Je weet zeker dat pannenkoeken een type traditioneel ontbijtmenu zijn dat heel gemakkelijk te maken is. Als je het basisrecept eenmaal kent, kun je experimenteren met verschillende toppings om tot de lekkerste versie te komen!
Ingrediënten
Met deze ingrediënten maak je 8 pannenkoeken met een diameter van ongeveer 25 cm (misschien minder of meer, afhankelijk van de grootte). Als je wilt, kun je onderstaande ingrediënten aanpassen aan het aantal pannenkoeken dat je wilt maken:
- 500 gram zelfrijzend bakmeel (Lees tips onderaan artikel)
- 2 of 3 eieren
- 350 ml melk
- 1/2 theel. natriumcarbonaat
- 2 eetlepels. boter of plantaardige olie
- 5 eetl. suiker
- 1/2 theel. vanille-extract (optioneel)
- Een snufje zout
Stap
Methode 1 van 2: Verschillende pannenkoekrecepten oefenen
Stap 1. Breek de eieren in een kom en klop tot de textuur glad is
Doe er dan alle droge ingrediënten in. Als je zelfrijzend bakmeel gebruikt (dat al een ontwikkelaar bevat), voeg dan geen zout en bakpoeder toe. Kneed het deeg in dit stadium nog niet!
Stap 2. Smelt de boter in een hittebestendige kom in de magnetron
Wacht tot de boter volledig is gesmolten, ongeveer een minuut.
Stap 3. Voeg boter en melk toe aan het deeg
Roer vervolgens alle ingrediënten tot ze goed gemengd zijn. Als er nog een paar kleine klontjes deeg over zijn, laat het dan met rust. Kneed het deeg pas als het echt glad is, zodat de pannenkoeken niet plakkerig aanvoelen en gemakkelijker uitzetten als ze gaar zijn.
Als je vanille-extract gebruikt, kun je dit mengen met de natte ingrediënten, namelijk gesmolten boter en melk
Stap 4. Verhit een koekenpan op laag tot middelhoog vuur
Als je fornuis een speciale instelling heeft voor het bakken van pannenkoeken, gebruik die dan. Zorg ervoor dat de pan van tevoren licht is ingevet met olie of boter, zodat het pannenkoekenbeslag er tijdens het bakken niet aan blijft plakken.
Stap 5. Spat de pan met water
Als het water uit de pan lijkt te "springen" en je hoort een sissend geluid, dan is de pan heet genoeg en klaar voor gebruik.
Stap 6. Giet ongeveer 3 eetlepels of 60 ml beslag in een hete, ingevette koekenpan
Om het proces gemakkelijker te maken, kunt u een groentelepel of een speciale container met een taps toelopende trechter gebruiken. Kortom, de hoeveelheid beslag die wordt gegoten, bepaalt de grootte van de pannenkoek als deze klaar is. Begin daarom met het gieten van een beetje deeg. Vergroot dan de maat als je denkt dat de maat van de pannenkoek nog niet groot genoeg is.
Stap 7. Bak een kant van de pannenkoek twee minuten of tot hij goudbruin is
Vermoedelijk zou het oppervlak van de pannenkoek naar boven moeten borrelen, dan zou de bubbel moeten barsten bij de rand van de pannenkoek. Zodra aan deze voorwaarden is voldaan, en als de barstende bubbels een gat achterlaten dat niet onmiddellijk sluit, draai de pannenkoek dan uiterst voorzichtig om.
Stap 8. Bak de andere kant goudbruin en giet de pannenkoeken vervolgens uit de pan
Wil je de kleur donkerder laten lijken? Bak elke kant van de pannenkoek opnieuw gedurende 30 seconden totdat de kleur naar wens is.
Stap 9. Geniet van heerlijke pannenkoeken
Om pannenkoeken nog lekkerder te maken, kun je ze serveren met boter, pindakaas, siroop, gelei, chocoladeschilfers, koekjes, snoepkruimels of stukjes fruit. Geloof me, de verscheidenheid aan recepten die je hebt is echt onbeperkt, en de resulterende smaken zullen gegarandeerd niet mislukken!
Methode 2 van 2: Het pannenkoekenrecept wijzigen
Stap 1. Maak regenboogpannenkoekjes.
Om de pannenkoeken er interessanter en kleurrijker uit te laten zien, kun je proberen een bord regenboogpannenkoeken te maken! Behalve dat het gemakkelijk te maken is, kan het ook heel leuk zijn, vooral als je kinderen meeneemt die erg geïnteresseerd zijn in kleur.
Stap 2. Maak luchtige pannenkoeken
Zin in een bord pannenkoeken die heerlijk mals zijn en hemels smaken? Probeer het te maken! Eenmaal gekookt, kunnen de pannenkoeken worden besprenkeld met ahornsiroop om ze nog lekkerder te maken!
Stap 3. Wees creatief met verschillende soorten fruitpannenkoeken
Er zijn nogal wat recepten voor fruitpannenkoeken die u kunt oefenen om een gezonder ontbijt voor uw dierbaren te serveren. Sommige hiervan zijn bosbessenpannenkoekjes, appelpannenkoeken of zelfs perenpannenkoeken. Vind het recept dat je het lekkerst vindt!
