3 manieren om aardbeien in te vriezen

Inhoudsopgave:

3 manieren om aardbeien in te vriezen
3 manieren om aardbeien in te vriezen

Video: 3 manieren om aardbeien in te vriezen

Video: 3 manieren om aardbeien in te vriezen
Video: Koelkast schoonmaken 2024, Maart
Anonim

Aardbeien invriezen is eigenlijk de perfecte methode om de smaak en versheid van aardbeien te behouden, zelfs nadat het seizoen voorbij is. Aardbeien kunnen over het algemeen in hun geheel worden ingevroren of vooraf worden gesneden. Daarnaast kun je verse aardbeien ook apart invriezen op een bakplaat, of bestrooien met een snufje suiker en weken in een suikersiroopoplossing als de aardbeien later jam, taartvulling of zoeter smakende aardbeien worden.

Stap

Methode 1 van 3: Verse aardbeien invriezen

Aardbeien invriezen Stap 1
Aardbeien invriezen Stap 1

Stap 1. Was de aardbeien onder koud stromend water

Voordat u de bloembladen snijdt of verwijdert, kunt u de aardbeien eerst in een mand met gaten doen en ze vervolgens onder stromend kraanwater wassen om eventuele resterende pesticiden, schadelijke chemicaliën en ander vuil dat aan het oppervlak kan blijven plakken, te verwijderen. Zorg ervoor dat het water uit de gaatjes in de mand stroomt, zodat de aardbeien niet te lang in water hoeven te staan en hun natuurlijke smaak verliezen.

  • Als u biologische aardbeien gebruikt, moet u een speciale vloeistof gebruiken om biologisch fruit schoon te maken, zodat de reinheid van de aardbeien kan worden gegarandeerd.
  • Na het wassen kunnen de aardbeien in de mand worden gelaten om op natuurlijke wijze te drogen, of licht deppen met een droge papieren handdoek totdat het hele oppervlak droog is.
Image
Image

Stap 2. Verwijder de aardbeienblaadjes of de bladbasis.

Snijd met een klein groentemes de basis van de aardbei in een cirkelvormige beweging, zorg ervoor dat de punt van het mes naar binnen wijst. Trek vervolgens aan het mes om de aardbeienblaadjes te verwijderen of gebruik uw handen om het proces te vergemakkelijken.

  • Als je wilt, kun je de aardbeienblaadjes ook verwijderen met behulp van een rietje. Om dit te doen, hoef je alleen maar het uiteinde van het rietje in de onderkant van de kegel van de aardbei te steken en er vervolgens op te duwen totdat het rietje het vruchtvlees van de aardbei binnendringt en de bloembladen loslaat.
  • Herhaal het proces totdat alle aardbeienblaadjes loskomen.
Image
Image

Stap 3. Snijd de aardbeien in tweeën of in vieren als je ze in kleinere maten wilt invriezen

Als het recept dat je gaat oefenen vraagt om gesneden aardbeien, of als je de aardbeien wilt snijden voordat je ze invriest, doe dat dan gerust met behulp van een zeer scherp mes.

Als je de aardbeien heel wilt invriezen, sla deze stap dan over

Aardbeien invriezen Stap 4
Aardbeien invriezen Stap 4

Stap 4. Leg de aardbeien op de bakplaat en zorg ervoor dat de oppervlakken niet aan elkaar plakken

Nadat de aardbeien zijn gewassen, de bloembladen hebben verwijderd en heel zijn gesneden of gelaten, schik ze onmiddellijk gelijkmatig op de bakplaat. Zorg ervoor dat de oppervlakken van de aardbeien elkaar niet raken, zodat elke vrucht afzonderlijk kan worden ingevroren!

Aardbeien invriezen Stap 5
Aardbeien invriezen Stap 5

Stap 5. Zet het blik gevuld met aardbeien 1 tot 4 uur in de vriezer

Zorg ervoor dat de pan op een vlakke ondergrond staat, zodat de aardbeien niet verschuiven, aan elkaar plakken of elkaar zelfs overlappen als ze bevroren zijn. Laat de pan 1 tot 4 uur in de vriezer staan, of tot de aardbeien volledig bevroren zijn.

