Het snijden van gegrilde kip kan een ontmoedigende taak zijn, maar het is het waard. Vermijd deze delicatesse niet alleen omdat je niet weet hoe je hem moet snijden -- hier is een wikiHow die je een gemakkelijke manier laat zien om gebraden kip als een professional te snijden.
Stap
Methode 1 van 4: Benen snijden
Stap 1. Leg de kip met de borst naar boven op de snijplank
Dit is belangrijk, zodat u kunt zien wat u aan het doen bent. Als je de kip net uit de oven hebt gehaald, laat hem dan 10 tot 15 minuten afkoelen.
Stap 2. Houd de kip vast met een hakvork
Snijd met een groot snijmes de huid tussen de benen en het lichaam.
Stap 3. Snijd het vlees tussen de staart en het heupgewricht
Snijd zo dicht mogelijk bij de wervelkolom. Buig de benen totdat de heupgewrichten ontstaan.
Stap 4. Ga door met snijden rond het bot
Trek het been weg van het lichaam totdat het vlees zich van het bot scheidt. Snijd de resterende huid af. Herhaal aan de andere kant.
Als je problemen hebt met het snijden van de huid, gebruik dan een gekarteld mes. Knip heen en weer totdat de huid met succes is gesneden
Methode 2 van 4: De dij van de drumstick scheiden
Stap 1. Leg de huid van de voeten op een snijplank
Het is het gemakkelijkst om eerst het vlees te snijden en vervolgens met een gekarteld mes te werken aan alle delen van de huid die mogelijk moeten worden gesneden.
Stap 2. Snijd 1/12,5 cm van de vetlijn naar de drumstick
De drumstick is een klein deel van de voet dat aan het uiteinde van het beenbot is bevestigd. Er is een dunne lijn van wit vet die langs de verbinding tussen de drumstick en de dij loopt.
Stap 3. Splits bij het gewricht dat de dij en de dij verbindt
Herhaal dit proces voor het andere been.
Methode 3 van 4: Het borstvlees optillen
Stap 1. Snijd langs het borstbeen
Begin aan de achterkant van de kip en werk naar voren toe (het einde waar de vleugels nog aan vast zitten).
Stap 2. Snijd aan het vorkbeen als je er eenmaal bent
Kantel het mes en snij langs het vorkbeen naar de vleugel toe. Maak een snee tussen de borst en de vleugels.
Of u kunt de borst in tweeën buigen zodat het borstkraakbeen tevoorschijn komt en vervolgens het kraakbeen verwijderen. Snijd met een gevogelteschaar of een mes de borst doormidden door het bot van de vork. Snijd elke borst doormidden in twee helften
Stap 3. Trek het borstvlees terug
Trek uit het lichaam terwijl u het vlees van het bot snijdt. Snijd de huid door die de borst tegen het lichaam houdt.
Als je de borsten verder wilt snijden, leg je de borsten op een snijplank. Kantel het mes in een hoek van 45 graden van het bord en snijd het vlees in plakjes
Methode 4 van 4: De vleugels snijden
Stap 1. Buig de vleugels weg van het lichaam
Als u dit doet, kunt u het gewricht gemakkelijker zien.
Stap 2. Snijd met een hakmes in de vleugelgewrichten
Rol het mes langs het gewricht zodat het mes langs het gewricht snijdt. Herhaal met de resterende vleugels.
