Zoete aardappelen zijn een zeer voedzame groente die aan veel gerechten kan worden toegevoegd. Zoete aardappelen bevatten een verscheidenheid aan mineralen en vitamines, waaronder calcium, bèta-caroteen en vitamine C. Kook de zoete aardappelen en je kunt ze meteen eten. Je kunt het eerst schillen en dan koken, of direct koken met de schil intact. Na het koken kunnen zoete aardappelen worden gebruikt voor verschillende soorten gerechten.
Stap
Methode 1 van 3: Zoete aardappelen schillen en vervolgens koken
Stap 1. Was de zoete aardappelen
U moet producten altijd wassen voordat u ze kookt. Zoete aardappelen zijn hetzelfde. Om het te wassen, spoel het af onder stromend water. Verwijder vuil of puin. Zorg ervoor dat de schil van de zoete aardappel helemaal schoon is voordat je hem kookt.
Stap 2. Schil de zoete aardappel
Je kunt een dunschiller of een klein fruitmesje gebruiken om ze te schillen. Je moet ook beide uiteinden van de zoete aardappel met een mes snijden.
Als je moeite hebt met het schillen van zoete aardappelen, borstel ze dan eerst af met een groenteborstel. Dit zal de schil van de zoete aardappel exfoliëren en het schilproces gemakkelijker maken
Stap 3. Bereid de pan voor
Zoek een pan die groot genoeg is om de zoete aardappel volledig onder te dompelen in het water. Zorg ervoor dat alle zoete aardappelen in de pan zitten en niet te vol. Kies een pan met deksel.
- Zodra je de juiste pot hebt gevonden, vul je deze ongeveer halverwege met kraanwater.
- Doe de aardappelen in de pan. Zorg ervoor dat alles onder water staat. Voeg indien nodig voldoende water toe.
- Kook tot het kookt.
Stap 4. Kook de zoete aardappel 10 minuten en controleer dan
Doe de aardappelen in de pan. Dek de pan af en kook de zoete aardappelen ongeveer 10 minuten. Open daarna het deksel van de pot.
Nu is de zoete aardappel zacht genoeg en kun je gemakkelijk de buitenkant doorboren. Steek het mes echter niet door de zoete aardappel
Stap 5. Kook indien nodig langer
Als de zoete aardappel na 10 minuten koken nog niet gaar genoeg is, kook hem dan nog 10 tot 15 minuten. Je kunt het ook langer koken als je het heel mals wilt hebben, zoals aardappelpuree. Om dergelijke resultaten te krijgen, moeten zoete aardappelen ongeveer 25 tot 30 minuten worden gekookt.
Zodra de zoete aardappelen gekookt zijn tot de gewenste gaarheid, giet je ze af door een zeef en laat je ze afkoelen
Methode 2 van 3: Zoete aardappelen koken en vervolgens schillen
Stap 1. Was de zoete aardappelen
Spoel onder stromend water. Reinig het oppervlak. Zorg ervoor dat je alle aarde en vuil verwijdert dat aan de aardappelschillen vastzit.
Stap 2. Doe de zoete aardappel in de pot
Zoek een pan die groot genoeg is om de zoete aardappel volledig onder te dompelen in het water. Kies een pot met deksel. Vul de pan met water tot alle aardappelen onder staan. Zet de pot op het fornuis en dek hem af.
Stap 3. Prik na 10 minuten sudderen met een mes in de zoete aardappel
Kook op hoog vuur gedurende 10 minuten. Open het dan en pak het mes. Steek met een mes een beetje in de zoete aardappel.
Stap 4. Kook nog ongeveer 20 minuten
Eenmaal gestoken, sluit je de pot weer. Laat de zoete aardappelen nog 20 minuten op hoog vuur sudderen.
Als de zoete aardappel zacht is, kun je ongehinderd een mes in de zoete aardappel steken. Als het nog niet gaar is, moet je de zoete aardappel misschien wat langer koken
Stap 5. Laat het water weglopen
Gebruik een zeef om het water uit de pan te verwijderen. Laat de zoete aardappel in de pot totdat hij koel genoeg is om aan te raken. Wil je ze sneller afkoelen, besprenkel de zoete aardappelen dan onder koud stromend water.
Stap 6. Trek de huid eraf
Na het koken laat de schil van de zoete aardappel gemakkelijk los. Maak met een klein mesje de eerste inkepingen in de schil van de zoete aardappel. Daarna pel je het er gewoon gemakkelijk af, zoals het pellen van een bananenschil.
Methode 3 van 3: Zoete aardappelen in gerechten veranderen
Stap 1. Snijd de zoete aardappel in blokjes om als bijgerecht te gebruiken
Zoete aardappelen die gekookt zijn, kunnen direct worden gegeten zonder iets toe te voegen. Je hoeft het alleen maar in blokjes te snijden en dan boter, zout en peper naar smaak toe te voegen.
Stap 2. Voeg zoete aardappelen toe aan andere gerechten
Je kunt zoete aardappelen ook in blokjes snijden en aan andere gerechten toevoegen. Gekookte zoete aardappelen kunnen worden toegevoegd aan salades, taco's, soepen, groenten, pasta en stoofschotels. Als je voedingsstoffen aan een gerecht wilt toevoegen, voeg dan gewoon zoete aardappelen toe.
Stap 3. Maak puree van zoete aardappelen
Als je er een puree van zoete aardappel van wilt maken, vergeet dan niet eerst de schil te schillen voordat je hem pureert. Kook ongeveer zes zoete aardappelen en gebruik een elektrische mixer om ze zacht te maken terwijl je andere ingrediënten toevoegt.
- Voeg tijdens het pureren 3/4 kop melk toe. Doe er ongeveer de helft per keer in.
- Voeg ook een half kopje boter en 3/4 kopje ahornsiroop toe.