Om ervoor te zorgen dat de aardbeien volledig bevroren zijn, drukt u stevig met uw vingers op het oppervlak. Als de textuur niet verandert, betekent dit dat het invriesproces is voltooid

Image
Image

Stap 6. Breng de bevroren aardbeien over in een speciale container of plastic zak om voedsel in de vriezer te bewaren

Nadat de aardbeien volledig zijn ingevroren, haalt u de pan uit de vriezer en brengt u de aardbeien over in een speciale container of plastic zak. Doe dit snel zodat de aardbeien niet smelten! Sluit de container vervolgens goed en plaats hem terug in de vriezer totdat het tijd is om hem te gebruiken.

Schrijf de bevriezingsdatum van de aardbeien op het oppervlak van de container om hun houdbaarheidsdatum beter te controleren

Aardbeien invriezen Stap 7
Aardbeien invriezen Stap 7

Stap 7. Bewaar bevroren aardbeien maximaal 6 maanden in de vriezer

Controleer voor gebruik de invriesdatum die op de verpakking van de container staat vermeld. Als de opslagduur langer is dan 6 maanden, moeten bevroren aardbeien worden weggegooid en mogen ze niet worden geconsumeerd.

Als de houdbaarheidsdatum nog niet is verstreken, worden heerlijke diepgevroren aardbeien verwerkt tot een eenvoudige smoothie of ijsbijgerecht

Methode 2 van 3: Gesuikerde aardbeien invriezen

Image
Image

Stap 1. Was de aardbeien onder koud stromend water

Voordat u de bloembladen verwijdert, plaatst u de aardbeien in een mand met gaten en wast u ze onder stromend kraanwater om alle resterende pesticiden, schadelijke chemicaliën of vuil op het oppervlak te verwijderen. Zorg ervoor dat het water uit de gaatjes in de mand stroomt, zodat de aardbeien niet te lang in het water liggen.

Als u biologische aardbeien gebruikt, moet u een speciale vloeistof gebruiken om biologisch fruit te wassen, zodat de reinheid van de aardbeien kan worden gegarandeerd

Image
Image

Stap 2. Gebruik een mes of rietje om de aardbeienblaadjes te verwijderen

Als je een klein groentemes gebruikt, probeer dan de bladbasis van de aardbei in een cirkelvormige beweging te snijden. Richt de punt van het mes in de binnenkant van de aardbei en trek dan met je hand aan de bloembladen. Als u een rietje gebruikt, steekt u het rietje in het conische uiteinde van de aardbei (de onderkant) en duwt u vervolgens totdat het rietje het aardbeienvlees doorboort en de bloembladen loskomen.

Herhaal dit proces totdat alle aardbeienblaadjes goed loskomen

Image
Image

Stap 3. Snijd of pureer de aardbeien in een kom

Nadat de aardbeien zijn schoongemaakt en de deksels zijn verwijderd, gebruikt u een zeer scherp mes om ze in tweeën, kwarten of dunnere plakjes te snijden. Als je de aardbeien wilt invriezen in een consistentie die op jam lijkt, kun je ze in een kom doen en ze fijnstampen met een houten lepel of een aardappelbreker.

  • Aardbeien kunnen ook heel worden ingevroren, hoewel de suiker niet zo goed wordt opgenomen als wanneer ze worden gemengd met gesneden aardbeien of gepureerde aardbeien.
  • Als je de aardbeien later gaat gebruiken om jam of cakevulling te maken, kun je ze eerst pletten of pureren voordat je ze invriest.
Image
Image

Stap 4. Strooi witte kristalsuiker over het oppervlak van de aardbeien

Breng met behulp van een maatbeker de aardbeien over in een kom terwijl u het aantal telt. Strooi vervolgens 100 gram witte suiker op het oppervlak voor elke 1.000 gram aardbeien. De hoeveelheid suiker kan naar eigen smaak worden toegevoegd of verminderd.

Hoewel witte suiker vaker wordt gebruikt, kun je ook bruine suiker of andere zoetstoffen gebruiken, zoals splenda of stevia

Image
Image

Stap 5. Roer de aardbeien en suiker 1 tot 2 minuten of tot de suikerkorrels gedeeltelijk zijn opgelost

Gebruik een grote lepel om de aardbeien en de suiker te mengen en blijf roeren tot het hele oppervlak van de aardbeien goed bedekt is met suiker, ongeveer 1 tot 2 minuten. Terwijl je roert, wordt de suiker langzaam in de aardbeien opgenomen, zodat de korrelige textuur niet meer duidelijk zichtbaar is.

