Sardines bevatten veel essentiële vetzuren, namelijk omega-3-vetzuren. Het menselijk lichaam kan deze vetzuren niet zelf aanmaken, maar je kunt ze wel binnenkrijgen via de voeding. Naast het mogelijk helpen van de hersenfunctie, kunnen omega-3-vetzuren het risico op hartaandoeningen helpen verminderen. Hoewel je ingeblikte sardines kunt kopen, houden veel mensen van verse sardines. Er zijn verschillende manieren om dit sardinegerecht te bereiden, afhankelijk van je smaak.
Stap
Methode 1 van 5: Sardines voorbereiden om te koken
Stap 1. Koop verse sardientjes in de supermarkt of op de vismarkt
-
Zoek naar hele vis die fris ruikt. Vermijd bedorven of verkleurde sardientjes, je hebt de beste vis nodig om dit gerecht te maken.
Sardines koken Stap 1Bullet1 -
Vermijd het kiezen van oude vissen. Oude sardines hebben een "verbrande maag", d.w.z. de ingewanden beginnen uit het lichaam van de vis te komen.
Sardines koken Stap 1Bullet2
Stap 2. Schraap de sardines onder een stroom koud water
Als je de sardines klaarmaakt, moet je alle grove schil verwijderen. Wrijf met je vingers heen en weer over de zijkanten en veeg eventuele resterende schubben weg.
Stap 3. Maak alle ingewanden van de sardines in één keer schoon door de vis in één hand vast te houden en de buik van de vis naar boven
Om de sardines te bereiden, snijdt u de buik van de vis in de lengte door met een scherp fileermes. Verwijder alle ingewanden van de vis en gooi de ingewanden van de vis weg.
Stap 4. Verwijder de botten van het vissenlichaam
-
Gebruik een fileermes om langs elke kant van de ruggengraat van de vis achter de ribben te snijden.
Sardines koken Stap 4Bullet1 -
Snijd de onderkant van de ribben van de verse sardines en snij naar boven, weg van de ruggengraat.
Sardines koken Stap 4Bullet2 -
Gebruik een scherpe schaar om het deel van de ruggengraat dat het hoofd verbindt en het deel dat de staart verbindt af te knippen.
Sardines koken Stap 4Bullet3 -
Verwijder de ruggengraat van de vis met duim en wijsvinger voordat u de sardines gaat koken. Begin bij de staart en beweeg je hand langs het bot naar de kop van de vis. Terwijl je vinger langs de ruggengraat van de vis beweegt, til je het bot weg van de vis.
Sardines koken Stap 4Bullet4
Stap 5. Bestrijk de vis met citroensap
Om de sardines te bereiden, voeg je een beetje kruiden toe, zoals zout en peper.
Methode 2 van 5: Sardines grillen met een grill
Stap 1. Zet je barbecue aan
Als u briketten gebruikt, geef de briketten dan voldoende tijd om op te warmen. De briketten zijn klaar voor gebruik als ze bijna helemaal grijs zijn.
Stap 2. Breng met een kwastje olijfolie aan op de druivenbladeren
Bij het maken van sardines moet je ze vochtig en sappig houden. Wikkel elke vis in met druivenbladeren.
Stap 3. Kook de sardines 5 tot 6 minuten aan 1 kant en draai de vis dan voorzichtig om met een tang
Methode 3 van 5: Sardines braden
Stap 1. Bestrijk een koekenpan met olijfolie
Stap 2. Zet het fornuis op middelhoog vuur en plaats de koekenpan erop
Laat de pan 3 tot 5 minuten opwarmen. Om de sardines een beetje smaak te geven, hakt u de ui en bakt u deze 4 minuten voordat u de vis toevoegt aan de roerbak.
Stap 3. Doe de sardines in de pan en zorg ervoor dat de hete olie niet spat
Kook de sardines aan elke kant gedurende 2 tot 4 minuten, draai de viskant voorzichtig om met een tang of een spatel.
Methode 4 van 5: Sardines grillen met het Broil-systeem
Stap 1. Zet de oven aan en laat deze 10 minuten opwarmen
Bereid sardines voor op braden door ze in te smeren met olijfolie.
Stap 2. Schik de verse sardines in een dubbele pan en plaats ze vervolgens in de oven op het middelste rek
Stap 3. Kook de sardines 5 tot 10 minuten en zorg ervoor dat de sardines niet verbranden
Methode 5 van 5: Sardines bakken in de oven
Stap 1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius
Stap 2. Bestrijk een hittebestendige bakplaat (oven) met olijfolie met een borstel, terwijl je wacht tot de oven is opgewarmd
Stap 3. Leg je vis naast elkaar op de braadslee
Stap 4. Kook de sardines 10 minuten in de oven
Tips
- Kook sardines zodra je ze koopt - sardines rotten sneller dan andere soorten vis.
- Voeg knoflook of groene pepers toe aan verse sardines voor extra smaak.
- Als je geen druivenbladeren kunt vinden voor het grillen van verse sardines, probeer dan vijgenbladeren of kool te gebruiken.
- Sommige mensen serveren graag gekookte sardines op toast.
Waarschuwing
- Vries verse sardines nooit in.
- Wees voorzichtig bij het koken met olie. Als de olie spat, kan de plons brandwonden veroorzaken of brand veroorzaken.
