Liever plakjes spek die dik en licht taai zijn als je erin bijt in plaats van dunne, knapperige plakjes spek? Als dat zo is, probeer het dan zelf thuis te maken in plaats van het constant in restaurants te kopen voor goedkope prijzen! Om klassiek gegrild spek te maken, bekleedt u eenvoudig een bakplaat met aluminiumfolie, legt u het spek erop en bakt u het in de oven tot het knapperig is. Gebruik voor een zoet smakende gegrilde bacon met een sterk gerookt aroma een gerookte bacon en bestrijk het oppervlak met ahornsiroop net voordat de bacon klaar is met bakken. Als je wilt, kun je zelfs spekpralines maken door het oppervlak voor het bakken te bedekken met een mengsel van bruine suiker en pecannoten.
Ingrediënten
Gebakken Gebakken in de Oven
450 gram dik gesneden spek
Zal ongeveer 450 gram gegrilde bacon maken
Gebakken Bacon Met Ahornsiroop
- 350 gram dik gesneden spek
- 1-2 eetl. ahornsiroop
Maakt ongeveer 350 gram gegrilde bacon bedekt met ahornsiroop
Bakon Snoep
- 8 dik gesneden spek
- 65 gram pecannoten, fijngehakt
- 100 gram bruine suiker
- 60 ml ahornsiroop
- 1/4 theelepel. cayennepeper poeder
Zal 8 stukjes bacon produceren
Stap
Methode 1 van 3: Bacon bakken in de oven
Stap 1. Verwarm de oven voor op 204 graden Celsius
Terwijl je wacht tot de oven is opgewarmd, bekleed je een bakplaat met aluminiumfolie. Om dit recept te oefenen, moet u ervoor zorgen dat u een grote ovenschaal gebruikt om de druppels olie van het geroosterde spek op te vangen. Bekleed vervolgens de hele bodem en randen van de pan met aluminiumfolie om het schoonmaken te vergemakkelijken.
Stap 2. Leg de bacon in een enkele laag op de aluminiumfolie
Bereid ongeveer 450 gram dik gesneden spek en schik elk stuk op een bakplaat die is bekleed met aluminiumfolie. Stapel de bacon niet op elkaar en zorg ervoor dat er voldoende ruimte is tussen elk stuk bacon om het gelijkmatig te garen.
Als je de voorkeur geeft aan een zeer knapperige spekstructuur, plaats dan een grillrooster op een bakplaat die is bekleed met aluminiumfolie. Door gebruik te maken van een grillrooster zal de zeer hete lucht in de oven beter rond het spek circuleren. Als gevolg hiervan zal de textuur van het spek gelijkmatig knapperig zijn als het wordt gekookt
Stap 3. Bak dik gesneden spek gedurende 10 minuten
Plaats de bakplaat met het spek in de voorverwarmde oven en bak het spek 10 minuten. Hoewel het echt afhangt van de dikte van het spek en de uiteindelijke textuur die je wilt bereiken, moet het na 10 minuten bakken perfect gaar zijn.
Stap 4. Bak de bacon eventueel nog 10 minuten opnieuw
Als je merkt dat het spek na 10 minuten bakken niet knapperig is, bak het dan gerust nog 10 minuten zonder het om te draaien.
Stap 5. Breng het gekookte spek over naar een serveerschaal; serveer spek meteen
Leg een paar vellen keukenpapier op een serveerschaal om overtollige olie van het spek te absorberen, trek dan hittebestendige handschoenen aan voordat u de bakplaat met het spek uit de oven haalt. Gebruik vervolgens een tang om het spek op een serveerschaal te verplaatsen. Serveer het gegrilde spek terwijl het warm is!
Stap 6. Bewaar overgebleven bacon 4-5 dagen in de koelkast
Plaats het spek in een luchtdichte container en bewaar de container vervolgens in de koelkast. Als je het niet erg vindt dat het spek niet meer knapperig is, kun je het ook koud eten, kijk maar! Als u echter de knapperige textuur wilt herstellen, kunt u het spek in een koekenpan op middelhoog vuur verwarmen tot de gewenste textuur is bereikt.
Als je wilt, kun je het spek ook opwarmen in de magnetron. De truc: leg het spek dat moet worden opgewarmd op een hittebestendig bord en verwarm het spek vervolgens met tussenpozen van 20 seconden totdat er geen delen meer zijn die koud aanvoelen als ze worden aangeraakt of gegeten
Methode 2 van 3: Bacon bakken met ahornsiroop
Stap 1. Verwarm de oven voor op 204 graden Celsius
Terwijl u wacht tot de oven is opgewarmd, bekleedt u de hele bodem en randen van de bakplaat met aluminiumfolie of perkamentpapier. Plaats vervolgens het grillrooster op de bakplaat.
