Plakjes sla en kool worden gebruikt als bijgerecht bij Mexicaanse gerechten, als basis voor salades en in speciale gerechten in veel restaurants. Het dun snijden van sla en kool is niet moeilijk om thuis te doen. Lees dit artikel om te leren hoe je sla en kool met de hand, met een rasp of met een blender snijdt.
Stap
Methode 1 van 3: Sla en kool met de hand hakken
Stap 1. Begin met een stuk sla of kool
IJsbergsla wordt meestal als bijgerecht geserveerd, zoals enchiladas en op tostadas, terwijl groene kool als basis wordt gebruikt voor verschillende salades.
Stap 2. Schil de bladeren die er van buiten al slecht uitzien
Bladeren aan de buitenkant van sla en kool hebben de neiging om gemakkelijk te beschadigen. Sla en kool zien er van binnen frisser uit.
Stap 3. Neem het dikke deel van de stengel en kijk naar het platte deel op de snijplank
Stap 4. Schuif de krop van de slasteel richting de snijplank
Stel dat er spijkers op een snijplank zitten en dat je de staaf als hamer gebruikt. Raak het met een kracht die sterk genoeg is. Op deze manier wordt de staaf verpletterd en kan de staaf worden uitgetrokken. Trek en gooi het om compost te maken.
Deze methode is niet erg effectief bij kool, het zal gemakkelijker zijn als je de kool in tweeën deelt door de stengel naar de bovenkant. Verwijder vervolgens de steel door langs de omtrek van het dikke gedeelte te snijden
Stap 5. Snijd het doormidden
Draai de krop zodat het gat van de stengel naar boven wijst en snijd de krop sla verticaal doormidden.
Stap 6. Draai de krop sla zodat deze iets (ongeveer 5 graden) naar links gekanteld is
Stap 7. Snijd de sla in plakjes
Snijd verticaal en draai voorzichtig de helft van de krop sla totdat alle sla is afgesneden. Als je niet wilt dat de plakjes te lang worden, snijd je de stapel sla horizontaal doormidden. Je kunt ook plat op de snijplank leggen en op de gewenste dikte snijden.
Stap 8. Herhaal hetzelfde proces voor de resterende helft van de sla
Stap 9. Klaar
Methode 2 van 3: Sla en kool hakken met een rooster
Stap 1. Verwijder de buitenste bladeren van een verse sla of kool
Zorg ervoor dat u geen rotte of beschadigde plekken op de sla of kool ziet.
Stap 2. Snijd de sla of kool in vieren
Stap 3. Zet de kaas- of groenterasp in een grote kom
Zo kan de geraspte sla of kool direct in de kom vallen.
Stap 4. Schuif de sla of kool over de rasp
Fijn geraspte sla of kool begint eraf te vallen.
Stap 5. Ga door totdat alle sla of kool is versnipperd
Ga verder met het volgende deel sla of kool tot je een fijn geraspte stapel hebt.
Methode 3 van 3: Hak sla en kool met een blender
Stap 1. Verwijder de buitenste bladeren van een verse sla of kool
Zorg ervoor dat u geen rotte of beschadigde plekken op de sla of kool ziet.
Stap 2. Snijd de sla of kool in vieren
Stap 3. Doe een kwart van de portie in de blender
Stap 4. Zet de blender een paar seconden aan
Controleer hoe fijngesneden de sla of kool is.
Stap 5. Laat de sla of kool verder hakken met een blender tot hij de juiste textuur heeft
Sommige restaurants serveren zeer fijn gesneden sla of kool; houd de blender aan tot de sla of kool naar wens is. Laat de blender niet te lang aan staan, want de sla en kool kunnen in brij veranderen.
Stap 6. Haal de sla of koolstukjes uit de blender
Plaats het in een kom.
Stap 7. Eindig met het snijden van de sla of kool per keer
Tips
Behandel het scherpe mes voorzichtig om te voorkomen dat u uitglijdt en uw vinger snijdt
Waarschuwing
- Pas op dat je jezelf geen pijn doet. Knip niet te dicht bij je handen en probeer niet te snel te knippen als je het niet gewend bent.
- Vermijd het gebruik van een steakmes. Met een steakmes kun je sla en kool niet fijn genoeg snijden.
