Gevulde paprika's zijn traditioneel een onderdeel van de Spaanse keuken, maar dit verrukkelijke gerecht is geadopteerd door fijnproevers over de hele wereld. Gevulde paprika's kunnen worden gemaakt met een verscheidenheid aan ingrediënten, van vlees, kaas, kalkoengehakt of verschillende groenten. Als je wilt weten hoe je gevulde paprika's maakt, volg dan deze stappen.
Stap
Methode 1 van 4: Gevulde paprika's met rundvlees
Stap 1. Bereid de ingrediënten voor
Dit zijn de ingrediënten die nodig zijn om gehaktbroodpaprika's te maken:
- 8 groene paprika's
- 1 el olijfolie
- 75 g uien
- 50 g gehakte bleekselderij
- 224 gram tomatensaus
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
- tl oregano
- tl basilicumblaadjes (basilicum)
- 2 tl zout
- 1 tl peper
- 1 ei, losgeslagen
- 1, 5 tl sojasaus
- 900 g mager vlees, gehakt
- 500 gr rijst
- 100 gr cheddar kaas
Stap 2. Verwarm de oven voor op 176°C
Stap 3. Snijd de bovenkant van 6 paprika's en verwijder de zaadjes
Gebruik een scherp, smal mes om deze stap voorzichtig uit te voeren. Zorg ervoor dat de paprika's worden gewassen voordat ze worden gekookt.
Stap 4. Kook de paprika's 5-7 minuten
Vul een pan met water en paprika en wacht tot het kookt. Verlaag vervolgens het vuur tot middelhoog vuur. Middelhoog vuur is voldoende om de paprika's te koken. De paprika's worden zachter als ze in de oven worden gebakken.
Stap 5. Bak 900 gram vlees in een koekenpan met 1 el olijfolie
Bak tot bruin en volledig gaar. Giet de olie af door een zeef en doe het vlees terug in de pan en zet apart. Meng het met de rijst tot het zo glad mogelijk is.
Stap 6. Meng 500 gram rijst met vlees in een koekenpan
Meng alle ingrediënten en zet apart.
Stap 7. Fruit de knoflook en uien 3-4 minuten in een andere koekenpan
Fruit 75 gram gesnipperde ui en 1 teentje knoflook tot de uien glazig zijn.
Stap 8. Voeg de oregano, basilicum, zout en peper toe aan de pan en kook 8-10 minuten
Voeg theelepel oregano, theelepel basilicum, 2 theelepels zout en 1 theelepel peper toe aan het gezicht. Bekijk dit mengsel om ervoor te zorgen dat de uien en knoflook niet verbranden.
Stap 9. Meng 1 rauw ei en 1,5 theelepel Engelse sojasaus in een kom
Strooi zout en peper in dit mengsel voor extra smaak. Roer alle ingrediënten tot ze volledig gemengd zijn.
Stap 10. Roer het eiermengsel en het vulmengsel erdoor
Roer al deze ingrediënten tot ze volledig gemengd zijn.
Stap 11. Vul de paprika's met dit mengsel
Vul de paprika's met dit mengsel tot ze helemaal gevuld zijn.
Stap 12. Leg de paprika's op een bakplaat en bak ze 55 minuten in de oven
Stap 13. Strooi 100 gram cheddar kaas over de paprika's
Stap 14. Bak ongeveer 10 minuten
Grill de paprika's tot de kaas helemaal gesmolten is. Haal vervolgens de pan uit de oven en laat de paprika's minimaal 5 minuten afkoelen.
Stap 15. Serveer
Geniet van heerlijke gevulde paprika's terwijl ze nog warm zijn.
Methode 2 van 4: Vegetarische gevulde paprika's
Stap 1. Bereid de ingrediënten voor
Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt om vegetarische gevulde paprika's te maken:
- 6 rode paprika's
- 500 gr bruine rijst
- 3 kleine tomaten, in stukjes
- 250 gr bevroren ontdooide maïs
- 1 kleine zoete ui (ui die geen sterk aroma heeft) klein, gesnipperd
- 18 g rode bonen uit blik
- 18 g zwarte bonen uit blik
- 93 g Monterey Jack kaas (een typisch Amerikaanse kaas met een licht harde textuur)
- 1 blik rijpe olijven, fijngesneden
- 4 plakjes basilicumblaadjes
- 3 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 tl zout
- tl peper
- 170 gr spaghettisaus zonder vlees
- 125 ml water
- 4 el Parmezaanse kaas, geraspt
Stap 2. Snijd de bovenkant van 6 grote rode paprika's af en verwijder de steeltjes
Opzij zetten.
