Salie is een houtachtig overblijvend kruid dat een geweldige aanvulling kan zijn op zowel uw tuin- als keukenbehoeften. Snoei de salie zodat de plant gezond groeit. Snijd salieblaadjes wanneer je ze nodig hebt of oogst ze in grote hoeveelheden zodat ze kunnen worden gedroogd en bewaard voor later gebruik.
Stap
Deel 1 van 2: Salieplanten snoeien
Stap 1. Snoei de salie aan het begin van het regenseizoen
Het wordt afgeraden om salie te snoeien in het hete droge seizoen. Dit snoeien stimuleert de groei van nieuwe scheuten die kwetsbaar zijn en kwetsbaar zijn voor de verzengende hitte van het droge seizoen, die de plant kan beschadigen of zelfs doden. Snoei de salie aan het begin van het regenseizoen, wanneer er nieuwe bladeren beginnen te verschijnen.
Van levende houtachtige stengels wordt soms gedacht dat ze dood zijn als de salie te vroeg wordt gesnoeid. Het is dus beter om te wachten tot er een aantal nieuwe scheuten verschijnen voordat u begint met snoeien
Stap 2. Snijd de stelen van de salie totdat de plant minimaal 10-15 cm boven de grond staat
Gebruik een gewone scherpe schaar of knipschaar om de stengels van de salie net boven de nieuwe scheuten af te knippen. Planten die te hoog worden, zullen waarschijnlijk bukken en de bladeren aan de basis van de plant zullen beschadigd raken. Zorg dat er nog scheuten aan de overige stelen zitten en snoei deze indien nodig iets terug.
Snoei de plant doormidden voor verjonging
Stap 3. Verwijder verwelkte bladeren wanneer u ze ziet
U kunt het hele jaar door basisonderhoud aan salieplanten uitvoeren door op elk moment dode of verwelkte bladeren te verwijderen. Pluk en trek voorzichtig bladeren die vergeeld, verschrompeld of uitgedroogd zijn. Gebruik indien nodig een gewone schaar of stekken om de stelen bij te knippen en dode bladeren te verwijderen.
Stap 4. Snoei de salie in het eerste groeijaar slechts lichtjes om de plant weelderig te laten worden
Jonge salieplanten die in de kinderschoenen staan, zijn gevoelig voor schade als ze te veel worden gesnoeid. Richt het eerste jaar het meeste snoeien op het verwijderen van beschadigde of verwelkte bladeren. Knip aan het einde van het regenseizoen niet te veel salietakken om de plant sterk te houden tegen de droge maanden van het droge seizoen.
Deel 2 van 2: Salieblaadjes oogsten
Stap 1. Trek het blad voorzichtig van de stengel
Over het algemeen wordt aanbevolen om 's ochtends te beginnen met het oogsten van salieblaadjes. De truc, pluk de basis van elk blad met je duim en wijsvinger. Trek het blad voorzichtig van de stengel. De snede zal schoon zijn en zal de stengel geen pijn doen.
- Salieblaadjes kunnen het hele jaar door worden geoogst, wanneer je ze nodig hebt.
- Scheid droge, dode of geelachtige bladeren van de gezonde die u wilt bewaren.
Stap 2. Gebruik een gewone schaar of stekken als de bladeren niet gemakkelijk kunnen worden geplukt
Salie is een houtachtig kruid en soms harde stelen. Als de bladeren niet gemakkelijk van de plant kunnen worden geplukt, knipt u ze gewoon af met een kleine, scherpe kruidschaar of stekken. Snijd de stelen net onder de bladeren in schone, gelijkmatige stukken.
Gebruik altijd een gewone schaar of scherpe stekken om te voorkomen dat de stelen worden beschadigd of geplet
Stap 3. Snijd de hele stengel salie als je het in bulk wilt oogsten
Om grote hoeveelheden salie te oogsten, is het efficiënter om de hele stengel af te snijden met de bladeren er nog aan. Snijd de stengels ongeveer 10-15 cm van de bovenkant van de scheut. Pak de stelen vast met uw duim en wijsvinger en gebruik vervolgens een scherpe schaar of knipschaar om elke stengel af te knippen.
- Verwijder eventuele zichtbare dode of beschadigde bladeren bij het oogsten van saliestelen om uw keukenkruiden gezond te houden.
- U kunt de saliestelen of bladeren naar behoefte afzonderlijk laten plukken.
- Salie stengels kunnen ook worden herplant of gekweekt in nieuwe planten.
Stap 4. Spoel de salieblaadjes af en laat ze uitlekken tot ze volledig droog zijn voor gebruik
Plaats de salie in een vergiet en plaats deze boven de gootsteen. Grondig wassen met koud water. Plaats het tussen twee papieren handdoeken om te drogen.
Stap 5. Gebruik verse salieblaadjes binnen een week na de oogst
Nog lekkerder is het als je vers geplukte salie direct aan het recept toevoegt. Salie voegt een geweldige smaak toe aan vlees, stoofschotels en vullingen, en het kan zelfs worden gebrouwen om kruidenthee te maken. Gooi de salieblaadjes na een week weg als ze niet zijn gebruikt.
Onthoud dat salie een sterk gearomatiseerd kruid is. Dus zelfs een kleine toevoeging zal een rijke smaak aan uw gerecht toevoegen
Stap 6. Droog de salieblaadjes 2 weken en bewaar ze in een luchtdichte trommel
Als je de salie wilt drogen, hang de stelen dan op of leg ze op een papieren handdoek om te drogen op een koele plaats met een lage luchtvochtigheid. Laat het 2-3 weken staan. Eenmaal droog, doe het in een luchtdichte verpakking en bewaar het op een donkere plaats waar geen licht is.
- Gedroogde salieblaadjes zijn gemakkelijk met de hand te pletten als je ze in poedervorm wilt bewaren.
- Gedroogde salieblaadjes hebben een sterker aroma dan verse. Gebruik dus maar een klein beetje, zodat je gerecht niet te gekruid wordt.
Tips
- Ontsmet snijgereedschappen voor en na gebruik met isopropylalcohol.
- Was salie grondig in warm water voor het eten of koken. Deze stap is vooral belangrijk als u insecticiden of fungiciden gebruikt bij het planten.
- Plant geen salie in de buurt van komkommers, omdat dit de groei kan belemmeren.
- Verwijder en vervang de salieplant om de 4-5 jaar door een nieuwe om de beste kwaliteit kruiden te krijgen.