Aardbeien invriezen Stap 13
Aardbeien invriezen Stap 13

Stap 6. Doe de gesuikerde aardbeien in een plastic clipzakje

Nadat het hele oppervlak van de aardbei is bedekt met suiker, breng je deze onmiddellijk over in een speciale container of plastic clipzak om voedsel in de vriezer te bewaren. Als de opening van de kom te breed is om het moeilijk te maken om de aardbeien in de kom te gieten, kunt u de hulp van een lepel gebruiken om dit proces geleidelijk te doen. Zodra alle aardbeien zijn verwijderd, sluit u de container goed af en bewaart u deze in de vriezer tot het tijd is om hem te gebruiken.

  • Het glazuur zal fungeren als een "barrière" om te voorkomen dat de aardbeien aan elkaar gaan kleven wanneer ze worden ingevroren. Daarom hoef je bij deze methode de aardbeien niet apart in te vriezen.
  • Vergeet niet de datum van invriezen van de aardbeien op het oppervlak van de container te schrijven, zodat de houdbaarheidsdatum goed kan worden gecontroleerd.
Aardbeien invriezen Stap 14
Aardbeien invriezen Stap 14

Stap 7. Bewaar bevroren zoetwarenaardbeien maximaal 6 maanden in de vriezer

Controleer voor gebruik de vriesdatum die op het oppervlak van de container staat vermeld. Als de opslagduur langer is dan 6 maanden, moeten de aardbeien worden weggegooid en niet worden geconsumeerd!

Als de houdbaarheidsdatum nog niet is verstreken, zijn zoete aardbeien ideaal voor het maken van taarten. In tegenstelling tot aardbeien die in suikersiroop worden bewaard, zijn gesuikerde aardbeien droger van structuur en maken ze het cakebeslag niet vloeibaar

Methode 3 van 3: Aardbeien invriezen in suikersiroopoplossing

Image
Image

Stap 1. Maak een eenvoudige suikersiroopoplossing van een mengsel van suiker en water

Om een eenvoudige suikersiroopoplossing te maken, hoef je maar 1 deel water met 1 deel suiker in een pan te koken. Zodra beide aan de kook zijn gekomen, zet u het vuur lager en kookt u de oplossing opnieuw, onder voortdurend roeren, gedurende 3 tot 5 minuten of totdat alle suikerkorrels volledig zijn opgelost. Zet vervolgens het fornuis uit en laat de suikersiroopoplossing afkoelen tot kamertemperatuur.

  • Om erachter te komen hoeveel suikersiroop je nodig hebt, tel je eerst het aantal aardbeien dat je wilt invriezen. Over het algemeen heb je ongeveer 100 ml suikersiroop nodig voor elke 500 gram aardbeien. Als het aantal in te vriezen aardbeien 2 kg is, bereid dan ongeveer 500 ml suikersiroopoplossing.
  • Indien bewaard in de koelkast, blijft de versheid van de suikersiroop enkele weken goed.
Aardbeien invriezen Stap 16
Aardbeien invriezen Stap 16

Stap 2. Zet de suikersiroopoplossing 4 uur in de koelkast

Zodra de suikersiroop op kamertemperatuur is, breng je hem onmiddellijk over in een pot of glazen bakje en bewaar je het bakje 4 uur in de koelkast of totdat de siroop helemaal afgekoeld is.

Aardbeien invriezen Stap 17
Aardbeien invriezen Stap 17

Stap 3. Was de aardbeien onder koud stromend water

Terwijl u wacht tot de suikersiroop is afgekoeld, plaatst u de aardbeien die moeten worden ingevroren in een geperforeerde mand en laat u koud kraanwater stromen om het oppervlak schoon te maken. Zorg ervoor dat het water uit de gaatjes in de mand stroomt en dat de aardbeien niet te lang onder water staan om hun smaak niet te verliezen.

