Als je nog nooit sushi hebt gegeten (ook wel sushi genoemd), raak je misschien in de war door de vele keuzes die je kunt maken. Gelukkig kun je, nadat je een paar basisprincipes hebt geleerd, eenvoudig beslissen welke melk het beste smaakt naar jouw smaak. Sushi eten draait om het ontdekken van je persoonlijke smaak. Eet je liever met je handen of eetstokjes? Houd je van wasabi om het pittiger te maken? Je vindt in een mum van tijd de juiste soort sushi op je tong en ontwikkelt je eigen unieke manier van eten.
Stap
Methode 1 van 3: Bestel bij Susy's Bar of Restaurant
Stap 1. Ga aan de bar zitten als je wilt communiceren met de sushichef
Als je het leuk vindt om te kijken hoe je sushi maakt, kun je dat duidelijk zien aan de bar. U kunt de chef-kok ook om aanbevelingen of suggesties vragen.
Als je rustiger en intiemer wilt eten, ga dan aan een tafel zitten in plaats van aan een bar
Stap 2. Bestel een drankje of hapje bij de ober
Iemand komt naar je tafel of stoel en vraagt of je een drankje wilt bestellen. Vermijd in het bijzonder frisdranken/frisdrank, aangezien de zoetheid de melkachtige smaak zal overheersen; het is het beste om drankjes zoals groene thee, water, sake of bier te bestellen. Als je een aperitiefje wilt eten voordat je sushi gaat eten, bestel dan bij de ober in plaats van bij de chef.
Probeer miso-soep, edamame of wakamesla te eten om je eetlust te vergroten
Stap 3. Beslis of je er zelf een kiest of de aanbevelingen van de chef volgt
Hoewel het gebruikelijk is dat restaurants een menu met een lijst met sushi-opties aanbieden, kun je de chef-kok ook vragen om een gerecht te kiezen en je proberen te verrassen. Als je allergieën hebt of voedsel dat je echt niet lekker vindt, laat het de chef weten.
Weet je?
De chef laten beslissen welke sushi je wilt eten, wordt "omakase" genoemd, wat "aan jou" betekent.
Stap 4. Bestel een sushirol als je net sushi eet
Misschien heb je de vorm van sushirollen gezien, stukjes vis gewikkeld in rijst en zeewier. Dit gerecht heet maki en is geschikt voor beginners, die nog steeds geen zin hebben om rauwe vis te eten. De California roll is een van de meest populaire soorten sushi rolls omdat het gemaakt is met imitatie krab, komkommer en avocado.
- De Philadelphia-rol is een andere populaire keuze. Deze sushi wordt gemaakt door rijst en zeewier te mengen met roomkaas, zalm en avocado.
- Soms biedt het menu ook temaki. Dit gerecht is als een sushirol, maar de rijst, vis en alle groenten worden in een trechter van gedroogd zeewier gerold.
Stap 5. Kies nigiri als je van rauwe vis houdt
Als je hebt geprobeerd rauwe vis te eten en het lekker vond, bestel dan wat plakjes vis. De sushichef verdeelt de visplakken over de geperste sushirijst. Deze optie is ook geweldig als je niet van de smaak van zeewier houdt.
Onthoud dat je meestal maar 1-2 stuks nigiri krijgt. Wil je meer sushi, bestel dan meerdere soorten nigiri of een broodje om te delen
Stap 6. Kies voor sashimi als je helemaal geen rijst of zeewier in je melk wilt
Sashimi is een van de puurste manieren om sushi te eten omdat er geen ingrediënten aan toegevoegd zijn. De sushichef zet een paar plakjes rauwe vis op een bord om van te genieten.
We raden je aan om het advies van een sushichef te vragen. Je kunt de chef vertellen wat je lekker vindt en hij zal je verschillende variaties van sashimi geven om te proberen
Methode 2 van 3: Eet sushi goed
Stap 1. Reinig beide handen voordat u melk eet
U kunt uw handen in de gootsteen wassen voordat u gaat eten, of u kunt de warme vochtige handdoek gebruiken voordat het eten wordt geserveerd. Veeg je handen schoon met een handdoek en leg ze terug op het bord zodat de ober het kan oppakken.
Veel sushi-restaurants bieden ook warme, vochtige handdoeken om de handen aan het einde van de maaltijd schoon te maken
Stap 2. Identificeer wasabi en oestersaus
De ober of chef zet het bestelde sushibordje neer, samen met een leeg bordje als bakje voor oestersaus en een stapel wasabi in de vorm van groene pasta. Wasabi kan met melk worden gegeten om het wat pittiger te maken.
- Sushichefs voegen wat wasabi toe aan hun sushibroodjes, dus probeer de sushi voordat je de wasabi toevoegt.
- Naast de melk zie je ook gesneden gember. Deze gember ziet er bleek en roze uit.
Weet je?
Wasabi in westerse stijl wordt gemaakt met mierikswortelpoeder (mierikswortel), mosterdzaad en kleurstof. Echte wasabi is geraspte wasabiwortel, dus veel bleker van kleur en minder pittig.
Stap 3. Pak de melk op met stokjes of vingers
Hoewel sushi meestal met stokjes wordt gegeten, kun je het met je handen oppakken. Een goede Susyi valt er niet uit als hij met vingers of eetstokjes wordt opgepakt.
