Voor mangofans is het mangoseizoen het meest verwachte moment! Ben jij een van hen en kom je vaak in de verleiding om op dat moment dozen mango's te kopen? Aarzel niet om het te doen! Hoewel de mango niet in één maaltijd opraakt, blijft de kwaliteit goed behouden als je hem goed bewaart. Onthoud dat mango een fruitsoort is die vrij gevoelig is en vatbaar is voor rot. Zorg er daarom voor dat je het altijd in de juiste container en temperatuur bewaart, zodat de smaak ook na lange tijd heerlijk blijft.
Stap
Methode 1 van 2: Mango's in korte tijd bewaren
Stap 1. Controleer de rijpheid van de mango
In feite kan de rijpheid van een mango gemakkelijk worden gecontroleerd aan de hand van de textuur en het aroma. In tegenstelling tot de meeste vruchten zal de kleur van een rauwe en rijpe mango niet anders zijn.
- Onrijpe mango's hebben een harde, dichte en smaakloze textuur.
- Rijpe mango's zijn zacht maar niet papperig. Bovendien zal de mango een geurig, zoet en heerlijk aroma afgeven.
Stap 2. Doe de onrijpe mango in een bak; Bewaar de container in een donkere ruimte op kamertemperatuur
Kamertemperatuur is effectief om mango's langzaam te laten rijpen zonder de smaak te veranderen. Het is het beste om mango's te bewaren in een goed geventileerde bak of plastic zak. Zo kan de mango toch zuurstof opnemen zonder het risico te worden aangevallen door ongedierte.
Controleer de rijpheid van de mango om de twee dagen. Hoewel het erg afhankelijk is van het moment van aankoop van mango's, duurt het over het algemeen tot 8 dagen voordat mango's volledig rijp zijn
Stap 3. Bewaar rijpe mango's in de koelkast om de kwaliteit en smaak te behouden
Bewaar de mango direct nadat hij rijp is op een koele plaats zoals in de koelkast.
- Verse mango's zijn tot 6 dagen houdbaar in de koelkast.
- De interne temperatuur van uw koelkast moet tussen de 4°C liggen.
Stap 4. Begrijp de tekenen van bederf in mango's
Na zes dagen te hebben gezeten, begint een rijpe mango tekenen van bederf te vertonen, zoals een papperige textuur, zwart worden en een zure geur. Als er ook verkleuring optreedt in het vruchtvlees van de mango, gooi deze dan direct weg!
Mango die iets van kleur is veranderd of een licht gekleurd oppervlak heeft, kan nog steeds worden verwerkt tot smoothies of sappen
Methode 2 van 2: Mango's invriezen voor langdurige opslag
Stap 1. Snijd de mango in blokjes of dunne plakjes om hem gemakkelijker te kunnen bewaren
Mango die lang zal worden bewaard, moet eerst in kleine stukjes worden gesneden, zodat het invriesproces gelijkmatiger wordt verdeeld. Daarnaast mag de maat van de mango niet te groot zijn om het opbergen in een plastic clip makkelijker te maken.
- Sommige mensen schillen de mangoschil liever voordat ze deze invriezen. Hoewel deze methode niet verplicht is, moet u er rekening mee houden dat ongeschilde mango's iets langer nodig hebben om in te vriezen en te ontdooien.
- Als je moeite hebt met het schillen van de mangoschil met een mes, probeer dan een aardappelsnijder of appelschiller.
Stap 2. Bewaar de resterende mango in een plastic clip
Als de mango nog niet klaar is met eten, bewaar de rest dan naast elkaar in het plastic (niet overlappend). Verwijder zoveel mogelijk lucht uit het plastic voordat u het goed sluit.
Stap 3. Plaats de plastic clips horizontaal of horizontaal in de vriezer
Plaats het plastic gevuld met mango's niet verticaal zodat het vorstniveau gelijkmatiger is. Zorg er ook voor dat de vriezertemperatuur altijd onder de 18°C is.
Stap 4. Eet bevroren mango's binnen 6 maanden nadat ze in de vriezer zijn geplaatst
Wanneer je aan het eten bent, leg de mango's dan de avond ervoor in de koelkast om ze te ontdooien. Zodra de textuur zacht is, is mango klaar om als gezond tussendoortje te worden gegeten!
Zwarte vlekken op bevroren mangostukjes zijn een signaal van vriesbrand of voedselkristallisatie als gevolg van de verkeerde bewaarmethode in de vriezer. Hoewel mango's nog steeds veilig zijn om te eten, zal de werkelijke delicatesse van de smaak veel minder worden
Tips
- Heerlijke bevroren mango's worden verwerkt tot sla, ijs en verschillende soorten dranken en sauzen.
- Probeer mango's te drogen om ze langer vers te houden zonder de hulp van een vriezer.