Stap 2. Leg de bacon op het grillrooster
Leg 350 gram dikgesneden gerookte bacon op een rooster en zorg voor voldoende ruimte tussen elke plak.
Stap 3. Bak het spek 15-20 minuten
Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak het spek tot het oppervlak krokant en bruin begint te worden.
Stap 4. Bestrijk het oppervlak van het spek met ahornsiroop
Giet 1-2 eetl. Doe de ahornsiroop in een kleine kom, trek dan hittebestendige handschoenen aan en haal de bakplaat met het spek uit de oven. Dompel vervolgens een deegborstel of barbecueborstel in de kom met siroop en verdeel de ahornsiroop gelijkmatig over het hele oppervlak van het spek.
- Gebruik voor het beste resultaat natuurlijke ahornsiroop, geen pannenkoeksiroop, in dit recept.
- Wees voorzichtig bij het aanraken van de pan. Onthoud dat op dit punt de bodem van de pan bedekt is met zeer hete olie die uit de binnenkant van het spek druipt.
Stap 5. Bak het spek 3-5 minuten
Zet de bakplaat terug in de oven en ga door met het braden van het spek tot het helemaal knapperig is en goudbruin van kleur is.
Stap 6. Serveer het spek
Haal de pan uit de oven en leg een paar vellen keukenpapier op een serveerschaal. Gebruik vervolgens een tang om het spek van het grillrek op een serveerschaal te verplaatsen. Serveer het spek meteen!
Stap 7. Bewaar overgebleven bacon 4-5 dagen in de koelkast
Plaats het spek in een luchtdichte container en bewaar de container vervolgens in de koelkast. Als je het niet erg vindt dat het spek niet meer knapperig is, kun je het ook koud eten, kijk maar! Als u echter de knapperige textuur wilt herstellen, kunt u het spek in een koekenpan op middelhoog vuur verwarmen tot de gewenste textuur is bereikt.
Als je wilt, kun je het spek ook opwarmen in de magnetron. Om dit te doen, plaatst u het spek gewoon op een hittebestendig bord dat veilig is voor gebruik in de magnetron, en verwarmt u het spek vervolgens met tussenpozen van 20 seconden totdat er geen delen meer zijn die koud aanvoelen als ze worden gegeten of aangeraakt
Methode 3 van 3: Gebakken snoep maken
Stap 1. Verwarm de oven voor op 191 graden Celsius
Terwijl u wacht tot de oven is opgewarmd, bekleedt u de hele bodem en zijkanten van de pan met aluminiumfolie of perkamentpapier.
Stap 2. Leg de bacon op een grillrooster dat op een met aluminiumfolie beklede bakplaat is geplaatst
Plaats het grillrooster op een met aluminiumfolie beklede bakplaat en leg 8 plakjes spek op het grillrooster met een afstand van ongeveer 2,5 cm tussen elk stuk spek. Het gebruik van een grillrooster verbetert de luchtcirculatie rond het gegrilde spek. Als gevolg hiervan zal de textuur van het gehele oppervlak van het spek gelijkmatig knapperig zijn.
Stap 3. Bak het spek 15 minuten
Plaats de bakplaat met het spek in de voorverwarmde oven en bak het spek tot het oppervlak licht knapperig is maar van binnen nog niet helemaal gaar is, ongeveer 15 minuten.
Stap 4. Combineer de pecannoten, bruine suiker, ahornsiroop en cayennepeperpoeder
Neem een kleine kom en voeg 65 gram gehakte pecannoten, 100 gram bruine suiker, 60 ml ahornsiroop en 1/4 tl. cayennepeperpoeder erin. Roer alle ingrediënten tot ze goed gemengd zijn en een korrelige textuur hebben.
Stap 5. Giet het glazuur over het hele oppervlak van het spek
Haal de pan uit de oven en giet het glazuur gelijkmatig over het hele oppervlak van het spek. Gebruik indien nodig de achterkant van een lepel om het verspreiden van het glazuur te vergemakkelijken.
Stap 6. Bak het spek 8-10 minuten
Zet de pan terug in de oven en bak het spek tot het volledig knapperig is, ongeveer 8-10 minuten.
Stap 7. Serveer het spek direct of laat het even afkoelen
Leg de bacon op een serveerschaal en serveer direct. Als je wilt dat het glazuur bovenop het spek hard wordt, laat het dan volledig afkoelen of plaats het spek in de koelkast om het koelproces te versnellen voordat je het serveert.
Stap 8. Bewaar overgebleven bacon 4-5 dagen in de koelkast
Plaats het spek in een luchtdichte container en bewaar de container vervolgens in de koelkast. Aangezien het opwarmen van het spek het glazuur op het oppervlak kan doen smelten, is het het beste om het gekoeld te eten.
