Wie zegt dat beef jerky niet oud kan worden? In feite kan beef jerky nog steeds oud worden en daarom moet de snack op de juiste manier worden bewaard om de houdbaarheid te verlengen. De eenvoudigste manier om dit te doen, is door de beef jerky in een luchtdichte container of plastic zak met clip te doen en vervolgens alle lucht en zuurstof uit de container te verwijderen voordat u deze sluit. Label daarna de container met een beschrijving die de inhoud van de container en de opslagdatum vermeldt, laat de container vervolgens op kamertemperatuur of plaats hem in de koelkast/vriezer. Controleer voor het consumeren altijd of er een laagje schimmel op het oppervlak van de beef jerky zit.
Stap
Methode 1 van 2: Beef Jerky inpakken
Stap 1. Droog de jerky bij kamertemperatuur
Als je zelf kookt, laat de beef jerky dan een paar uur op kamertemperatuur staan tot hij helemaal droog is. Als het oppervlak er nat of vettig uitziet, neem dan het overtollige vocht onmiddellijk op met een papieren handdoek, want in feite zal de houdbaarheid van de beef jerky toenemen als al het vocht- en vetgehalte is verdwenen.
Als de beef jerky in de supermarkt is gekocht, sla deze stap dan over en bewaar de beef jerky onmiddellijk bij kamertemperatuur of in de vriezer
Stap 2. Bewaar de jerky in een luchtdichte verpakking
Plaats de beef jerky in een luchtdichte container of plastic zak met clip die niet te groot is voor de hele portie rundvlees die je wilt bewaren. Wees voorzichtig, te hoge zuurstofniveaus in de container kunnen ervoor zorgen dat de jerky snel oud wordt.
Glazen containers zijn ook handig om te voorkomen dat beef jerky wordt besmet met aroma's van ander voedsel
Stap 3. Plaats de zuurstofabsorbeerder in de container om de houdbaarheid van de jerky te verlengen
Tegenwoordig zijn bij verschillende online en offline winkels zuurstofabsorbers te koop die geen stoffen bevatten die schadelijk zijn voor voedsel. Om het te gebruiken, plaatst u eenvoudig 1 tot 2 zuurstofabsorbeerders in een bak beef jerky om de houdbaarheid te verlengen.
Zoals de naam al aangeeft, zullen zuurstofabsorbers zuurstof opnemen en voorkomen dat bacteriën in de beef jerky groeien
Stap 4. Stofzuig de container om de houdbaarheid van de jerky te verlengen
In tegenstelling tot zuurstofabsorbers die slechts een deel van het zuurstofgehalte in de container kunnen verwijderen, kunnen vacuümmachines bijna alle lucht die zich daarin bevindt opnemen. Om dit te doen, hoeft u alleen maar de beef jerky in de container te doen en vervolgens de opening van de container aan de machine te bevestigen. Start daarna de motor om alle zuurstof rond de jerky te absorberen.
Overweeg om de lucht in de container te legen met een vacuüm om de houdbaarheid van de jerky te verlengen. Als je wilt, kun je de jerky in verschillende hoeveelheden in verschillende kommen verdelen, zodat je er op elk moment van kunt snacken
Tip:
Als je jerky aan iemand cadeau wilt doen, vergeet deze dan niet te verpakken in een gevacumeerde bak, zodat de beef jerky nog in goede staat is wanneer deze door de betrokkene wordt ontvangen.
Stap 5. Label de jerky container met een beschrijving die de inhoud van de container en de datum van opslag van de jerky vermeldt
Vergeet niet het etiket te lezen voordat u de inhoud consumeert.
Als u voor het volgende jaar beef jerky wilt inslaan, vergeet dan niet om eerder gemaakte beef jerky af te maken voordat u de beef jerky-container met een latere datum opent
Methode 2 van 2: Beef Jerky bewaren of invriezen
Stap 1. Bewaar de jerky maximaal 2 maanden bij kamertemperatuur
Als de beef jerky helemaal droog is, kun je hem maximaal 2 maanden op het aanrecht of in het keukenkastje bewaren. Als de zak of container er na een paar dagen vochtig uitziet, moet de beef jerky waarschijnlijk opnieuw worden gedroogd om de houdbaarheid te verlengen.
Als de jerky bij kamertemperatuur wordt bewaard, mag de versheid gedurende maximaal 1 jaar niet worden verminderd, zolang het deksel van de container nooit wordt geopend
Tip:
Gebruik de jerky binnen 1 week na opening, ongeacht de bewaarmethode die je gebruikt. Zodra de container is geopend, komt er zuurstof binnen en kunnen bacteriën zich erin vermenigvuldigen.
Stap 2. Bewaar de jerky maximaal 2 weken in de koelkast
Plaats een zak of bak beef jerky in de koelkast als de temperatuur in uw keuken te hoog is en het risico bestaat dat het rundvlees snel oud wordt. Onthoud echter altijd dat de beef jerky binnen 1 week na opening van de zak of container moet worden gegeten.
Als je niet van koude jerky houdt, vergeet dan niet om het uit de koelkast te halen en het minstens 30 minuten op kamertemperatuur te laten staan voordat je het consumeert
Stap 3. Bewaar de jerky maximaal 6 maanden in de vriezer
Om de houdbaarheid te verlengen, plaatst u een bak of zak beef jerky in de vriezer. Helaas kan deze bewaarmethode ook de smaak van de jerky in de loop van de tijd veranderen. Probeer daarom eerst kleine porties beef jerky in te vriezen om te zien of er een significante verandering in smaak of aroma is voordat je grote porties beef jerky invriest.