Stap 4. Maak pannenkoeken met Bisquick-deeg
Als je geen zin hebt om 's ochtends het ontbijt klaar te maken, pak dan gewoon een doos Bisquick en meng wat ervan door je pannenkoekenbeslag. Voila, een bord heerlijke en huiselijke pannenkoeken staat binnenkort op je eettafel!
Stap 5. Maak pannenkoeken met het karnemelkmengsel
In feite is één ingrediënt genoeg om je zelfgemaakte pannenkoeken absoluut heerlijk te laten smaken! Dat ingrediënt is karnemelk, dat kan worden gemengd in verschillende recepten voor pannenkoeken en perfect is om te serveren als een eenvoudig ontbijtgerecht. Eenmaal gekookt kunnen de pannenkoeken worden bestrooid met verschillende toppings die je lekker vindt om de smaak te verrijken.
Stap 6. Maak een eenvoudig pannenkoekenrecept
In feite zijn er geen ingewikkelde en dure ingrediënten nodig om een bord heerlijke pannenkoeken te maken, weet je! Zelfs het eenvoudigste recept voor pannenkoeken is in staat om een snack te produceren met een zeer heerlijke smaak en is geliefd bij iedereen.
Stap 7. Maak Mickey Mouse-vormige pannenkoeken
Behalve dat de vorm heel schattig en gemakkelijk te maken is, is de smaak ook erg lekker en zal zeker in de smaak vallen bij kinderen, vooral degenen die Disney-figuren echt verafgoden!
Tips
- Probeer een verscheidenheid aan ingrediënten aan het pannenkoekenbeslag toe te voegen in plaats van over de toppings te strooien nadat de pannenkoeken klaar zijn. Enkele ideeën die het proberen waard zijn, zijn het toevoegen van chocoladeschilfers (melkchocolade of pure chocolade), stukjes fruit (aardbeien, bananen, bosbessen, kersen, enz.), gehakte bacon, geraspte kaas, noten of een verscheidenheid aan kruiden zoals kaneel.
- Houd het kookproces van de pannenkoeken in de gaten, zodat de pannenkoeken niet aanbranden.
- Als je pannenkoeken wilt die heel zoet smaken, probeer dan siroop, pindakaas, suiker, chocoladeschilfers of honing aan het oppervlak van de gekookte pannenkoeken toe te voegen. Je kunt ook aardbeien- of frambozensiroop maken om de pannenkoeken wat frisser te laten smaken.
- Maak mini-pannenkoeken die niet te dik zijn en probeer er een snack van te maken, zoals een 'sandwich' gevuld met kaas, jam, chocolade, fruit of snoep.
- Probeer gemalen kaneel te strooien terwijl het pannenkoekenbeslag kookt. Als het deeg gaar is, rol je de pannenkoeken op en serveer je ze als een heerlijke crêpe of pannenkoekenrol.
- Gebruik een schoongemaakte jusfles om het pannenkoekenbeslag uit te gieten om te voorkomen dat het uit elkaar valt.
- Wist je dat christenen in sommige landen Vette Dinsdag als een van hun religieuze feestdagen hebben? Op die dag zullen ze meestal pannenkoeken eten, vooral omdat het suiker-, vet- en meelgehalte ervan helemaal niet kan worden geconsumeerd tijdens de vastenperiode die de volgende dag valt.
-
Omdat pannenkoeken in veel culturen een populair gerecht zijn, heeft elke cultuur natuurlijk een ander recept. Enkele recepten die het proberen waard zijn, zijn:
- Gebruik een mengsel van bier of bruiswater met melk om de pannenkoeken te verrijken. Bovendien helpt het biergehalte het deeg ook beter te rijzen als je geen bakpoeder gebruikt.
- De verhouding tussen vloeibare ingrediënten (melk, bruisend water, bier) en droge ingrediënten (bloem) bepaalt in hoge mate de textuur van de pannenkoeken wanneer ze worden gekookt. Experimenteer daarom om de textuur te vinden die het beste bij je past, of het nu heel licht is zoals een Franse crêpe of dikker zoals een Amerikaanse pannenkoek.
- Gebruik zonnebloemolie om te voorkomen dat de pannenkoeken aan de pan blijven plakken. Dit type olie heeft een hoger rookpunt dan boter, waardoor het meer geschikt is om in een koekenpan te verhitten.
- Om pannenkoeken met een zeer zachte textuur te maken, kunt u proberen vloeibare ingrediënten te gebruiken die zijn gemaakt van een mengsel van yoghurt met vanillesmaak of yoghurt met fruitsmaak en water.
- Probeer eens koolhydraatarme pannenkoeken te maken. Om het koolhydraatgehalte in pannenkoekenbeslag te verlagen, hoeft u alleen een mengsel van eiwitpoeder met eiwit of hele eieren te gebruiken.
Waarschuwing
- Druk niet op de pannenkoek tijdens het koken. Zo voorkom je dat de pannenkoeken rijzen en zacht worden.
- Stapel de pannenkoeken niet op elkaar terwijl ze nog heet zijn, zodat het vocht binnenin niet vast komt te zitten en de pannenkoeken erg papperig worden als je ze opeet.
