Voor varkensvleeskenners, u zult het ermee eens zijn dat er niets heerlijker is dan de heerlijke geur van spek die 's ochtends naar buiten komt! Als je een voorraad bacon in je koelkast hebt, probeer het dan te bereiden met behulp van de verschillende methoden die in dit artikel worden genoemd, zoals het op het fornuis frituren als je geen haast hebt, of het in de oven of magnetron grillen als de tijd rijp is. beperkt. Het belangrijkste is dat u ervoor zorgt dat de zeer hete olie niet op uw huid komt en vergeet niet om overtollige olie op het gekookte spek op een papieren handdoek af te tappen voordat u het eet!
Stap
Methode 1 van 4: Bacon bakken op het fornuis
Stap 1. Haal de bacon uit de koelkast en laat de bacon 5-6 minuten op kamertemperatuur staan voordat je gaat frituren
Als u de bacon vóór het bakken op kamertemperatuur laat, wordt de gaarheid op een effectieve manier gelijkmatiger en wordt het frituurproces versneld. Zorg er daarom voor dat je deze etappe niet mist, oké!
Als het koude spek op een hete pan wordt geplaatst, komt de olie er niet uit en is het spek vatbaar voor verschroeiing tijdens het bakken
Stap 2. Leg de plakjes bacon op de nog koude pan
Zorg ervoor dat het oppervlak van het spek volledig vlak is en dat elk vel niet overlapt, zodat het gelijkmatiger kookt. Bak het spek indien nodig in fasen, vooral omdat idealiter één pan maar één stuk spek heeft om te voorkomen dat de olietemperatuur verandert. Het resultaat is dat het resulterende vlees echt knapperig is en niet verbrandt.
Gietijzer, Teflon met antiaanbaklaag en platte pannen met antiaanbaklaag zijn de beste opties. Je kunt echter ook ander kookgerei gebruiken als je ze niet alle drie hebt
Stap 3. Verwarm het spek op middelhoog vuur tot de koekenpan begint te sissen
De pan zal na verloop van tijd opwarmen en het spek zijn natuurlijke oliën laten vrijkomen. Dat is de olie die je later gebruikt om gebakken spek met de perfecte textuur en smaak te maken. Wacht daarom geduldig tot de olie eruit komt! Als je sissende en knetterende geluiden van het spek hoort, is de pan klaar voor gebruik.
Houd het spek in de gaten terwijl het bakt, vooral omdat het gereedschap dat je gebruikt het spek sneller gaart
Stap 4. Bak het spek 10-12 minuten
Zet de timer aan direct nadat de pan een sissend geluid maakt. Als het spek eenmaal in de pan zit, raak het dan niet aan voor de toegewezen tijd! Draai het spek alleen om als het er knapperiger uitziet en begint te krullen.
Tips:
Dek de pan af om te voorkomen dat de kokende olie alle kanten op spat. Maak je geen zorgen, in grote supermarkten kun je gemakkelijk verschillende gereedschappen vinden om de pan te bedekken
Stap 5. Draai het spek om en bak de andere kant 7-8 minuten of tot het helemaal krokant is
Gebruik een tang om het spek om te draaien en bak de andere kant. Eenmaal omgedraaid, hoeft het spek niet te worden aangeraakt of verplaatst. Laat het spek in plaats daarvan 7-8 minuten rusten of totdat het zo krokant is als je wilt.
- Als je de voorkeur geeft aan een ietwat taaie bacontextuur, probeer deze dan 6-7 minuten te bakken.
- Voor een echt knapperig spek, probeer het 9-10 minuten te bakken.
Stap 6. Laat het spek uitlekken met behulp van een tang en leg het vervolgens op een papieren handdoek zodat de overtollige olie erin goed kan worden opgenomen
Vouw wat keukenpapier dicht en leg ze op een brede serveerschaal. Leg daarna het gekookte spek op een bord en laat de overtollige olie een paar minuten weglopen voordat je het eet. Dep indien nodig het oppervlak van het spek lichtjes met een andere papieren handdoek om het minder vet te maken.
Het uitlekken van het spek werkt ook om de temperatuur te verlagen voor een comfortabelere maaltijd
Methode 2 van 4: Bacon bakken in de oven
Stap 1. Verwarm de oven voor op ongeveer 200 graden Celsius
Zorg ervoor dat het broodrooster in het midden van de oven staat, op voldoende afstand van de boven- en onderkant van de oven. Verplaats indien nodig het meegeleverde rooster naar het midden van de oven.
Haal het spek uit de koelkast om het op te warmen voordat je het gaat bakken
Stap 2. Bekleed een geribbelde bakplaat met aluminiumfolie
Maak een vel aluminiumfolie klaar en leg het op de bodem van de bakplaat. Vergeet niet om de zijkanten van de aluminiumfolie tegen de randen van de pan te vouwen, oké!
Deze stap is handig om te voorkomen dat olie uit de pan ontsnapt en brand veroorzaakt
Stap 3. Leg de spekvellen op de bakplaat dicht bij elkaar, maar niet tegen elkaar aan
Snijd ook het oppervlak van het spek af, zodat het platter is en perfect aan de bodem van de pan hecht.
