Na het onderhouden en verzorgen van de bijenkorf, kunt u genieten van de resultaten bij het oogsten en proeven van honing. Honing oogsten lijkt misschien een gedoe, maar door de juiste voorzorgsmaatregelen te nemen en elke stap goed te volgen, zullen de resultaten de moeite waard zijn.
Stap
Methode 1 van 4: Deel één: ophalen van de honingraat
Stap 1. Bepaal het juiste moment om te oogsten
Op een heldere dag foerageren de meeste bijen tussen 09.00-16.00 uur. Oogst honing in deze periode, dus er zijn natuurlijk minder bijen waar je mee te maken hebt.
- Seizoen heeft ook grote invloed op de opbrengst en kwaliteit van de honingoogst. De bij zal in de late zomer en vroege herfst stoppen met het produceren van honing en het leveren van voedsel voor de koningin, dus de meeste ruimte in de bijenkorf zal leeg blijven. Je moet dus vooraf honing oogsten.
- Oogst twee tot drie weken nadat de hoofdnectar de honing heeft uitgelekt. Voor de zekerheid kunt u een professionele imker bij u in de buurt vragen. U kunt dit ook zelf bepalen door tijdens de midzomer iedere nacht de bijenkorf te wegen. De hoofdnectar begint honing af te scheiden wanneer de bijenkorf het zwaarste gewicht bereikt.
Stap 2. Draag beschermende kleding
Er is niets dat u kunt doen om te voorkomen dat de bijen aanvallen wanneer u de bijenkorf neemt. Het wordt aanbevolen om beschermende kleding voor de imker te dragen voordat u honing gaat oogsten.
- Zorg er in ieder geval voor dat je dikke handschoenen tot aan de ellebogen draagt, een hoed met capuchon en een bijenbestendige overall. Je moet ook lange mouwen en een lange broek dragen.
- Als je serieus bezig bent met het houden van bijen, moet je professionele bijenteeltkleding kopen.
Stap 3. Verjaag de bijen met rook
Zet de roker aan en richt hem achter de bijenkorf. Blaas rook rond het honingraatdeksel, open dan de bovenkant en blaas er rook in.
- Dit zorgt ervoor dat de bijen naar de bodem gaan en weg van de bovenkant van de bijenkorf.
- Kortom, een roker is slechts een blik krantenpapier. Verbrand de krant om rook te produceren en blaas de rook door de gaten.
- Wanneer de bijenkorf wordt blootgesteld aan rook, zullen de bijen reageren alsof de bijenkorf in brand staat. De bij zal zijn lichaam natmaken met honing en zwak worden, dus gaat hij naar de bodem van de korf en vecht niet veel.
- Adem zo weinig rook uit als je nodig hebt. Rook kan de smaak van honing beïnvloeden, dus als je rook naar de korf blijft blazen nadat de meeste bijen zich op de bodem hebben verzameld, zal de smaak van de resulterende honing bederven.
Stap 4. Open de bijenkorf
Gebruik een gereedschap om de binnenste afdekking van de honingraat op te tillen. Deze tool is vergelijkbaar met een kleine koevoet. Schuif het onder het deksel en druk erop zodat het omhoog komt.
Bijen bedekken de uiteinden van hun bijenkorven met een harsachtig materiaal dat bekend staat als propolis. Deze laag is vrij sterk, dus je kunt de binnenhoes niet optillen zonder speciaal gereedschap
Stap 5. Haal de bij uit de korf
Er kunnen nog steeds een paar bijen vastzitten rond het frame van de bijenkorf die u wilt ophalen. Een van de veiligste manieren om van deze bijen af te komen, is door een kleine gasblazer of een elektronische luchtblazer te gebruiken.
- Als je geen luchtblazer hebt, gebruik dan een speciale "bijenborstel" om bijen uit het frame van de bijenkorf te verwijderen. Het gebruik van een bijenborstel is echter behoorlijk riskant, omdat het de bijen kan schrikken, zodat ze u of andere mensen om hen heen gemakkelijk kunnen aanvallen.
- Als een bij vastzit in de honing en je kunt er niet vanaf komen, moet je hem met de hand verwijderen.
Stap 6. Open de bijenkorf
De bijenwas houdt de honingraat aan het frame vast. Gebruik een mes, vork of een bot botermes om de was te verwijderen en beide zijden van het honingraatframe bloot te leggen.
Als je een reserveframe hebt, kun je het oude frame weggooien en de honingraat aan de buitenkant openen. Stop uw reserveframe in de honingraat nadat u het oude frame hebt verwijderd. Deze methode wordt over het algemeen aanbevolen omdat het je blootstelling aan boze bijen kan minimaliseren
Stap 7. Verplaats de honingraat naar een afgesloten ruimte
Als ze worden blootgesteld aan de open lucht, zullen bijen in de buurt worden aangetrokken door de geur van de bijenkorf en zich daar verzamelen. De bijen zullen proberen de honing op te nemen en ervan te genieten, met als gevolg dat het honingextractieproces moeilijker voor je zal zijn en de resultaten minder zullen zijn.