Houd er rekening mee dat sashimi meestal alleen met stokjes wordt gegeten. Omdat er geen rijst in de sashimi zit, is de vis makkelijker op te pakken met stokjes
Stap 4. Dip de melk in de oestersaus om de smaak van het gerecht te versterken
Giet een beetje oestersaus in de container. Dompel de melk eventjes langzaam in de oestersaus. Als je nigiri eet, kantel de vis dan in de oestersaus in plaats van in de rijst zodat hij er niet uit valt.
- Omdat de chef-kok de sushi al had gekruid, werd het als onbeleefd beschouwd om de volle melk in de oestersaus te laten weken. Door de melk in oestersaus te weken, valt deze er ook gemakkelijk uit.
- Zorg ervoor dat je wasabi niet mengt met oestersaus, want dit wordt als zeer respectloos beschouwd.
- Als de sushi al saus heeft, eet deze dan op voordat je hem in de oestersaus dompelt. Misschien geeft u de voorkeur aan de smaak van door de chef bereide sushi zonder de oestersaus.
Stap 5. Probeer de melk in één hap te eten
De meeste sushi zijn klein genoeg om in één keer te worden verslonden. Eet sushi in één teug om alle rijst, zeewier en vis in de sushi te kunnen proeven. Als de melk te groot is, kun je hem in 2 happen eten, maar het is het beste om de chef te laten weten als je een kleinere wilt.
- Terwijl sommige mensen beweren dat de kant van de Zandvisachtigen naar beneden moet wijzen wanneer deze wordt gegeten, bent u vrij om te beslissen hoe u de sushi eet.
- Let op de verandering in de smaak van de melk wanneer je deze eet. Zo voel je in het begin een zachte textuur, gevolgd door een iets pittiger deel.
Stap 6. Eet gember afwisselend met verschillende soorten melk om je smaakpapillen te neutraliseren
De kans is groot dat je verschillende soorten sushi hebt besteld, dus het is goed als je het verschil in smaak van elk duidelijk kunt voelen. Om de mond op te frissen van de verschillende smaken melk, neem je een stuk gember met stokjes. Als de gember is opgegeten, ben je klaar om een ander soort melk te eten.
- Vermijd het om gember in de melk te doen en het samen te eten.
- Gember is soms gebroken wit of felroze als het kleurstof bevat.
Methode 3 van 3: Genieten van de maaltijd
Stap 1. Probeer verschillende soorten melk om degene te vinden die het beste bij uw smaak past
Als je nog nooit sushi hebt gegeten, is de kans groot dat je van sushirolls (maki) houdt die gevuld zijn met gekookte vis, zoals gerookte zalm of gebakken tempura. Als je een ander soort sushi wilt proberen, bestel dan wat nigiri of sashimi, waaronder:
- Sake - verse zalm
- Maguro - blauwvintonijn
- Hamachi - gele staart tonijn
- Ebi - gekookte garnalen
- Unagi - zoetwaterpaling
- Tai - rode snapper
- Tako - octopus
Stap 2. Communiceer met de sushichef
Als je aan de bar zit, laat de chef dan weten dat je genoten hebt van de maaltijd. Prijs bijvoorbeeld de rijst, want de sushichef heeft jarenlang zijn eigen rijstrecept ontwikkeld. Je kunt de chef ook laten weten of de sushi-portie te groot is, of dat je een andere sushi-stijl wilt proberen.
Als je niet aan de bar zit, maar ze wilt laten weten dat je maaltijd heerlijk was, kijk dan of er een fooienpot bij de kassier staat
Stap 3. Eet verschillende soorten sushi met vrienden
U kunt genieten van de verscheidenheid aan smaken en texturen van sushi als u meerdere sushibroodjes, nigiri of sashimi bestelt om samen te eten. Let op: als je sushi van een gewoon bord neemt, gebruik dan het stompe uiteinde van de eetstokjes. Zo verspreid je geen ziektekiemen.
Laat het me weten als er een broodje of sashimi is die je niet lekker vindt. Probeer de sushi die je lekker vindt te delen
Stap 4. Veel plezier en maak je geen zorgen dat er fouten worden gemaakt
Misschien heb je de vaste regels over het eten van sushi gehoord en voel je je geïntimideerd als je het eet. Vergeet niet dat je de melk naar persoonlijke smaak kunt eten. Als je moeite hebt met het eten van sashimi met stokjes, gebruik dan gerust een vork.
Concentreer je op het genieten van de ervaring in plaats van alle regels te volgen, vooral als je nog nooit sushi hebt gehad
Tips
- Als je in een sushibar gaat eten, draag dan geen parfum en zet je telefoon uit om een comfortabele omgeving te creëren voor iedereen daar.
- Vraag nooit naar de versheid van de vis, want dat zal de sushichef beledigen. Als u in een restaurant eet dat hoge kwaliteit serveert, kunt u er zeker van zijn dat de gebruikte vis nog vers is.
- U kunt sushi-restaurants van hoge kwaliteit vinden door recensies te lezen en om aanbevelingen te vragen.
- Maak je nooit zorgen over rauwe vis. In tegenstelling tot vlees kan vis rauw of gekookt worden gegeten. Het belangrijkste verschil zit in smaak en textuur.