Aangezien het spek tijdens het bakken zal verschrompelen, moet u niet aarzelen om de plakjes dicht bij elkaar te leggen
Stap 4. Bak de bacon 15-20 minuten in de voorverwarmde oven
Plaats de bakplaat op het ovenrek en sluit de ovendeur goed. Onthoud dat het spek tijdens het bakken niet hoeft te worden omgedraaid. Na 15-20 minuten is het spek perfect gaar met een niet-gerimpeld oppervlak!
Als je het spek een knapperigere textuur wilt geven, probeer het dan 20-22 minuten te bakken
Stap 5. Laat het spek een paar minuten uitlekken op 2-3 keukenpapier
Vouw wat keukenpapier op en leg ze op een vlakke ondergrond. Breng daarna het spek met behulp van een tang over op een papieren handdoek om de overtollige olie af te tappen en af te koelen.
- Laat het spek niet afkoelen op een hete bakplaat om het kookproces te stoppen en te voorkomen dat het spek aanbrandt.
- Het aftappen van overtollige olie op het spek met behulp van een keukenpapiertje is effectief om de textuur knapperiger te maken wanneer het wordt gegeten.
Methode 3 van 4: Magnetron bakken
Stap 1. Bedek een hittebestendig bord met 3-4 stukjes keukenpapier
Keukenhanddoeken zijn effectief in het absorberen van de olie die eruit komt als het spek gaar is. Als je het gebruik van keukenpapier negeert, wordt het spek daardoor taai en te vettig als het wordt gekookt.
Stap 2. Leg de spekreepjes op een bord en bedek het oppervlak met 1-2 stukjes keukenpapier
Onthoud dat elk stuk spek elkaar niet mag overlappen, zelfs niet als ze dicht bij elkaar worden geplaatst. Vergeet niet om 1-2 stukjes keukenpapier op het oppervlak van het spek te leggen om te voorkomen dat de olie tijdens het koken alle kanten op spat.
Stap 3. Kook elk stuk spek 1 minuut op HIGH
Sluit de magnetrondeur en stel de tijd in. Als je bijvoorbeeld 4 stukjes spek wilt bakken, zet je een timer op 4 minuten. Gedurende deze tijd hoeft het spek niet te worden omgedraaid om de gaarheid gelijkmatig te maken.
Stap 4. Ga door met het koken van het spek met tussenpozen van 30 seconden tot het zo krokant is als je wilt
Controleer de staat van het spek. Als de textuur niet zo knapperig is als je zou willen, kook je het spek opnieuw met tussenpozen van 30 seconden. Onthoud dat het even duurt voordat het spek gaar is, zelfs nadat het uit de magnetron is gehaald. Daarom is het het beste om het spek eruit te halen net voordat het naar wens is gestructureerd.
Stap 5. Leg de bacon op een serveerschaal om af te koelen
Vergeet niet het keukenpapier te verwijderen, zodat het spek niet gaat plakken als het koud is. Gebruik daarna een tang om het spek over te brengen naar een serveerschaal zonder het eerst uit te lekken. Laat het spek een paar minuten staan en eet het dan op zodra het is afgekoeld!
Keukenpapier dient om overtollige olie op het spek te absorberen. Hierdoor hoeft het spek niet te worden uitgelekt nadat het uit de magnetron is gehaald
Methode 4 van 4: Het Bakon-recept wijzigen
Stap 1. Week het spek in ahornsiroop om een gerecht in "Vermont"-stijl te maken
Doe twee stukjes spek in een kom en bedek het oppervlak met echte ahornsiroop. Dek de kom daarna af en zet 30 minuten in de koelkast voordat je hem serveert.
De gekarameliseerde suiker op het oppervlak van het spek ziet er misschien rommelig uit, maar het is niet verleidelijk. Maar geloof me, je hoeft niet meer te twijfelen aan de heerlijkheid
Stap 2. Bestrijk de bovenkant van het spek met bruine suiker voor het koken
Wacht eerst tot het spek is afgekoeld. Bedek daarna beide kanten met bruine suiker (donker of licht) en laat het spek 4-5 minuten rusten voordat je het kookt.
Stap 3. Voeg 1-2 eetlepels water toe aan de pan om het spek met een kruimelige textuur te maken
Giet voordat het spek gebakken is een beetje water in de pan. Naarmate het kookproces vordert, zal het water verdampen en een krokantere, gemakkelijker te pletten spektextuur helpen produceren. De spekkruimels kunnen later worden gemengd met sla, gepofte aardappel en ovenschotel om de smaken van de drie te verrijken.
Tips
- Als de textuur taai is, betekent dit dat het spek niet volledig gaar is en een paar minuten opnieuw moet worden gekookt.
- Houd het kookproces in de gaten, want spek is heel gemakkelijk te bereiden!
Waarschuwing
- Draai of verplaats een hete bacon nooit met uw blote handen.
- Wacht tot de pan is afgekoeld voordat je hem wast, zodat hij niet buigt.