- U dient de bijenkorf direct na het verwijderen te verwerken. De honing was toen nog vrij vloeibaar. Het zal echter hard worden als het niet wordt aangevinkt.
- Als de honing begint uit te harden voordat je hem kunt verwerken, bewaar hem dan op een warme, zonnige plek om hem op te warmen zodat de honing weer smelt.
Methode 2 van 4: Deel twee: honing per machine extraheren
Stap 1. Plaats de honingraat in de extractiemachine
Afzuigmachines zijn verkrijgbaar in handmatige of elektronische uitvoering. Op elke machine moet u het honingraatframe rechtstreeks in de buis plaatsen. Klem het honingraatframe vast om te voorkomen dat het verschuift.
De exacte manier om de honingraat in de extractormachine te plaatsen, verschilt van machinemodel tot machine. Zorg ervoor dat u de instructies volgt volgens het machinemodel dat u gebruikt, of begrijpt hoe het werkt
Stap 2. Draai het honingraatframe
Druk de motor met de hand in of start hem en laat de motor lopen. Terwijl de machine het honingraatframe draait, zal de honing langs de buiswand naar beneden stromen. Van daaruit zal de honing geleidelijk naar beneden stromen.
Stap 3. Zeef de honing met een kaasdoek
Leg meerdere lagen kaasdoek op de honingopvangemmer en plaats de emmer onder de trechter van de extractiemachine. Open de trechter en laat de honing door de kaasdoek filteren.
- Dit filterproces scheidt de honingraatresten, was of andere onzuiverheden die tijdens het extractieproces zijn binnengekomen.
- Het extractie- en filterproces van honing kan enkele uren duren, dus wees geduldig.
Methode 3 van 4: Deel drie: honing extraheren zonder machine
Stap 1. Doe de honingraat in een grote emmer
Als u de honingraat niet uit het frame hebt verwijderd, verwijdert u deze nu. Breek de honingraat in kleine stukjes zodat deze in de emmer past.
In deze stap kun je de bijenkorf meestal met de hand breken
Stap 2. Druk op de honingraat tot een gladde massa
Gebruik een grote vijzel om de honingraat te malen totdat deze zacht is. De bijenkorf moet zo fijn zijn dat je de stukjes niet met de hand kunt oppakken.
Stap 3. Zeef de honing
Plaats een zeef, nylon gaaszak of meerdere lagen kaasdoek over de emmer met bijenkorven. Giet de gepureerde honingraat in een zeef en laat de honing geleidelijk scheiden en in de emmer eronder stromen.
- Houd er rekening mee dat deze stap enkele uren kan duren.
- Als je deze stap wilt versnellen, gebruik dan je handen om de geplette honingraat opnieuw af te werken en op een zeef te plaatsen. Deze methode kan echter erg rommelig zijn en toch lang duren.
- Sommige van de bijenkorven die zijn vernietigd, kunnen mogelijk niet alleen in de emmer worden afgevoerd. Als dit gebeurt, moet u een schraper gebruiken om de fijne honingraat te verwijderen die nog aan de zijkanten en randen van de emmer vastzit.
Methode 4 van 4: Deel vier: Honing verpakken
Stap 1. Steriliseer de container
Was de potten of flessen die u gaat gebruiken met warm zeepsop. Grondig spoelen en drogen.
- Gebruik een plastic of glazen container.
- Zelfs als de container nog nooit is gebruikt, moet u deze toch grondig schoonmaken om besmetting van de honing te voorkomen.
Stap 2. Doe de honing in de fles
Lepel de honing door de trechter in de pot die je hebt klaargemaakt. Bedek de pot of fles met een luchtdicht deksel.
Bewaar de honing een paar dagen in de pot nadat deze is verpakt. Alle onzuiverheden die nog in de honing zitten, zullen binnen twee of drie dagen naar de oppervlakte van de pot stijgen. Verwijder onzuiverheden en sluit de pot goed af voor langdurige opslag
Stap 3. Bewaar en geniet van de honing
Natuurlijke biologische honing kan meestal maandenlang bij kamertemperatuur worden bewaard, zolang de container goed gesloten is.
De hoeveelheid honing die u produceert, wordt bepaald door de grootte van de bijenkorf, de gezondheid van de bijen en het seizoen dat u oogst, evenals het succes van het oogstseizoen als geheel. Onder ideale omstandigheden kun je echter ongeveer 1,6 kg honing uit één bijenkorf produceren
Tips
Let indien mogelijk op deskundige imkers bij het oogsten van honing voordat u zelf honing gaat oogsten
Waarschuwing
- Oogst geen "groene honing". Dit type honing is eigenlijk open nectar die niet is schoongemaakt of gerijpt door bijen. Het heeft een hoge luchtvochtigheid en is vaak een broedplaats voor schimmels, dus het wordt over het algemeen als onveilig voor consumptie beschouwd.
- Oogst nooit honing als u allergisch bent of mogelijk allergisch bent voor bijensteken.
- Zorg ervoor dat alle gereedschappen en machines die u gebruikt schoon zijn voordat u in contact komt met honing.
