Ananas kan het beste vers worden gegeten, maar het schillen en hakken van ananas kan een beetje vervelend zijn in vergelijking met ander fruit. Het lekkerste deel van de ananas is de rand, dus het is belangrijk om deze goed te snijden. Deze gids laat u zien hoe u ze gemakkelijk kunt knippen.
Stap
Deel 1 van 3: Ananas plukken
Stap 1. Ruik de ananas
Ruik van onderaf voor de meest nauwkeurige geur. Ananas moet zoet en fris ruiken. Kies geen ananas die niet naar gisting ruikt of zoet smaakt.
Stap 2. Bekijk de ananas
Een beetje groen aan de zijkant van de ananas is prima, maar de hele ananas hoeft niet groen te zijn. Een goede ananas is meestal goudkleurig aan de onderkant. Vermijd ananas als het er gekneusd uitziet.
Stap 3. Raak de ananas aan
Ananas moet stevig zijn. De druk op de ananas zal een beetje sterk aanvoelen. Ananas die te rijp is, zal zacht en papperig aanvoelen. Ananas moet een gewicht hebben dat past bij de grootte.
Deel 2 van 3: Ananas schillen
Stap 1. Leg de ananas op zijn kant
Gebruik een snijplank of ander snijvlak.
Stap 2. Snijd de kroon en steel van de ananas
Snijd met een scherp keukenmes ongeveer een centimeter van de ananas.
Stap 3. Zet de ananas aan het ene uiteinde
Snijd de zijschil van de ananas van boven naar beneden door. Snijd zo dun mogelijk. Laat zoveel mogelijk ananasvlees over; Het zoetste deel van de ananas is het buitenste vruchtvlees.
- Door de contouren van de vrucht te volgen, wordt het verlies van vruchtvlees in het midden van de ananas voorkomen.
- Gooi de ogen (bruine vlekken) niet weg bij het snijden van de ananasschil, anders gaat het goede ananasvlees veel verloren.
Stap 4. Verwijder oogvlekken
De oogvlekken komen diagonaal op de ananas te liggen. Een V-vormige snit langs een diagonale lijn verwijdert alle oogvlekken. Het resterende vlees is nu klaar om te worden gesneden.
Een goede ananas verspilt minder tijd als je oogvlekken op deze manier verwijdert, maar het kost minder tijd dan het verwijderen van één oogvlek per keer
Deel 3 van 3: Ananas snijden
Stap 1. Snijd de ananascirkels
Leg de geschilde ananas op zijn kant en snijd hem in plakken van ongeveer 2 cm dik. Hierdoor blijft er een hele cirkel ananas over. Je kunt een vork in de dikke kern steken om de lus vast te houden.
- Ananaskern is hard, maar eetbaar en gezond.
- Cirkels kunnen tot ringen worden gemaakt door de kern te snijden. Doe dit gemakkelijk met een koekjes uitsteker of rond deeg.
Stap 2. Snijd de ananas in veel stukken
Zet de ananas rechtop en snijd hem in vieren. Snijd van elk van de vier ananasstukjes de kern en snijd de ananasstukjes weer doormidden. Leg elk stuk en snijd in kleine stukjes.
Een ananas zal ongeveer 4 porties vruchtvlees produceren
Stap 3. Gebruik ananas voor recepten of consumptie
Ananas is erg lekker om zonder toevoegingen gegeten te worden, maar kan ook met yoghurt, slagroom, gemalen noten etc. Ananas kan ook worden aangekoekt, als toevoeging aan een zware maaltijd of als garnering op een dessert.
Tips
- Ananas is vetarm en cholesterolvrij. Het bevat ook vitamine C en heeft essentiële voedingsstoffen, en bevat veel vezels.
- Ananas bevat bromelaïne; dit zijn enzymen die eiwitten afbreken. Ananassap is geweldig voor het marineren van taai vlees, maar kook niet te lang, anders kan het vlees afbrokkelen. Bromelaïne stopt ook gelatine, dus als je een gelatinedessert wilt maken met ananas, kook dan eerst de ananas of gebruik ananas uit blik, omdat beide processen de bromelaïne vernietigen.
- Het witte vezelmateriaal in de ananaskern is bitter, maar sommige mensen houden van deze smaak. Het is veilig om te eten en gezond (het bevat antioxidanten), maar misschien niet voor jou omdat het over het algemeen taai is, hoewel de eigenlijke kernsmaak mild en heel aantrekkelijk is.