Stap 3. Combineer rijst, tomaten, maïs, uien en bonen in een grote kom
Combineer 3 kleine gehakte tomaten, 250 gram ontdooide bevroren maïs, 1 kleine gesnipperde zoete ui en 18 gram bruine bonen uit blik in een kom en roer om te combineren.
Stap 4. Fruit de kaas, olijven, basilicum, knoflook, zout en peper
Roerbak na het mengen van de voorgaande ingrediënten 93 gram in blokjes gesneden Monterey Jack kaas, 1 blikje gehakte rijpe olijven, 4 plakjes basilicum, 3 gehakte teentjes knoflook, 1 theelepel zout en theelepel peper. Roer alle ingrediënten om te mengen.
Stap 5. Doe het vullingmengsel in de paprikablanco
Stap 6. Meng 170 gram spaghettisaus zonder vlees en 125 ml water
Stap 7. Giet de helft van het mengsel in een ovale slowcooker van 4,5 liter
Stap 8. Doe de gevulde paprika's in een slowcooker
Stap 9. Giet de resterende spaghettisaus over de paprika's
Stap 10. Bedek de slowcooker en kook op laag vuur gedurende 3, 5-4 uur
Kook de gevulde paprika's tot de paprika's zacht zijn en de vulling goed heet is.
Stap 11. Strooi 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas over de paprika's
Stap 12. Serveer
Serveer de paprika's gevuld met groenten direct.
Methode 3 van 4: "Zuidwestelijke" gevulde paprika's
Stap 1. Bereid de ingrediënten voor
Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt om zuidwestelijke gevulde paprika's te maken:
- 200 gr rijst
- 1 el olijfolie
- 6 lente-uitjes, in schijfjes, witte en groene delen gescheiden
- 226.5 g nekvlees, gehakt
- 250 gr bevroren maïs
- 126 gr groene pepers, fijngehakt
- 1 tl wit komijnpoeder
- 100 gr Jack Monterey kaas, geraspt
- tl zout
- tl peper
- 4 grote rode paprika's
- 125 gr Griekse yoghurt (gefilterde yoghurt om de wrongel te verwijderen) vetarm
- 3 el gesneden spek
- Salsa (saus met gehakte groenten en fruit)
Stap 2. Verwarm de oven voor op 190ºC
Stap 3. Snijd 6 rode paprika's doormidden en verwijder de zaadjes
Stap 4. Kook de rijst
Breng water aan de kook in een pan, voeg rijst toe aan de pan en kook 225 gram rijst voor de tijd zoals aangegeven.
Stap 5. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur
Het duurt ongeveer 30 seconden-1 minuut voordat de olie is opgewarmd.
Stap 6. Voeg de knoflook-uitjes en het vlees toe aan de olie en bak 3-5 minuten
Voeg 6 plakjes knoflookbieslook en 226,5 gram gehakt nekvlees toe aan de olie. Roer het vlees met een lepel totdat het niet meer roze is.
Stap 7. Fruit de maïs, groene pepers, rijst, kaas, zout en zwarte peper
Fruit 250 gram bevroren maïs, 126 gram gehakte groene pepers, 1 theelepel gemalen komijn, 100 gram geraspte Monterey Jack kaas, theelepel zout en theelepel peper. Bak alle ingrediënten tot ze goed gemengd zijn.
Stap 8. Leg de paprika's op een bakplaat van 22,5 x 32,5 cm
De gesneden kant is naar boven, zodat de paprika's gevuld kunnen worden.
Stap 9. Vul het vleesmengsel in de paprika's
Voeg vervolgens 125 ml water toe aan de pan en dek deze goed af met een aluminiumfolie.
Stap 10. Bak de paprika's 30-40 minuten, tot ze zacht zijn
Stap 11. Open de aluminium plaat en strooi er 50 gram geraspte Jack Monterey kaas over
Stap 12. Bak nog 5-7 minuten
Rooster de paprika's tot ze bruin van kleur zijn. Haal het dan uit de oven.
