Behalve dat het heerlijk is en bij een verscheidenheid aan gerechten kan worden gegeten, is knoflookroomsaus heel gemakkelijk te maken. Je kunt een traditionele knoflookroomsaus maken of de knoflook roosteren voordat je er een saus van maakt. Maak er zoveel als je wilt voor verschillende doeleinden, van pizza tot biefstuk en zeevruchten.
Ingrediënten
Knoflook Roomsaus
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels gehakte knoflook
- 2 kopjes slagroom
- 1 theelepel groente-, runder- en kippenbouillon
- 1/2 kop gepureerde Parmezaanse kaas
- Zout en peper naar smaak
Gebakken Boter Romige Knoflooksaus
- 1 teentje knoflook
- 3 1/2 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels bloem
- 1 kop kippen- of groentebouillon
- 1/2 kop slagroom
- Zout en peper
Stap
Methode 1 van 3: Knoflookroomsaus maken
Stap 1. Smelt de boter en olijfolie
Verhit 1 eetlepel boter en olijfolie in een teflon op middelhoog vuur.
Stap 2. Pureer de knoflook als dat nog niet het geval is
Pel de knoflook en hak de knoflook tot slechts twee eetlepels.
Stap 3. Voeg de knoflook toe aan de teflon
Zodra de boter en olie zijn gesmolten en goed gemengd, voeg je langzaam de uien toe en roer je.
Kook tot de knoflook zacht en geurig is, maar laat de uien niet bruin worden
Stap 4. Maak het sausdeeg
Voeg bloem toe aan teflon en mix tot een gladde massa. Zorg ervoor dat de bloem goed gemengd is. Blijf koken en roer gedurende een minuut op middelhoog vuur.
Terwijl je roert en kookt, wordt het deeg dikker en donkerder van kleur
Stap 5. Verwarm de bouillon en de room
Je kunt ze in de magnetron zetten tot ze warm zijn of je kunt ze in aparte teflon opwarmen. Verwarm, maar kook niet.
Stap 6. Doe twee glazen room en bouillon in de teflon
Voeg al roerend de verwarmde room en bouillon toe aan de teflon. Blijf roeren en kook op middelhoog vuur tot het begint op te warmen en een beetje bubbelt.
Stap 7. Blijf roeren en breng op smaak
Blijf de saus roeren zodat deze niet aan de teflon plakt. Voeg naar smaak peper en zout toe. De saus zal na een paar minuten indikken.
De saus moet nog een beetje bubbelen. Maar onthoud, kook de saus niet
Stap 8. Voeg de Parmezaanse kaas toe en haal van het vuur
Roer de kaas erdoor en kook verder als je de saus dikker wilt hebben. Als je voelt dat je genoeg hebt gehad, haal je de saus van het fornuis.
Methode 2 van 3: Geroosterde Knoflookroomsaus
Stap 1. Zet de oven aan
Verwarm de oven voor op 204 graden Celsius. Maak ook een vel aluminiumfolie van 30x30 cm.
Stap 2. Bereid de knoflook voor
Bereid je knoflook voor en leg deze op de aluminiumfolie. Bestrooi met 1 1/2 eetlepels olijfolie en wikkel de ui in aluminiumfolie.
Stap 3. Rooster de knoflook
Plaats de ingepakte knoflook in de oven en bak 30 minuten. De knoflook zal zacht zijn als je klaar bent met roosteren. Haal de uien uit de oven en haal ze uit de aluminiumfolie. Chillen.
Stap 4. Pers de knoflook uit en doe deze samen met de olijfolie in de teflon
De ui moet zacht genoeg zijn om gemakkelijk op de teflon te knijpen of aan te drukken. Pers alle uien uit, doe dan 2 eetlepels olijfolie in een teflon en verwarm op middelhoog vuur.
Stap 5. Maak het deeg
Voeg bloem toe aan teflon en mix tot een gladde massa. Blijf roeren tot het mengsel donkerder wordt.
Stap 6. Verwarm 1 kopje kippen- of groentebouillon
Je kunt de bouillon in de magnetron opwarmen terwijl je het deeg kookt. Of u kunt de bouillon in een aparte pan opwarmen. Laat de bouillon niet koken.
Stap 7. Voeg de bouillon toe en roer door het sausmengsel
Voeg al roerend de bouillon beetje bij beetje toe aan de teflon. Het kookproces moet lang genoeg zijn om de bouillon in het beslag te laten trekken.
Stap 8. Blijf roeren en kook de saus
Houd het vuur op het vuur, of zet het iets lager als de saus begint te koken. De saus begint snel in te dikken.
Je zult zien dat de saus beetje bij beetje verdampt. Blijf de saus roeren om dit te voorkomen
Stap 9. Voeg slagroom toe
Voeg toe en roer tot een gladde massa. Haal vervolgens van het fornuis.
Stap 10. Roer de saus in een blender
Mix de saus tot een gladde saus.
Door de saus te mengen, worden ook eventuele deegklontjes die niet goed worden gemengd, gladgestreken
Stap 11. Proef de saus en breng op smaak
Voeg naar smaak peper en zout toe. Onmiddellijk gebruiken of opwarmen met Teflon op laag vuur.
Methode 3 van 3: Knoflookroomsaus gebruiken
Stap 1. Maak pizzasaus
Dit is een alternatief voor rode saus en geeft het een andere smaak.
Gebruik uien, champignons, spinazie, spek, artisjokken, kip of broccoli als toppings
Stap 2. Gebruik als pastasaus
Giet over gekookte fettuccine, penne of linguine of giet over lasagne.
Als je de saus op pasta gebruikt, probeer dan citroensap aan je saus toe te voegen voor extra smaak
Stap 3. Giet over de steaks
Steaks worden meestal gegeten met boter of andere sauzen. Knoflookroomsaus kan een alternatief zijn dat niet minder lekker is.
Stap 4. Gebruik deze saus om de zeevruchten te coaten
Garnalen en sint-jakobsschelpen passen goed bij deze saus.
Giet deze saus over de pasta met zeevruchten om de smaak te verrijken
Stap 5. Gebruik als dip
Je kunt er een dip van maken voor brood, crackers, groenten of frites. Maak gewoon een groot bord snacks samen met een klein bord knoflookroomsaus als dipsaus.
