door de plant goed in de gaten te houden tijdens warm, vochtig weer en door de plant regelmatig te verdunnen om de luchtcirculatie te vergroten.
- Je kunt ook proberen de aarde rond de plant te mengen met grind, zodat het water sneller verdampt.
- Als er schimmel op de plant begint te verschijnen, probeer deze dan te besproeien met tuinbouwolie of zwavelspray.
Stap 3. Ongediertebestrijding
Salie is meestal geen doelwit voor plagen, maar wordt af en toe geplaagd door spint, trips en Spittlebugs. Als je ongedierte aantreft, probeer dan een organisch bestrijdingsmiddel (zoals pyrethrum) of insectendodende zeep te gebruiken om te voorkomen dat het ongedierte zich verspreidt.
Stap 4. Vervang de plant elke drie tot vijf jaar
Na drie tot vijf jaar zal de salieplant houtachtig en verwilderd worden en moet deze worden vervangen. Je kunt opnieuw beginnen met nieuwe planten of zaden of zaden, of oude planten gebruiken om te snijden of in lagen te leggen.
- Voor plantencoating, buig een bestaand takje salie naar de grond. Gebruik draad om de stengel aan de grond te bevestigen, ongeveer 10 cm vanaf het uiteinde. Na vier weken beginnen de wortels te groeien. Je zult in staat zijn om de stengels af te snijden en de nieuw gevormde salieplant naar een andere locatie te transplanteren.
- Om te snijden, snij 7,5 cm van de takken van de oude salieplant. Snijd de onderste bladeren van de stengel of gebruik een schaar om ze af te knippen. Doop de uiteinden in wortelhormoon en plaats ze vervolgens in steriel zand. Wacht 4 tot 6 weken totdat de wortels zich hebben gevormd, breng ze dan over in een pot en verplaats ze dan terug naar de tuin.
Deel 3 van 3: Salie oogsten
Stap 1. Oogst de salie
Oogst slechts een kleine hoeveelheid salie tijdens het eerste jaar en pluk alleen zoveel bladeren als je nodig hebt.
- Het jaar daarop kun je het hele jaar door salie plukken door de hele stengel van de plant af te snijden. Salie wordt beschouwd als op zijn best net voordat de bloemen bloeien, meestal midden in de zomer.
- Maak de laatste volledige oogst ongeveer twee maanden voor de eerste grote winter van het jaar. Dit geeft de nieuw gekiemde bladeren voldoende tijd om te rijpen voordat de winter begint.
Stap 2. Droog de salie
Salie is een van die kruiden waarvan de smaak intenser wordt als ze gedroogd worden. Salie moet echter sneller worden gedroogd om een muffe smaak te voorkomen.
- Om salie te drogen, bindt u de stelen af, ondersteboven hangend, bladsecties eronder en stelen erboven, op een goed geventileerde plaats uit de buurt van direct zonlicht.
- Eenmaal droog, bewaar de bladeren (vlokken of heel) in een luchtdichte container.
Stap 3. Gebruik salie
Behalve dat het een aromatische specerij is om mee te koken, wordt salie ook gebruikt in potpourri-geuren en zepen.
Tips
- Salie groeit tot een hoogte van 60-90 cm en een breedte van ongeveer 60 cm.
- Salie trekt bijen aan en helpt koolvlinders af te weren.
- Potentiële plagen van salie zijn slakken, kevers (insecten zoals sprinkhanen), wittevlieg, spint en wolluis (een soort teek).
- Verwelkingscondities, echte meeldauw (echte meeldauw) en wortelrot zijn slechte aandoeningen of ziekten die salie vaak ervaart.
