Als je in de koelkast of vriezer kijkt, of de eettafel bekijkt tijdens een typisch diner, is de kans groter dat je varkensvlees zonder been op het menu vindt of dat het op je bord verschijnt. Kies bij het bereiden van varkenskarbonades eerst kwaliteitsvarkensvlees bij uw gewone slager, boer of supermarkt. Veilig omgaan met vlees moet altijd een prioriteit zijn; was uw handen en alle oppervlakken die in contact komen met rauw varkensvlees. Bereid varkensvlees zonder been door het te braden, grillen, sauteren of braden en gebruik uw favoriete recepten om het gerecht compleet te maken.
Stap
Methode 1 van 4: Varkensvlees zonder been braden
Stap 1. Maak je varkensvlees zonder been plat
Dit helpt het vlees bij het braden naar binnen te garen, zonder de buitenkant te verschroeien.
Plaats elke kotelet tussen 2 vellen vetvrij papier. Sla het vlees met een houten vleeshamer of deegroller tot het glad en dun is. De ideale dikte is tussen 1/2 inch (1,27 cm) en 1/4 inch (0,635 cm)
Stap 2. Klop de eieren los in een bord of kom en voeg 2 eetlepels (29,57 ml) melk of water toe
Stap 3. Plaats elk plakje varkensvlees in het eimengsel zodat het elke kant bedekt
Stap 4. Doop het varkensvlees in het bloemmengsel zodra het vlees met de vloeistof is bedekt
Je bloemmix hangt af van wat je lekker vindt. Je kunt paneermeel, meel, crackers, toast of ongebakken havermout gebruiken.
Stap 5. Lange olie in een koekenpan op middelhoog vuur
Voor een meer bruine karbonade, voeg een beetje boter toe aan de olie en laat deze smelten.
Stap 6. Plaats elk varkensvlees zonder been in de pan en kook ongeveer 5 minuten aan elke kant
Stap 7. Haal het varkensvlees uit de pan en laat het 3 tot 4 minuten rusten voordat je het serveert
Methode 2 van 4: Varkensvlees zonder been grillen
Stap 1. Verwarm de oven voor op 425 ° F (218 ° C)
Stap 2. Kruid je varkensvlees
Je kunt het eenvoudig maken, met een beetje zout en peper, je kunt ook kruiden, specerijen en groenten toevoegen om het varkensvlees te grillen of je kunt het bestrijken met bloem.
Marineer uw varkensvlees voor het grillen als u een recept volgt dat moet worden gemarineerd, of als u meer smaak aan uw varkensvlees wilt. Je kunt je varkensvlees marineren in barbecuesaus, teriyaki, citrus, olie en azijn en zelfs saladedressing
Stap 3. Leg het varkensvlees in een grote koekenpan of grill
Stap 4. Bak het vlees 15 tot 20 minuten in de oven
Laat het vlees openstaan.
Stap 5. Haal de bak uit de oven en laat het varkensvlees 3 tot 4 minuten rusten voordat je het serveert
Methode 3 van 4: Gebakken varkensvlees zonder botten
Stap 1. Verhit je favoriete bakolie in een koekenpan op middelhoog vuur
Elke plantaardige olie of sesamolie kan worden gebruikt.
Voeg een beetje boter toe aan de olie als je wilt dat de buitenkant van het vlees goed bruin wordt
Stap 2. Kruid het varkensvlees met zout, peper en andere kruiden of mengsels die je wilt gebruiken
Veel varkensvleesrecepten gebruiken rozemarijn, knoflook, oregano, rode pepervlokken, paprika of salie.
Stap 3. Bak het varkensvlees ongeveer 4 minuten aan elke kant, tot het bruin is
Maak het varkensvlees af in de oven als je dik varkensvlees sauteert. Laat het vlees, nadat het aan beide kanten bruin is geworden, in de hete oven garen tot het gaar is
Methode 4 van 4: Varkensvlees zonder been grillen
Stap 1. Zet de grill aan en zet hem op hoog vuur
Stap 2. Bestrijk het varkensvlees met zout, peper en eventuele andere kruiden die je wilt toevoegen
Sommige braadrecepten zullen het vlees omhullen met barbecuesaus of andere saus.
Stap 3. Leg het varkensvlees op het heetste punt van je grill
Stap 4. Draai het vlees om als je ziet dat de randen van het varkensvlees ondoorzichtig worden
Bak tegelijkertijd aan die kant.