Stap 13. Klop 125 gram magere Griekse yoghurt en 62,5 ml water in een kleine kom
Je kunt dit doen terwijl de paprika's roosteren.
Stap 14. Giet het yoghurtmengsel over de paprika's
Stap 15. Serveer
Giet de salsasaus over de paprika's, 3 eetlepels gesneden spek en 6 plakjes groene ui en geniet terwijl ze warm zijn.
Methode 4 van 4: Met kip gevulde paprika's en roomkaas
Stap 1. Bereid de ingrediënten voor
Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt om gevulde paprika's met kip en roomkaas te maken:
- 3 kipfilets zonder vel en zonder been
- 750 ml kippenbouillon
- 224 g roomkaas
- 400 gr geraspte Jack Monterey kaas
- 400 gr geraspte cheddar kaas
- 2 pitloze jalapenopepers, fijngesneden
- 112 g groene pepers, fijngehakt
- 1, 5 tl komijn
- Zout om smaak toe te voegen
- Peper om smaak toe te voegen
- 2 verse likdoorns, gepeld
- 55 gram salsasaus
- 27 gr panko broodmeel (Japans broodmeel)
- 4 groene paprika's
Stap 2. Verwarm de oven voor op 176ºC
Stap 3. Kook 3 kipfilets zonder botten en zonder vel in 750 ml kippenbouillon
Als de kip na 6-8 minuten helemaal gaar is, haal je de kip eruit en laat je hem afkoelen zodat je hem kunt verwerken.
Stap 4. Versnipper en verwerk de kip
Gebruik twee vorken om de kip te versnipperen en plaats deze vervolgens minimaal een minuut in een keukenmachine, totdat er geen snippers meer intact zijn.
Stap 5. Maak het kippenmengsel
Om het te maken meng je kip, 224 gram roomkaas, 200 gram Monterey Jack kaas, 200 gram geraspte cheddar kaas, 2 gehakte pitloze jalapenopepers, 112 gram gehakte groene pepers, 1,5 theelepel komijn, zout en peper voor smaak in een grote kom. Roer alle ingrediënten om goed te mengen.
Stap 6. Snijd de paprika's doormidden
Verwijder stengels, botten en zaden.
Stap 7. Vul de paprika's met het kippenmengsel
Stap 8. Strooi de overgebleven kaas en panko paneermeel over de paprika's
Strooi 200 gram geraspte Jack Monterey kaas, 200 gram geraspte cheddar kaas en 27 gram panko paneermeel.
Stap 9. Leg de paprika's op een bakplaat van 22,5 x 32,5 cm
Stap 10. Bak 25-30 minuten
Rooster de paprika's tot ze zacht en heet zijn en de kaas is gesmolten.
Stap 11. Serveer
Geniet direct van deze heerlijke gevulde paprika's.
Tips
- Het schoonmaken van kookgerei tijdens het koken helpt u tijd te besparen. Als kommen of kookgerei niet meer worden gebruikt, week ze dan in heet water en maak ze allemaal schoon terwijl het voedsel kookt. Het enige wat daarna nog gedaan hoeft te worden is het eten in de gaten houden en dat duurt maar een paar minuten.
- Voel je vrij om tijdens het koken de smaak van het eten te proeven. Als het eten flauw smaakt, kan het nodig zijn om wat zout of peper toe te voegen. Het kruiden en proeven van voedsel terwijl het kookt, creëert het perfecte gerecht voor iedereen dat je smaakpapillen zal doen tintelen.
- Het is een goed idee om nog een of twee extra paprika's te kopen. Als de 6 paprika's gevuld zijn en er nog overtollige vulling is, voeg dan de vulling toe aan de nieuwe paprika en kook. Men zal later weer honger hebben en de paprika's moeten een paar minuten worden opgewarmd en genieten.
- Iets proberen is geen slecht idee. Als u leert hoe u gevulde paprika's kookt, blijft iedereen in het gezin blij en tevreden na het eten. Als er paprika's overblijven, bewaar ze dan in een goed gesloten container en koel ze om ze later op te eten.
- Door van tevoren te winkelen, kan het voedselverwerkingsproces worden georganiseerd. Als er ingrediënten worden vergeten, wordt de verwerking vertraagd en zullen mensen honger krijgen. Als dit gerecht wordt gepland, controleer dan de lijst met benodigde ingrediënten en koop de ingrediënten meteen.
