Gevulde kool smaakt het lekkerst als hij samen met koolsoep wordt gekookt tot een heerlijke pot eten. Voeg de kool toe aan de soep tijdens het laatste uur van het kookproces.
Stap
Methode 1 van 3: De kool bereiden
Stap 1. Kook de kool
- Breng een pan water aan de kook en doe er een kool in om de bladeren zacht te maken.
- Laat het ongeveer 15 minuten in het water liggen totdat je elk blad eruit kunt scheppen.
Stap 2. Snijd de kool in plakjes
- Snijd met een schilmesje de kool doormidden zodat de kool oprolt zonder in twee helften te scheiden.
- Het midden van de kool heeft de neiging om af te brokkelen omdat het te dicht is.
Stap 3. Til de bladeren op
- Trek het bovenste blad er voorzichtig uit.
- Trek het van de stok totdat het het dichtst bij het midden raakt, om te voorkomen dat de bladeren worden verpletterd.
- Als je de grote bladeren hebt die je wilt, leg ze dan opzij.
Methode 2 van 3: Uw koolvulling voorbereiden
Stap 1. Overweeg om de kool te vullen met rundergehakt, rijst en tomaten
Kook het gehakt tot het bruin is, kook de rijst en meng de twee (als ze klaar zijn) met de warme gekookte tomaten en andere kruiden naar keuze. Zout en peper zijn goede keuzes.
De hoeveelheid rundergehakt en rijst hangt af van hoeveel mensen u van plan bent te voeren. Een pond (453,6 g) rundergehakt, een kop rauwe rijst en een blik tomaten kan een gezin van 3 of 4 personen dienen
Stap 2. Overweeg om de kool te vullen met varkensvlees, zuurkool en augurken
Kook het rundvlees bruin, snijd de augurk naar keuze in blokjes en meng de twee met de zuurkool. Je kunt de kruiden overslaan, maar je kunt overwegen om wat peper en selderijzout toe te voegen.
De hoeveelheid varkensvlees hangt af van hoeveel mensen u van plan bent te voeren. Anderhalf pond (680,4 g) varkensvlees, 1 kopje zuurkool en twee grote in blokjes gesneden augurken kunnen een gezin van drie of vier dienen
Stap 3. Overweeg om het te vullen met quinoa, uien en limoen
Snijd of snipper je uien en kook ze in boter of olie met knoflook of hele knoflookkruiden. Meng met de quinoa, en kook de quinoa. Meng het met een eetlepel limoensap als het klaar is.
De hoeveelheid limoen hangt af van hoeveel mensen je van plan bent te voeren. 3 kopjes bereide quinoa en 1 middelgrote ui kunnen een gezin van drie tot vier personen dienen
Methode 3 van 3: Je gevulde kool afmaken
Stap 1. Vul de koolbladeren
- Vul elk koolblad met 1/3 kopje van de vulling naar keuze.
- Plaats de vulling in een ovale vorm in het midden van het blad, loodrecht op de stengellijn.
- Pas op dat u hem niet te vol vult!
- Je kunt de blaadjes gebruiken om eerst de vulling uit te rollen en daarmee de vulling in de gewenste vorm te drukken.
Stap 2. Rol de bladeren op
- Rol de kool met het mengsel erin en zet apart.
- Begin onderaan, waar de stengel begint en rol op om de stengel te volgen.
- Als je het helemaal naar het midden hebt gerold, vouw je de zijkanten naar binnen.
- Blijf rollen totdat het bedekt is.
Stap 3. Serveer je gevulde kool
U bent klaar!
Tips
- Als je geen tijd hebt om de broodjes te maken, kun je het kool- en vleesmengsel gemakkelijk in een ovenschaal bedekken.
- Na het verwijderen van de bladeren die je nodig hebt voor de gevulde kool, verwijder de rest om te gebruiken bij het koken van de koolsoep.
Waarschuwing
- In plaats van een tandenstoker te gebruiken, kun je hem oprollen en de punt erin steken om te voorkomen dat het vlees eruit loopt.
- Plaats een tandenstoker aan het einde van de rol om het vlees binnen te houden.
- Als je te veel vlees in de koolbladeren stopt, komt de vulling eruit als ze gaar zijn.
