Erwten zijn een gezonde groente en makkelijk te bereiden. Je kunt het puur eten, een salademix maken, koken met kip, etc. Erwten uit blik zijn ook gemakkelijk te bereiden en snel te koken. Om heerlijke erwten uit blik te serveren, kun je ze koken, braden of in de magnetron zetten!
Ingrediënten
- Erwtjes in blik
- Kruiden naar keuze
Stap
Methode 1 van 3: Ingeblikte erwten koken
Stap 1. Open het blik erwten en laat het water in de gootsteen lopen
Giet de erwten in een zeef en schud voorzichtig om de aquafaba, de dikke vloeistof in het blik, te verwijderen. Plaats daarna het filter boven de gootsteen en laat het zitten totdat alle vloeistof verdwenen is.
- Aquafaba heeft een meelachtige textuur en zit vol natrium.
- Plaats de blikopener op het blik en knijp stevig in het handvat. Draai daarna aan de hendel totdat je de hele rand van het blik kunt openen.
- Als je geen blikopener hebt, gebruik dan een hulpmiddel in de keuken, zoals een lepel, om te proberen een blikje te openen.
Stap 2. Spoel de erwten
Laat de bonen in de zeef staan en giet er koud water over. Laat het water lopen totdat alle aquafabe-vloeistof op is. Om dit proces te versnellen, gebruik je je handen om de erwten te roeren tijdens het spoelen.
Gebruik de hoogste waterdruk om de bonen sneller schoon te maken
Stap 3. Breng de erwten over in de pan
Spreid de noten uit totdat ze niet opstapelen. Als de bonen zich na het verspreiden nog steeds opstapelen, gebruik dan een grotere koekenpan.
De erwten mogen niet worden opgestapeld om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig garen
Stap 4. Giet het water over de erwten
De hoeveelheid water die wordt gebruikt, hangt af van de hoeveelheid gekookte bonen. Giet voldoende water om de bonen te bedekken, maar niet te drijven.
Als de pan niet alle bonen en water kan bevatten, vervang hem dan door een grotere
Stap 5. Verwarm de koekenpan 5 minuten op middelhoog vuur
Let bij het koken van de bonen op de pan. Als het oppervlak van het water begint te koken, zet u het vuur lager.
Stap 6. Giet de gekookte erwten af
Giet de bonen in een zeef en laat het water eraf druppelen. Als je hetzelfde filter gebruikt dat je hebt gebruikt om de aquafaba af te tappen, zorg er dan voor dat je het wast voordat je de bonen plaatst.
Als de erwten na het zeven nog nat zijn, droog ze dan af met keukenpapier of een schone keukendoek
Stap 7. Serveer de noten of bewaar ze voor later gebruik
Je kunt het toevoegen als salademix, puur eten, mixen met sauzen, etc. Als je de noten wilt bewaren, doe ze dan in een glazen of plastic bak en plaats ze in de koelkast.
Overgebleven noten die in de koelkast worden bewaard, zijn tot 1 week houdbaar
Methode 2 van 3: Ingeblikte erwten roosteren
Stap 1. Verwarm de oven voor op 185°C
Het voorverwarmen van de oven tijdens het bereiden van de bonen versnelt het proces. Zet een alarm zodat je weet wanneer de oven klaar is voor gebruik.
Stap 2. Spoel en droog de erwten
Wikkel de noten in keukenpapier of een schone keukendoek. Als de doek te nat is en het water van de bonen niet kan opnemen, vervang hem dan door een nieuwe doek.
Bonen moeten worden uitgelekt zodat ze krokant zijn als ze in de oven worden gekookt. Als de noten droog zijn als ze in de oven worden gedaan, worden ze papperig
Stap 3. Leg de erwten op de bakplaat
Gebruik je handen om de bonen over de pan te verdelen. Zorg ervoor dat de noten goed uitgespreid zijn en niet opstapelen. Als ze zich ophopen, zullen de bonen niet gelijkmatig garen.
Bekleed de pan met bakpapier om het schoonmaken gemakkelijker te maken
Stap 4. Sprenkel olijfolie over de erwten
Zorg ervoor dat de olijfolie gelijkmatig over de noten wordt verdeeld, zodat ze gelijkmatig garen. Olijfolie geeft niet alleen smaak aan het gerecht, maar geeft het ook extra textuur.