Als u biologische aardbeien gebruikt, moet u een speciale vloeistof gebruiken om biologisch fruit te wassen, zodat de reinheid van de aardbeien achteraf kan worden gegarandeerd

Image
Image

Stap 4. Gebruik een mes of rietje om de aardbeienblaadjes te verwijderen

Als u een klein groentemes gebruikt, snijdt u de bladbasis van de aardbei in cirkelvormige bewegingen. Richt de punt van het mes in de binnenkant van de aardbei en trek dan met je hand aan de bloembladen. Als u een rietje gebruikt, steekt u het rietje in de onderkant van de kegel van de aardbei en drukt u erop totdat het rietje het vruchtvlees van de aardbei binnendringt en de bloemblaadjes loslaat.

Herhaal het proces totdat alle aardbeienblaadjes loskomen

Image
Image

Stap 5. Snijd of pureer de aardbeien (optioneel)

Nadat de aardbeien zijn schoongemaakt en de deksels zijn verwijderd, gebruikt u een zeer scherp mes om de aardbeien in twee of vier gelijke delen te snijden of in dunne plakjes te snijden. Als je de textuur van de aardbeien wilt veranderen zodat ze op jam lijken, doe ze dan in een kom en pureer ze met een houten lepel of een aardappelbreker.

  • Als je de aardbeien heel wilt invriezen, sla deze stap dan over.
  • Aardbeien pureren in een kom is een optie die het proberen waard is als je later een cocktail gaat maken.
Image
Image

Stap 6. Doe de aardbeien in een speciale bak voor het bewaren van voedsel in de vriezer die is voorzien van een deksel

Doe de aardbeien die gepureerd, in plakjes of heel zijn gelaten in een bak die groot genoeg is met behulp van een lepel of maatbeker. Als je niet genoeg bakjes hebt, kun je de aardbeien in verschillende kleinere bakjes verdelen. Vergeet niet bij te houden hoeveel aardbeien je in elke container doet!

Image
Image

Stap 7. Giet de koude suikersiroop over het oppervlak van de aardbeien

Haal eerst de suikersiroopoplossing uit de koelkast. Giet vervolgens 100 ml suikersiroopoplossing voor elke 500 gram aardbeien totdat de container vol lijkt. Denk eraan, de hele aardbei moet volledig ondergedompeld zijn in de siroop.

Als de aardbeien niet helemaal onder staan, voeg dan de gebruikte hoeveelheid suikersiroop toe

Image
Image

Stap 8. Voeg aroma-extract toe om de aardbeiensmaak te verrijken (optioneel)

Om de aardbeiensmaak een beetje rijker te maken, probeer 1 theelepel toe te voegen. extraheer je favoriete smaakstof, zoals sinaasappelschil of vanille voor elke 500 gram aardbeien. In plaats daarvan zal de smaak van het extract van je keuze in de aardbeien worden opgenomen naarmate het invriesproces vordert en de aardbeiensmaak unieker maken wanneer ze later worden gegeten.

Als je wilt, kun je ook een beetje gemalen kruiden toevoegen. Gebruik bijvoorbeeld gemalen kaneel en kardemom, die perfect samengaan met aardbeien in een suikersiroopoplossing

Aardbeien invriezen Stap 23
Aardbeien invriezen Stap 23

Stap 9. Bewaar aardbeien maximaal 6 maanden in de vriezer

Nadat de container vol is en de smaakstoffen zijn toegevoegd, dek je het oppervlak van de container goed af en plaats je de aardbeien die in de suikersiroopoplossing zijn gedrenkt in de vriezer. Bewaar aardbeien totdat ze worden gebruikt of verwerkt.

  • Indien geweekt in een siroop van suiker, blijven de kleur en vorm van de aardbeien beter behouden. Daarnaast nemen aardbeien ook de zoete smaak van suikersiroop op waardoor het lekkerder aanvoelt als je het eet.
  • Ontdooi voor gebruik of verwerking bevroren aardbeien in een suikersiroopoplossing bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 4 uur.

Tips

  • Als je wat aardbeien snel en gemakkelijk wilt invriezen, kun je ze in ijsblokjes veranderen om in een verscheidenheid aan drankjes te mengen.
  • Hoewel het niet verplicht is om de aardbeien voor het invriezen te verwijderen, moet u begrijpen dat bevroren aardbeienbloemblaadjes moeilijker te snijden zijn. Daarom, als de aardbeien al samen met de bloembladen zijn ingevroren, probeer ze dan 2 tot 4 uur te laten zitten voordat je de bloembladen verwijdert die aan de uiteinden zijn bevestigd.

Aanbevolen: