Wie van jullie eet graag roomkaasglazuur? Dit type glazuur is zeer rijk van smaak en heeft een zeer zachte textuur, waardoor het erg populair is voor het decoreren van taarten, koekjes, muffins en cupcakes. Kortom, roomkaasglazuur is gemakkelijker om mee te werken als het een dikke consistentie heeft, en er zijn een paar eenvoudige manieren om een te vloeibaar glazuur te verdikken. De gemakkelijkste manier is om poedersuiker toe te voegen aan het glazuur. Als je de frosting die al zoet genoeg is niet wilt zoeten, kun je ook andere verdikkingsmiddelen gebruiken die nogal flauw smaken, zoals maizena, meringuepoeder en arrowrootzetmeel. Kom op, lees dit artikel voor meer informatie!
Stap
Methode 1 van 2: Verdik glazuur met poedersuiker
Stap 1. Voeg 2 eetlepels poedersuiker toe aan het glazuur
Aarzel niet bij het meten van poedersuiker! Neem gewoon 2 eetlepels. poedersuiker met een eetlepel, giet het dan in een kom met glazuur.
- In sommige gebieden is geraffineerde suiker beter bekend als poedersuiker of poedersuiker.
- De methode van het toevoegen van suiker zal de frosting natuurlijk zoeter maken dan normaal.
Stap 2. Combineer poedersuiker met glazuur en roer dan met een lepel
Stop met het roeren van het glazuur zodra alles is gecombineerd, vooral omdat te veel roeren van het glazuur het vloeibaar en minder plakkerig kan maken.
Als je het glazuur te lang hebt gemengd, probeer het dan 1 uur in de koelkast te bewaren zodat het weer kan indikken
Stap 3. Voeg indien nodig 2 eetlepels poedersuiker toe
Als het glazuur niet dik genoeg is, voeg dan nog 2 eetlepels toe. Geleidelijk poedersuiker tot de consistentie naar wens is.
Het is het beste om poedersuiker beetje bij beetje toe te voegen om te voorkomen dat het glazuur te dik wordt
Stap 4. Bewaar de frosting maximaal 5 dagen in de koelkast
Breng het glazuur over in een luchtdichte verpakking om te voorkomen dat het de geur met andere voedselingrediënten vervuilt. Als je er geen hebt, kun je ook een plastic zak met clips gebruiken om dezelfde voordelen te krijgen. Vergeet niet de datum waarop het glazuur is bewaard op het oppervlak van de container te schrijven, zodat u de opslagduur gemakkelijker kunt onthouden.
Als je de frosting niet meteen gaat gebruiken, vergeet hem dan niet in een luchtdichte verpakking te doen en tot 3 maanden in de vriezer te bewaren
Methode 2 van 2: Verfijnde geraffineerde suikervrije glazuur
Stap 1. Voeg 1 eetlepel maizena toe als je het glazuur niet wilt zoeten
Een van de voordelen van roomkaasglazuur ligt in de smaak die niet zo zoet is als bij andere glazuur. Als je dat karakter wilt behouden, probeer dan maizena te gebruiken in plaats van poedersuiker om de textuur dikker te maken. Meng in het bijzonder 1 eetl. Voeg maizena toe aan het glazuur en roer alle ingrediënten tot alles goed gemengd is. Als het glazuur daarna nog te vloeibaar is, voeg dan meer bloem toe. Blijf maizena toevoegen tot de textuur naar wens is.
- Voeg niet meer dan 60 gram maizena toe aan elke 250 gram roomkaas, zodat de frosting niet verandert.
- In sommige gebieden is maizena beter bekend als maïsmeel.
Stap 2. Laat het glazuur 1 uur in de koelkast staan om de textuur dikker te maken
Kortom, de textuur van roomkaas is erg afhankelijk van de omgevingstemperatuur. Om het te verdikken zonder de hulp van andere toevoegingen, probeer het glazuur over te brengen naar een luchtdichte container om besmetting van andere geuren te voorkomen, en zet de container vervolgens in de koelkast. De koude temperatuur zal de textuur van het vet in de roomkaas en boter hard maken. Als gevolg hiervan zal de textuur van de frosting naderhand dikker worden.
- Als de crème na 1 uur nog te zacht is, probeer hem dan nog 30 minuten in de koelkast te zetten.
- Als het glazuur te stijf is, probeer het dan op kamertemperatuur te laten om het zachter te maken.
Stap 3. Voeg een beetje meringuepoeder toe om de glazuurtextuur snel dikker te maken
Gebruik 1 eetl. meringuepoeder voor elke 250 gram glazuur. Roer de twee samen tot ze goed gecombineerd zijn, of tot het glazuur zo dik is als je wilt. Als het glazuur niet dik genoeg is, voeg dan nog 1 theelepel toe. meringue poeder.
- Koop meringuepoeder bij de dichtstbijzijnde bakker.
- Deze optie is vooral effectief als je een stevige frosting nodig hebt, omdat deze met een plastic driehoek op het oppervlak van de cake moet worden gespoten.
Stap 4. Meng 1 eetlepel zachte boter door het glazuur om de textuur zachter te maken
Het vetgehalte in boter kan helpen de textuur van de roomkaasglazuur te verdikken en de smaak te verrijken. Om het te gebruiken, meng je gewoon de boter door het glazuur en roer je vervolgens met een lepel tot de twee goed zijn gecombineerd.
- Ga door met het toevoegen van zachte boter aan het glazuur totdat je de gewenste consistentie en smaak hebt bereikt.
- Als de textuur van de boter nog stevig is, probeer hem dan 1 uur op kamertemperatuur te laten staan om hem zacht te maken.
Stap 5. Voeg 2 theelepels toe
arrowrootzetmeel als je een verdikkingsmiddel wilt gebruiken dat geen smaak heeft. In het bijzonder heeft arrowroot-zetmeelmeel een vergelijkbare consistentie als maizena, maar heeft het de neiging om een meer neutrale smaak te hebben. Hierdoor is dit type meel geschikt voor het indikken van glazuur. Om het te gebruiken, mengt u eenvoudig het arrowroot-zetmeelmeel volgens de aanbevolen hoeveelheid door het glazuur en roert u het glazuur met een lepel totdat het meel is opgelost.