U kunt een verscheidenheid aan andere oliën gebruiken in plaats van olijfolie, zoals canola-, sesam- of avocado-olie
Stap 5. Breng de erwten op smaak
Er zijn geen specifieke regels voor kruiden, maar over het algemeen kun je bestrooien met korianderpoeder en gemalen pepers. Voeg niet te veel kruiden toe, want erwten hebben van nature al een vrij hoog natriumgehalte.
Strooi er wat zout, peper en knoflookpoeder over om de bonen op smaak te brengen
Stap 6. Bak op een bakplaat gedurende 1 uur
Plaats de bakplaat voorzichtig in de oven en bak 1 uur. Gebruik alarmen als herinneringen.
- Kijk hoe de bonen worden geroosterd om er zeker van te zijn dat er geen problemen zijn.
- Als de erwten na 1 uur roosteren nog niet knapperig zijn, verleng dan de tijd totdat de erwten knapperig zijn.
Stap 7. Haal de bonen uit de oven
Draag een hittebeschermer, zoals ovenwanten, om de pan uit de oven te halen. Plaats de moeren vervolgens op een hittebestendig oppervlak, zoals een kookplaat of een hittebestendige mat.
Zet de oven uit nadat je de pan hebt verwijderd
Stap 8. Laat de erwten afkoelen en serveer
Eenmaal afgekoeld kun je het puur eten of mixen met je favoriete gerecht! Als er restjes over zijn, zet ze dan in de koelkast en bewaar ze maximaal 1 week in een plastic of glazen bak.
Je kunt de bonen opwarmen in de oven of magnetron
Methode 3 van 3: Ingeblikte erwten in de magnetron
Stap 1. Combineer de erwten met olijfolie in een kom
De kom moet groot genoeg zijn zodat de noten er niet af vallen tijdens het roeren. Je kunt je handen of een lepel gebruiken om de noten met de olijfolie te bedekken.
Als je niet van olijfolie houdt, gebruik dan een andere olie, zoals avocado-olie of sesamolie
Stap 2. Kruid de erwten indien gewenst
Hoewel niet verplicht, kun je een beetje smaak toevoegen. Probeer wat zout, peper en paprikapoeder te strooien. Je kunt ook bestrooien met droge kruiden, zoals gemalen kruiden of kaneelpoeder.
Gebruik je handen of een lepel om de kruiden over de bonen te verdelen
Stap 3. Plaats de erwten in een magnetronbestendige schaal
De bonen mogen niet worden opgestapeld, zodat ze gelijkmatig garen. Om het schoonmaken te vergemakkelijken, bekleedt u de container met keukenpapier voordat u de noten toevoegt.
- Hoe meer papieren handdoeken u gebruikt, hoe gemakkelijker het reinigingsproces zal zijn.
- Niet-hittebestendige houders kunnen in de magnetron afbrokkelen of smelten.
Stap 4. Magnetron de bonen gedurende 3 minuten
Zorg ervoor dat u de container observeert die de bonen vasthoudt tijdens het koken. Haal de container na 3 minuten uit de magnetron.
Stap 5. Schud de noten
Blijf de container voorzichtig schudden totdat de noten zijn geroerd. Als je dat niet kunt, gebruik dan een lepel om te roeren.
Dit zal helpen de vloeistof te verspreiden, de kruiden gelijkmatig te verdelen en de bonen gelijkmatiger te laten koken
Stap 6. Zet de container met erwten terug in de magnetron en kook gedurende 3 minuten
Observeer de bonenpot terwijl het kookproces plaatsvindt. Haal daarna de kom uit de magnetron en plaats deze op een veilige plaats, zoals een hittebestendige mat.
De gebruikte container moet zeer heet zijn. Gebruik dus een hittebeschermer als je hem uit de magnetron haalt
Stap 7. Serveer de erwten of bewaar ze voor later gebruik
Voordat je ze als tussendoortje eet, laat je de noten een paar uur staan, zodat ze knapperig en koel worden. Je kunt noten ook op kamertemperatuur bewaren in een luchtdichte trommel.
Erwten uit de magnetron kunnen tot 2 dagen meegaan als ze worden bewaard
Tips
- Zorg ervoor dat de erwten volledig droog zijn voordat u ze in de oven of magnetron gaat bakken.
- Droog de erwten volledig.
- Bewaar het aquafaba-vocht en gebruik het als vegetarische bouillon voor verschillende recepten.
